Contents
ʻO ka hoʻomoʻa ʻana kekahi o nā ʻano kuke kuke kahiko loa. Ma mua, ua hoʻohana ʻia nā lānahu wela, nā tandoors, nā ipuhao, nā ʻāpala no ka hoʻomoʻa ʻana.
I kēia lā, hoʻohana pinepine ʻia nā umu no kēia kumu, i kekahi manawa nā kapuahi kupanaha, aerogrills, a me nā piʻi piʻi a me nā lānahu wale nō mai kahi ahi wela.
ʻO ka kuke ʻana ka hoʻomākaukau ʻana i ka meaʻai ma nā ʻano umu a me nā braziers. I ka manawa like, ʻike pinepine ʻia kahi ʻōpala gula ma nā huahana.
Hiki iā ʻoe ke hoʻomoʻa a ʻaneʻane i nā meaʻai. ʻO kahi laʻana, iʻa, ʻiʻo, lau ʻai, huaʻai. ʻAʻole lākou e hoʻomoʻa i ka umu, koe wale no nā cereala. Ma ka laulaha, ʻo ke akamai o ka hoʻomoʻa ʻana he ʻepekema holoʻokoʻa. Maanei he mea pono e noʻonoʻo i ka mahana i koi ʻia no kekahi huahana no ka kuke kuke ʻana, ke ʻano hana hoʻomoʻa e hana ai i ka huahana me he momona a ʻono hoʻi i hiki.
No laila, no ka laʻana, koi ka poʻe loea ʻaʻole e ʻili a wī paha i ka iʻa ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana. Manaʻo ʻia ma kēia hihia e momona a momona hoʻi ka ipu iʻa, ke ʻole, ke pau ka wai, hiki iā ʻoe ke hoʻolei wale.
Hāʻawi ka Nature iā ia iho i ka sila piha o nā iʻa. Akā, pehea inā pono ʻoe e kālua i ka ʻiʻo, nā ʻāpana iʻa a i ʻole nā mea kanu? Ma hope o nā mea a pau, ʻo ka ʻiʻo, no ka laʻana, i ka hapanui o nā hihia i kālua ʻia i nā ʻāpana ʻokoʻa, ʻaʻole holoʻokoʻa! I kēia hihia, hiki mai kahi mea hou hou i ka hoʻopakele - culinary foil, ka mea e mālama ai i ka juiciness o nā huahana i hoʻomoʻa ʻia i loko, a me ka mea nui loa, ko lākou ʻono maoli a me ka ʻala.
Hiki ke loaʻa maʻalahi ka pahu alumini ma nā hale kūʻai lako. Kuai ia ma na owili. Hoʻomoʻa ʻia ka ʻiʻo, nā mea kanu, nā moa a me nā iʻa i ka foil. ʻO nā mea ʻokoʻa wale nō nā hua a me nā cereals. ʻO nā kīʻaha kaulana loa a me nā mea ʻono i hoʻomoʻa ʻia i ka foil, ʻo ia ka ʻuala me ka puaʻa a me ka cheese, ka pipi me nā halo, ka moa me nā kāloti a me nā mea ʻē aʻe he nui. He mea kaulana hoʻi nā huahana hoʻokahi, no ka laʻana, nā iʻa me nā mea ʻala, ka moa i kālua ʻia, nā ʻuala, e ʻono e like me nā mea i kālua ʻia i ke ahi.
No ka kukeʻana i ka foil, pono e hōʻoia i ka hoʻopaʻa pihaʻiaʻana o nā huahana, i loaʻa inā i'ōwili ponoʻia. No ka hana ʻana i kēia, e kau i kahi ʻāpana pepa pepa ma ka papaʻaina, e hohola i ka huahana ma ka hapalua o ia mea, ʻoiai e uhi ana me ka hapa ʻē aʻe. Hoʻopili ʻia nā ʻaoʻao manuahi i nā manawa he nui, i kēlā me kēia manawa e hao i ka hili. Hoʻopili ʻia ka foil e like me ke ʻano o ka huahana a waiho ʻia ka ʻeke i ka umu.
