ʻO Anchovies
  • Nā ʻikepili Caloric: 135 kcal.
  • ʻO ka waiwai ikehu o ka huahana Anchovies:
  • Nā Proteins: 20.1 g.
  • Momona: 6.1 g.
  • Kālepaʻa: 0 g.

Description

ʻO nā anchovies he iʻa liʻiliʻi e pili ana i ka papa hoʻoilina. Aia kekahi inoa i kamaʻāina loa i nā mea he nui - hamsa. Aia ma kahi o 15 mau ʻano i ka huina. Lōʻihi ke kino iʻa a ma ka awelika hiki ma kahi o 15 knm a ʻāhinahina hina-polū. Pālahalaha ke poʻo mai nā ʻaoʻao, a disproportionate a nui ka waha.

Noho ʻo Anchovies i nā hipa nui mai kahi kahakai. Hiki iā ʻoe ke hui me kēia iʻa i loko o nā hemispheres ʻelua. ʻOi aku ka lōʻihi o ke ola ma mua o 4 mau makahiki. Hoʻolahalaha koke kēia ʻano iʻa. Mālama ʻia nā heleuma, i hiki ai iā lākou ke mālama no 2 mau makahiki a lawe ʻia ma kahi mamao.

I kekahi mau ʻāina, hoʻohana ʻia ka nui o nā anchovies i ka ʻoihana no ka hoʻomākaukau ʻana i nā huahana semi-finished, ka ʻai iʻa, ka mea momona, a me ka maunu no nā iʻa waiwai ʻē aʻe.

Ma hea lākou e loaʻa ai a pehea e hopu ai?

ʻO Anchovies

Hiki ke lohe ʻia kēia nīnau mai nā poʻe e hehi wale nei i kahi huakaʻi lōʻihi o ke aʻo ʻana i nā mākau culinary, a mai nā chefs ʻike. ʻAʻole noʻonoʻo ka mea hope e pili ana iā ia a hoʻohana maʻalahi i ka iʻa momona e hoʻomākaukau ai i nā mea hana, e like me kā lākou e ʻōlelo nei, mai ka ʻole. E nānā i kēia kahe.

No laila, ʻo ka genus o ka ʻohana heleuma he ʻumikūmālima mau ʻano iʻa e noho ana ma nā wahi āpau o ka wai o ka moana a me ka hapa nui o ke kai. Aia i ka ʻāpana, he mau ʻokoʻa kūwaho ko ka heleuma a ʻokoʻa iki i ka ʻono. Noho nā ʻano iʻa kaulana loa ma ke Kai Waihona, a ma ke kai ʻEleʻele a me Azov. A ma waho o kēia mau ʻāpana i ka honua e hoʻohana ākea ʻia:

  • ʻO ka anchovy Argentina, i hopu ʻia ma ka hema o ka ʻāina nui ʻAmelika Hema;
  • Kaleponi Kaleponi, i hopu nui ʻia ma kahakai o ʻAkau ʻAmelika;
  • ʻO Cape anchovy, e ʻākoakoa nei i ka Moana ʻAkelanika ma kahakai o ʻApelika hema;
  • ʻO Peruvian a me nā anchovy kālā, i loaʻa ma kahakai ma ka hui o nā ʻāina o ʻAmelika Hema a me ʻAkau ʻĀkau;
  • ʻO ka heleuma Kepani e noho ana ma kahakai o Sakhalin a me Kamchatka, a ma ke kai hoʻi o Okhotsk.
ʻO Anchovies

Ma muli o ka liʻiliʻi, nalowale ka iʻa i loko o nā kula a ʻo kēia ke ʻano o kona neʻe ʻana i ke aupuni o ka wai. Kipaku kēia i ka poʻe i ka hopu kalepa. A hana nui kēia hana ma muli o ka nui o nā ʻohana a me ka hoʻolaha ākea o nā heleuma. Lawe ʻia ka hopu i ka hopena o ke kauwela a i ʻole ke kauwela mua, ke komo ka iʻa i loko o ka wai papau. Makemake ʻo Anchovy i ka wai mehana, a i ke kau anuanu e hele i ka hema o ke kai a piholo i kahi hohonu o kanawalu mau mika.

Hoʻopaʻa ʻia nā anchovies me ka hoʻohana ʻana i nā seʻa ʻeke kūikawā a i ʻole kahi pahu pelagic me kahi ʻupena maikaʻi o nā ʻupena. No laila, hiki i kahi hopu ʻana o ka iʻa i hoʻokahi manawa ke lilo i puke nui, a ʻo ka hopena, haʻahaʻa loa ke kumukūʻai o ka hopu ʻana ma muli o nā kumukūʻai liʻiliʻi. ʻO ke kumukūʻai ma nā papa he kūpono hoʻi.

