Oie

Description

ʻOi aku ka liʻiliʻi o kaʻiʻo goose ma mua o ka moa a moa paha. ʻO nā pōmaikaʻi a me nā pōʻino o ka ʻiʻo kose mai kahi ʻike lōʻihi ʻia e nā poʻe āpau, akā mahalo nui ka poʻe ʻike. ʻOiaʻiʻo, no ka olakino he hale waihona maoli ia o nā minelala a me nā huaora. ʻO ka hānai ʻana i nā geese kahi hana paʻakikī ke hoʻohālikelike ʻia i nā moa, keu hoʻi ma kahi pāʻoihana. ʻAʻole lākou e koi wale i nā kūlana kūikawā o ka hoʻopaʻa ʻana, akā mālama mālama pū kekahi, no laila ʻaʻole ʻike pinepine ʻia kaʻiʻo gose i ka hīnaʻi meaʻai.

ʻEleʻele i ka ʻiʻo o ke kuihi kai kuʻi. Loaʻa kēia i ka ʻoiaʻiʻo o nā manu e ʻoniʻoni loa, no laila he nui nā kīʻaha koko i ko lākou mau mākala. He ʻokoʻa nō hoʻi ia mai ka moa ʻoi aku ka paʻakikī.

ʻOiai he manu kēia manu, he momona momona maikaʻi kona kino. Pale ia iā lākou mai ka hypothermia, e hāʻawi ana i ka hoʻonānā wela maikaʻi. Inā maikaʻi ke hānai ʻia a kahi kōlua, a laila loaʻa i kāna ʻiʻo he 50% momona. ʻO ka mea like ʻole o nā geese ʻo ia ka momona o ko lākou momona. A inā he momona ke kino momona o ka moa, a laila loaʻa iā mākou ka ikehu mai ka momona goose, i waena o nā mea ʻē aʻe, lawe ia i nā toxins i hōʻiliʻili ʻia a me nā radionuclides mai ke kino.

Nui ka meaʻai i ka huaʻai (C, B a me A) a me nā minelala (selenium, zinc, magnesium, iron, calcium a me nā mea ʻē aʻe he nui).

Hoʻohui ʻia, loaʻa i kaʻiʻo soose kahi helu nui o nā amino acid, mahalo i hana ʻia ai nā mea pale mūmū i loko o ko mākou kino e hakakā i nā maʻi bacteria a me nā maʻi viral.

Ka haku mele a me ka ʻike calorie

Me he aila ʻoi loa paha ka ʻiʻo kuʻi. Akā ʻo ka ʻili wale nō ka nui o ka ʻike kalori. Loaʻa iā ia ma kahi o 400 kcal ma 100 g. Inā mākou e hoʻokaʻawale iā ia mai ka ʻili, a laila ʻo ka nui o ka calorie o ka ʻiiki goose i 100 g ʻo 160 kcal wale nō.

Loaʻa i ka ʻi kuʻi i 100 g: 7.1 g momona a me 25.7 g protein. ʻAʻohe ʻaʻā i loko.

pono

Pono i kēlā me kēia mea e ʻike i nā keu o ka ʻiiki kuʻi.

He hopena maikaʻi kāna i ka ʻōnaehana hopohopo a me ka mahele digestive holoʻokoʻa;
Me ka maʻi o ka pōhaku, hāʻawi ia i ka hopena choleretic;
ʻO nā amino acid i loko o ke gose ke pale i ka hoʻomohala ʻana o nā maʻi oncological a loaʻa kahi hopena maikaʻi i ka hoʻoikaika ʻana i ka ʻōnaehana pale. Loaʻa i ka gose kahi nui loa o lākou;
ʻAʻole emi ka waiwai o kaʻiʻo gose i mea kōkua e hoʻonui i ka hemoglobin i ke koko. A ma muli o kēia hiʻohiʻona, paipai ʻia e hoʻohana ia no nā poʻe me ka anemia. ʻO ka offal, ka puʻuwai a me ke ake, maikaʻi loa no kēia.

Ua alakaʻi nā ʻepekema mai ʻAmelika i kekahi mau ʻike kikoʻī i pili ai kekahi mau panalāʻau Palani. A ʻo kahi hopena, ua ʻike lākou ma kahi e ʻai mau ai ka poʻe i ka gose, ʻaʻohe maʻi maʻi maʻi maʻi a ʻoi aku ka lōʻihi o ke ola.

Poino ka ʻiʻo kuʻi

Ma muli o ka momona o ka ʻiʻo kuʻi, momona ia, hiki ke hoʻonui i nā hōʻailona o ka momona. He ʻōlelo aʻoaʻo e hōʻole i ka hoʻohana ʻana iā ia ke:

• maʻi maʻi pancreatic;
• nā ʻōuli o ka atherosclerosis;
• ke alo o ka maʻi kō.

Pehea e koho ai i kahi gose

Nui a hewahewa nā manaʻo, e pili ana i kēia i hiki iā ʻoe ke kūʻai i ka ʻiʻo kuʻi e maikaʻi a olakino hoʻi:

• pono kaʻili o kaʻili mai ka hōʻino a me ka hulu. He melemele ia me ke kani ʻulaʻula iki;
• inā pili ka ʻili, ua palu nā maka a mae ke kala o ka nuku, hōