Contents
ʻOi aku ka maikaʻi o nā aniani a i ʻole nā hao hao no ka hoʻomoʻa ʻana?
Inā paha ʻoe he kahu baker a i ʻole makemake ʻoe e hoʻohui a hoʻonui paha i kāu hōʻuluʻulu bakeware, makemake ʻoe e ʻike i nā mea i kūpono no kāu pono hoʻomoʻa ʻana. Ke hiki mai ka wā hoʻomoʻa, hiki pinepine ʻoe i kēlā me kēia ipu hao āu me ka noʻonoʻo ʻole i ka mea i hana ʻia ai a me nā hopena e loaʻa ai. ʻO nā Bakers, ʻo ka mea hoʻomaka, e poina i ka hopena o kā lākou ipu - ke aniani a me nā mea hao - i nā mea hana. No laila, hoʻopukapuka i nā mea kiʻekiʻe kiʻekiʻe no nā papa bakena maikaʻi loa no ka poʻe hoʻomaka. Inā kānalua ʻoe inā paha e kiʻi i kahi kīʻaha kīʻaha a mea hao paha, heluhelu e ʻike hou aku.
ʻO nā kīʻaha vs.
Ke kuke ʻana ʻoe i kekahi mea a i ʻole e waiho ana i kāu papa hana bakena i ka umu, he mea nui ia e ʻalohi a hoʻololi i ka wela mai kāu umu a i kāu ipu bakena, no laila kuke kāu mea ʻai a palaoa paha. Ke hoʻomehana ʻia kāu mau mea i loko o kāu pā bakena, ʻo kēia kahi e kū ai ka hoʻokalakupua. Hoʻomaka e ala i kāu palaoa i ka hoʻoulu ʻia o nā mea hoʻohui a hoʻonohonoho hope ʻia i loko o kā lākou palapala hoʻopau, e waiho nei i kāu lumi kuke me kahi ʻala o ka ʻala lani.
ʻO ka mea hana kūpono no ka hoʻomoʻa ʻana i ka ipu hao mālamalama i hana mau ʻia me ka mea hao me kahi mea hoʻomehana wela kūpono. Akā no ka hapa nui o nā ʻoihana, ʻo nā pā i hana ʻia me ka alumini ka mea a lākou e hiki aku ai. A paʻa nā kīʻaha kīʻaha i ka wela.
Pana Aniani
ʻOiai ʻike pinepine ʻia nā ipu aniani, loaʻa iā lākou nā mea pono āpau. Hiki i nā kīʻaha aniani ke hoʻokaʻawale i ka wela me ke kaulike. Akā, e hoʻomanaʻo, nā ipu i hana ʻia i ke aniani he mau insulator. Lohi lākou i ke kahe o ka ea o ka umu i ka paila a hiki i ka wela ʻana o ka ipu aniani iā ia iho. Akā, i ka manawa i mahana ai ia, ʻo ke kīʻaha ponoʻī e mālama i ka wela, ʻoi aku ka lōʻihi ma mua o nā ipu hao. Hana kēia mau mea o nā ipu aniani i ka hoʻomoʻa ʻana me ka hoʻohana ʻana i ke aniani ma mua iki o ka mea hao. Hoʻohui, ʻoi aku ka maʻalahi o ka hoʻomoʻa ʻana i kekahi mau meaʻai e like me nā brownies, ʻoi aku ka lōʻihi o ke kuke ʻana i ke kikowaena. I ka manawa e kuke ai ke kikowaena o ka pahu, ua paʻakikī ka lōʻihi o ka brownies.
ʻO kahi mea maikaʻi e pili ana i nā ipu kīʻaha kīʻaha hiki iā ʻoe ke ʻike ma o lākou, ʻo ia ke kumu e kūpono ai lākou no nā pā pie. ʻAʻole hoʻi reactive lākou, ʻo ia ka mea e emi ai ka lepo mai nā mea acidic. Hana maikaʻi nā ipu aniani i ka hōʻoia ʻana i ka lalo o kāu pākī i loaʻa i ke gula a me ka crispy.
Hoʻomanaʻo hoʻokahi kihi e hoʻomanaʻo me ka bakeware kīʻaha, mai hoʻomehana iā lākou ma ke kapuahi a ma lalo paha o ka moa. E haki a haki paha kēia i kāu ipu aniani. Eia kekahi, mai neʻe a hoʻokomo paha i kāu mau aniani aniani i loko o ka umu wela a me ka paipū wela e haki paha ma lalo o nā loli wela loa.
Kūpono ke aniani no nā kīʻaha e like me nā casseroles, nāʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia, a i ʻole ka lasagna. Hiki iā ʻoe ke kuke i ka palaoa wikiwiki a me nā pai i nā kīʻaha aniani.
Pana hao
Ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, hiki i nā ipu hao ke kū i nā mahana kiʻekiʻe ma mua o nā ipu aniani, e kūpono ai ia no nā meaʻai e lawe ana i kahi manawa pōkole e hoʻomoʻa i kahi mahana wela kiʻekiʻe. ʻO nā mea i hoʻomoʻa ʻia e like me nā kuki, nā pōpō, nā muffins, nā biscuits, a ʻo ka berena nō hoʻi nā meaʻai kūpono no nā ipu hao. ʻO nā ipu hao ka mea hana bakena makemake ʻia ke makemake ʻoe e pala a i ʻole e hoʻomoʻa i nā meaʻai i ka wā e hoʻomehana ai a hoʻoluʻolu hoʻi i ka wikiwiki. Pono ʻoe e noʻonoʻo inā e ʻeleʻele a i ʻole nā kukui hao ʻalani māmā e like me ka mea e ʻeleu ai nā ʻeleʻele i ka hoʻohālikelike ʻia i nā ipu hao metala.
ʻO nā ipu hao me ka mālie a me ka pau ʻana o ka matte e kōkua i ka hoʻomoʻa ʻana i kāu meaʻai me ka wikiwiki, ʻoiai e hoʻomāhinuhinu ka hoʻomālamalama a me nā ipu uila. Inā ʻoe e hoʻopukapuka i ka hoʻomoʻa ʻana i nā ipu hao i hoʻomālamalama ʻia, hiki ke lawe iā ʻoe i kahi manawa liʻiliʻi e hoʻomoʻa i ka meaʻai like ma mua o ka hoʻohana ʻana i ka ipu hao ʻeleʻele ʻōlinolino.
Kūpono nā ipu hao no nā mea i hoʻomoʻa ʻia e like me nā brownies, ka berena, a i ʻole nā kaola no ka pā uliuli a me nā kihi. ʻOi aku lākou no nā kīʻaha e like me ka palaoa i kahi āu e makemake ai e loaʻa i kahi browning maikaʻi i waho.
Panina
Inā'oe e'imi nei ipu hao e whip i kāu berena punahele, brownies, a i ʻole casserole, ke koho ʻana ma waena o ke aniani a i ʻole ka pā hao e hilinaʻi nui ʻia i ka ʻano o nā loina āu e makemake ai e hoʻomoʻa. Kaukaʻi ʻia i ka manawa a me ka mea āu e hoʻomoʻa ai a kuke ai paha, ʻo ka pane ʻelua paha ia. I kēia manawa he manaʻo kou e pili ana i kā lākou ʻokoʻa, hiki iā ʻoe ke koho i kou ʻono a me kāu makemake e like me ʻoe, akā ʻoiaʻiʻo, e koho naʻauao.