ʻO ka hopu ʻana i nā nui o nā kūpuna i ke kenekulia i hala i hoʻokumu ʻia i kahi kūlana i kapu loa ʻia ka lawaiʻa ʻana. I ka hala ʻana o ka manawa, i ka wā i hoʻihoʻi ʻia ai ka lehulehu o kēia iʻa i nā kūlana kūlohelohe (ma hope o nā mea āpau, ʻaʻole kūpono ke hānau i kēia ʻano iʻa i nā ʻano o nā iʻa iʻa), ua hoʻomau hou ʻia ka lawaiʻa kūhelu a hoʻonui iki i kona nui. I kēia manawa loaʻa kēia iʻa ma luna o nā iʻa a kūʻai ʻia aku me ka wikiwiki.

Nā Anchovies, sprat, hamsa - he aha ka ʻokoʻa?

ʻO Anchovies

“Anchovies, sprat, hamsa - he aha ka ʻokoʻa?” - noʻonoʻo ʻoe a hoʻomaka e ʻimi i ka ʻike ma ka Pūnaewele a i nā palapala kūikawā. E hoʻāʻo e ʻōnaehana i kā mākou ʻike i ʻole mākou e hoʻolōʻihi i ka manawa e ʻimi nei i kahi pane i kēia nīnau.

No laila, mamao loa kēia ʻano iʻa a pau i ka mea like. ʻOiai ke kapa ʻia ka hamsa o ke Kai ʻEleʻele i kekahi manawa he anchovies, ua kapa ʻia ia he "ʻeleʻele hoʻi", akā he hewa nui kēia. ʻAʻole ʻokoʻa ka iʻa i ka helehelena wale nō, akā i ka ʻono nō hoʻi. E haʻi aku nā mea kuke loea iā ʻoe e pili ana i kēia, ka poʻe i hōʻike wiwo ʻole mai ka ʻiʻo o nā kūkae i loaʻa nā mea ʻono loa a maoli maoli a me nā mea ʻono, kahi e kaulana ai nā meaʻai o nā ʻāina Mediterranean.

  • Nā ʻikepili Caloric: 135 kcal.
  • ʻO ka waiwai ikehu o ka huahana Anchovies:
  • Nā Proteins: 20.1 g.
  • Momona: 6.1 g.
  • Kālepaʻa: 0 g.

Kūleʻa kēlā me kēia iʻa i kona ala ponoʻī, akā hoʻohana wale ʻia nā heleuma i ke kuke ʻana "kiʻekiʻe" no nā pā like ʻole. E kūkākūkā kēia i nā ʻāpana aʻe o ka ʻatikala. ʻO ke koena o nā iʻa iʻa (mai ka papa hoʻohālikelike ma luna) i hoʻohana wale ʻia ma ke ʻano he kumu hoʻohui protein i nā kīʻaha hū ʻole, ʻoiai hiki ke hoʻomākaukau ʻia nā ʻano ʻono like ʻole a me nā mea ʻokoʻa ʻole ʻole mai iā lākou.

Pehea e koho a mālama ai?

ʻO Anchovies

I mea e hōʻino ʻole ai i ke kino a kūʻai i nā iʻa maikaʻi, pono ʻoe e ʻike i kekahi mau mea huna pehea e koho pono ai:

  • ʻūlū a kuke i nā heleuma i loko o ka pā
  • E nānā i ka hiʻohiʻona o nā heleuma: pono e pau nā kupapaʻu me ka ʻole o nā mea ʻino.
  • Pono e maʻemaʻe ka papa o ka iʻa, ʻōlinolino me kahi ʻūlū liʻiliʻi.
  • Pono e kau pono nā unahi a hina ʻole i waho, a aniani nā maka me ka ʻōpua ʻole.
  • Pono ke kino o ka iʻa i lahui. E kaomi iā ia me kou manamana lima, pono e puna a ʻaʻole i loaʻa kekahi kumu ma hope.
ʻO Anchovies

Ke koho ʻana i nā anchovies i hana ʻia, koho i nā iʻa holoʻokoʻa i ka wai brine, no ka mea, ʻoi aku ka nui a me ka ʻono o ka koho aila.