Inā hana pololei ʻia nā mea āpau, a laila huli ke kīʻaha i mea momona a me ka mea ʻala ma hope o ka kuke ʻana. Hoʻoholo ʻia ka mākaukau o ka huahana e ke kākoʻo ʻana i nā kihi o ka pepa. ʻAe kekahi mau loea i ka hou ʻana i ka pepa i ka hope loa, e hoʻoholo pono ai i ke degere o ka doneness.
ʻO ka pinepine, hoʻomākaukau nā mea kanu i ka pepa ma hope o 10 - 15 mau minuke o ka hoʻomoʻa ʻana, hoʻomoʻa ʻia ka iʻa i loko o 25 mau minuke, mākaukau ka moa e ʻai i 40 mau minuke, a kuke ʻia ka pipi (1 kg) ma kahi o hoʻokahi hola. Hoʻomoʻa ʻia nā kīʻaha i loko o ka pepa i ka palaoa, ka ʻāpā uea, a i ʻole uhi ʻia i loko o ka pola, e hilinaʻi ana i ka papa hana.
Loaʻa i kēlā me kēia ʻano meaʻai nā lula hoʻomākaukau ponoʻī. No laila, no ka laʻana, kuhi ka iʻa i kēia hihia, holoi ʻia i nā unahi, holoi ʻia. Ma hope o ka hoʻomaloʻo ʻana, ʻokiʻoki i mau ʻāpana, paʻakai nui, ʻai i ka palaoa me nā mea ʻala a wahī ʻia i ka pepa kini.
Holoi ʻia a hoʻomaloʻo ʻia ke kupapaʻu moa momona, kāpīpī ʻia me nā mea ʻala a nakinaki ʻia me kahi pae (i ʻole e haki ka pepa. A laila hana lākou e like me ke anakuhi.
Hoʻomaʻemaʻe ʻia nā mea ʻai, holoi ʻia, hoʻomaloʻo ʻia, ʻoki ʻia i mau ʻāpana inā pono. ʻO ka paʻakai māmā, ʻōwili ʻia i ka pepa a hoʻokomo ʻia i ka umu.
I kēia hihia, pono ke alakaʻi ʻia e ke kānāwai: ʻoi aku ka kiʻekiʻe, ʻoi aku ka wela. No laila, hoʻokomo ʻia nā mea kanu maʻalahi loa (ʻaʻole nā kumu aʻa), no ka laʻana, cauliflower, hiki ke kau ʻia nā huahana ʻiʻo ma luna a ma waena paha.
Nā pono o ka meaʻai kālua ʻia
ʻO ka ʻai ʻana i loko o ka foil e kōkua i ka mālama ʻana i ka ʻono maoli a me ka ʻala o ke kīʻaha i ka nui. ʻOi aku ka momona o nā huahana me ka liʻiliʻi o ka nalowale o nā meaʻai.
ʻO nā meaʻai i hoʻomoʻa ʻia i kuke ʻia me ka ʻole o ka aila he mea pono loa ia no ka poʻe e nānā ana e lilo i ka paona. Lawe ʻia kēia ʻano hana e ka poʻe makemake e alakaʻi i kahi nohona olakino a ola.
A ʻo ka palaʻai i hana ʻia i ka wā o ka hoʻomoʻa ʻana, ʻano like ia me ka palai, me ka ʻokoʻa wale nō ʻaʻohe ona momona momona a pono no ka poʻe āpau.
Nā waiwai weliweli o ka meaʻai i hoʻomoʻa ʻia
I ke kumu o ka hoʻohana ʻana i nā mahana hoʻomoʻa kiʻekiʻe, nā momona maoli i loko o ka meaʻai e hoʻomaka e puhi, e hana ana i nā carcinogens mai nā momona momona.
Hoʻoikaika ka ʻai ʻana i ka nalowale o ka paʻakikī o nā huaora o ka hui B e nā huahana. Hoʻemi ʻia kā lākou ʻike i ka pā i hoʻopau ʻia e 25%. Ua nalowale hapa ka Vitamin C ma lalo o ka mana o ka wela.
ʻO nā mea i hoʻomoʻa ʻia, ʻo ka mea i kuke pono ʻole ʻia, hiki ke hoʻonāukiuki i ka ʻōpū o ka ʻōpū, ʻo ia ke kumu e koi ʻole ai e ʻai i nā meaʻai no kekahi mau maʻi o ka ʻōnaehana digestive.