Paipai ʻia e hoʻohana koke i nā heleuma hou, ʻoiai i ka wā mālama ua nalowale nā ​​iʻa i kona mau pono a me ka ʻono. ʻO ka lōʻihi o ka manawa mālama i loko o ka pahu hau ʻo 4 mau lā. Inā paʻahau nā heleuma, a laila hoʻonui ka manawa i 90 mau lā. Ke kūʻai ʻana i ka iʻa i loko o nā hue, hoʻolilo iā ia i kahi pahu ea, hoʻopiha iā ia me ka aila mea kanu a hoʻopaʻa iā ia me ka uhi. E hoʻokomo i ka hue i loko o ka pahu hau.

Nā waiwai kūpono o ka heleuma

ʻO nā waiwai kūpono o nā heleuma ma muli o ke kū ʻana o nā ʻano wikamina a me nā minelala. ʻAno maikaʻi ka protein i loko o ka iʻa e like me ka ʻiʻo holoholona. ʻO ka ʻike calorie o ka huahana ma kahi pae awelika, no laila i nā mea liʻiliʻi, hiki ke hoʻopau ʻia nā iʻa kuke pono i ka wā o ka papaʻai.

Loaʻa nā anchovies i ka wikamina A, he mea nui ia no ka ʻike maka a me ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka uku metabolic. Loaʻa iā lākou ka huaʻai B1, kahi e pono ai no ka hana maʻamau o ka puʻuwai, a me ka ʻōnaehana a me ka digestion. Ma muli o ke kū ʻana o ka wikamina PP, hoʻemi ka nui o ke kōkōhō i ke koko, a komo pū kekahi i ka diffusion o ka oxygen ma loko o ke kino.

ʻO Anchovies

Hāʻawi ʻia i ke alo o ka nui o ka potassium a me ka sodium, hoʻoliʻiliʻi ʻia ke kaulike o ka wai, a he hopena maikaʻi ka hopena i ka hana o ka puʻuwai a me nā puʻupaʻa, a me nā ʻōnaehana. Aia ka phosphor i nā heleuma, i komo i ka hana hou ʻana o nā iwi iwi, a hoʻomaikaʻi nō hoʻi ia i ke ʻano o nā niho a me nā iwi.

Ma muli o ka maʻi calcium, hoʻomaikaʻi ka hana muscle, a pono pū kēia mineral no ka iwi o ka iwi. ʻO ka hao kahi ʻāpana o ka iʻa, kahi e hoʻomaikaʻi ai i ke kūlana o ke koko a me ke kaʻina o ka hematopoiesis i ka nui. Loaʻa iā ia ka fluorine, kahi e hoʻoulu ai i ka pale a me ka iodine, kahi e pono ai no ka papa maʻamau o nā hana metabolic.

Loaʻa i kaʻiʻo Anchovy kahi nui o ka aila iʻa, i hoʻohana ʻia i ka lāʻau lapaʻau a me ka cosmetology.

Me ka mea hiki ke pani ma ka home?

Minamina, ʻaʻohe mea pani maoli no nā kūkaʻi, keu hoʻi i ka hoʻomākaukau ʻana i nā papa hana sophisticated e like me nā sausa spaghetti a i ʻole ka saladi kaulana i kapa ʻia ʻo Nicoise ʻAʻole kū kēlā ʻano o ka ʻiʻo i nā iʻa o nā ʻano liʻiliʻi.

ʻOiai e lili ʻia ke akamai o ko mākou haku wahine. I kekahi manawa hiki iā ʻoe ke lohe ua hoʻololi ʻia ka huahana e nā ʻāpana o ka paʻakai paʻakai a i ʻole Vietnamese (Thai) iʻa iʻa, e like me ka ʻono i nā kūkaʻi. Akā me ka ʻono maoli o ka iʻa, ʻaʻole like kēia mau pani.

Poino o ka iʻa heleuma a me nā contraindications

Hiki i nā anchovies ke hoʻopōʻino i ka poʻe me ka hoʻomanawanui ʻole o kekahi i ka huahana. ʻAʻohe mea hōʻole ʻē aʻe i ka ʻai ʻana i ka iʻa hou. ʻAʻole ia e koi ʻia e ʻai i nā kuʻi paʻakai i ka nui, no ka mea ʻaʻohe o lākou waiwai kūpono, a he hiki i ka paʻakai ke mālama i ka wai.

Hoʻohana kuke

ʻO Anchovies

Kaulana nā anchovies i ka meaʻai o nā ʻāina he nui a puni ka honua. Pau lākou i ka mea hou, a ma ka home hoʻi, paʻakai lākou, hoʻomaloʻo, puhi ʻia a piko. Hoʻohana ʻia lākou no ka kuke ʻana a me ka mālama ʻana i ka wela, no laila kupa ʻia nā anchovies, kālua ʻia, pūlehu ʻia, hoʻomoʻa ʻia, a pēlā aku. Makemake nā poʻe he nui e hoʻopiha i nā kupapaʻu liʻiliʻi me nā ʻoliva. Hiki i kēlā iʻa ke hana ma ke ʻano he kikowaena a i ʻole he mea hoʻohui i loko o kahi pā.

He ʻano ʻokoʻa ko kēlā me kēia ʻāina o ka hoʻohana ʻana i ka heleuma, i laʻana, ma Italia ua hoʻohana ʻia ia e like me ka hoʻopihapiha ʻana i ka pizza, a ma Sepania ua hoʻolapalapa ʻia, palai ʻia a hoʻohana ʻia i nā sausa like ʻole. I Palani, hoʻohana ʻia nā heleuma i mea hoʻopiha no nā pai. Eia kekahi, ma ke kumu o ia mau iʻa, hana ʻia nā meaʻai māmā, nā pāpaina no nā sandwich, a hoʻohui ʻia ia i nā salakeke, a pēlā aku. He mea kūpono nō hoʻi e haʻi ʻia he mea hiki ʻole ke hoʻololi ʻia nā heleuma i loko o ka ʻoma Worcestershire i makemake nui ʻia.

Nā ala e kuke ai i nā heleuma

Nui nā ala e kuke ai i nā heleuma. ʻO kēia ke kumu o ka waiwai nui o ka huahana a me ka ʻono o ka ʻiʻo o kēia iʻa. Ua ʻike nā loea Culinary i nā ala he nui e hoʻomākaukau ai i ka heleuma a hana i kahi nui o nā ipu kumu i ʻike i kā lākou mea mahalo i kēlā me kēia kihi o ka honua. I ko mākou manawa, hiki i nā hale kūʻai mea kūʻai maʻalahi ke kūʻai maʻalahi i nā meaʻai like ʻole a me nā pickles i hana ʻia mai kēia iʻa, kū hoʻokahi i ka ʻono

Ma ka nānā ʻana i ka ʻoiaʻiʻo i ko mākou mau wahi he maʻalahi ke kūʻai aku i nā heleuma i hoʻoluʻu ʻia a i ʻole hau ʻia, hāʻawi mākou iā ʻoe i kekahi mau ala e hoʻomākaukau ai i nā hoʻomākaukau leʻaleʻa mai iā lākou ma ka home. No ka maʻalahi, hōʻuluʻulu ʻia nā koho i nā subparagraph. Aia kekahi ʻike hou aʻe i ka wikiō ma lalo.

E mālama

ʻO Anchovies

ʻO ka canning anchovies kahi hana maʻalahi, akā kahi manawa liʻiliʻi. ʻOiai, inā maʻa ʻoe iā ia, a laila hiki iā ʻoe ke hana me ka wikiwiki.
Pono ʻoe i nā anchovies hou, ʻoi aku ka maikaʻi ʻaʻole i hoʻomaloʻo mua ʻia a i ʻole, i nā hihia koʻikoʻi, hauʻoli ma ke ʻano mālie. Ma lalo o nā kūlana ʻoihana, hoʻomākaukau ʻia nā meaʻai canned kiʻekiʻe mai nā iʻa i kahi o ka iʻa, a, ma ke ala, ʻo ia ka mea e pono ai ʻoe e hoʻolohe mau i ke koho ʻana i nā huahana i hoʻopau ʻia.

Pono ʻoe i kēia mau mea:

  • paakai mānoanoa i loko o ka nui o ka nui;
  • aila mea kanu deodorized (sunflower a ʻoliva paha) - e like me ka mea e hele i loko o kahi hue i piha i ka iʻa.
  1. I kēia manawa hoʻomākaukau i nā kīʻaha sterile o kahi leo kūpono a me kahi poʻi nona, a kau pū i nā mīkina lima no ka momona ʻole o kou mau lima me ke ʻala o kēia iʻa aila.
  2. Ma hope o kēlā, e neʻe i ka hana kuke ponoʻī.
  3. E holoi i ka iʻa a maloʻo ma nā kāwele pepa. A laila ʻōpala pono nā loko o nā heleuma, a me lākou e hemo ai i nā poʻo a me nā iwi iwi.
  4. E kāpīpī i kahi lima lima o ka paʻakai maloʻo ma lalo o ka hue a hoʻomoe i kahi papa o nā hoʻopiha i hoʻomākaukau ʻia ma luna. E hoʻopili ʻia nā papa ʻē aʻe a hiki i ka piha ʻana o ka kini.
  5. Mai poina i kēlā, e like me nā meaʻai i kēīa i hoʻomākaukau ʻia e ke ʻano paʻakai maloʻo, aia he paʻakai ma luna. I kēia manawa e uhi i ka hue me ka uhi a hoʻokomo i ka ipu i loko o ka pahu hau no ʻelua mau lā.
  6. Ma hope o ka hala ʻana o ka manawa, ninini pono i nā heleuma i loko o kahi pola hohonu a holoi pono me ka wai anuanu. ʻO kēia ala hiki iā ʻoe ke wehe i nā koena o ka unahi a hoʻomaʻemaʻe i ka paʻakai i koe.
  7. E hohola i ka iʻa ma nā kāwele hiki ke hoʻohana a maloʻo maloʻo. ʻOiai e hoʻomaloʻo ka iʻa, holoi a hoʻomaʻemaʻe i ka hue, a laila anuanu i ka mahana o ka lumi. E hoʻopaʻa paʻa i nā hoʻopiha maloʻo i loko o kahi pola a uhi ʻia me ka aila mea kanu. Ma hope o kēlā, uhi i ka hue me ka uhi a hoʻokomo i kēia hakahaka i loko o ka pahu hau.
  8. E mālama i ka iʻa i kēnā ma laila. Ma lalo o nā kūlana kūpono, e ʻai ʻia kahi blank no hoʻokahi mahina.
    ʻO nā ʻanuʻu i hōʻike ʻia ma luna e ʻae iā ʻoe e kuke i ka iʻa ʻono kupaianaha, kahi e lilo i ʻāpana maikaʻi loa o nā sanikina a me nā salakeke.
  9. Akā no ka hoʻomākaukau ʻana o ka pizza a me nā ʻano sacha like ʻole e pili ana i nā kūkaʻi, kēkahi ka iʻa i kahi ʻano ʻokoʻa. E kūkākūkā ʻia kēia ala i ka ʻāpana o ka paʻakai paʻakai i ka home.

Paakai i nā heleuma

ʻO Anchovies

ʻAʻole paʻakikī ka paʻakai paʻakai ma mua o ke kuke ʻana iā lākou i ka wai marinade e like me ka papa kuhikuhi i ʻōlelo ʻia ma luna. ʻO kēia ka iʻa i kapa ʻia he mākū a iʻa mau. ʻO nā mea i helu ʻia, ma ka hoʻohui o nā anchovies hou, pono ka paʻakai a me ka wai wale nō no kēlā paʻakai ʻana. E like pū ka manawa brining me ka manawa pickling.

Akā ʻoi aku ka ʻono, a ʻoi aku ka wikiwiki a me ka hoihoi hou aku, hiki iā ʻoe ke kuke i kahi iʻa kupaianaha me ka hoʻohana ʻana i ka paʻakai salting. Lawe koho ʻia nā mea hoʻohui, e like me kā lākou e ʻōlelo nei, ma ka maka, akā ua hōʻike ʻia ka ʻike i ka nui o ka paʻakai ka hapalua o ke kaumaha o ke kaupaona o ka iʻa iho.

ʻO ka manawa kuke no nā heleuma paʻakai he 24 wale nō mau hola (no ka iʻa paʻakai waena).

No laila, i loko o kahi ipu hohonu, maʻemaʻe a maloʻo hoʻi (kahi kōpena a i ʻole kahi ipu ea me kahi uhi), e ninini i kahi papa o ka paʻakai nui, a, inā makemake ʻia, e hoʻohui i kahi lau bay i wāwahi ʻia i mau ʻāpana liʻiliʻi.

E hoʻomākaukau i nā heleuma i kahi pola ʻokoʻa. E hana i kēia, kāpīpī me ka ʻoluʻolu iā lākou me ka paʻakai ākea a kāwili ʻia. ʻAʻole pono e hoʻokomo i ka iʻa, no laila ke hele nei mākou i ka pae aʻe o ka kuke ʻana.

E kau mālie i nā heleuma i loko o kahi ipu a uhi i ka hope me kahi poʻi. Hoʻokomo mākou iā ia i loko o ka pahu hau a kali i ka manawa i hōʻike ʻia. Ma mua o ka lawelawe ʻana, holoi i ka iʻa, hoʻomaloʻo ia ma nā kāwele disposable a me ka ʻōpū. E haehae i ke poʻo o ka iʻa, akā ʻo ka hemo ʻana o ka pali i ka manaʻo o ka wahine hoʻokipa.

Ke lawelawe nei, ninini me ka ʻaila mea ala a me ka wai lemona, a hoʻohui pū i nā ʻaka.

Waiho i ka Reply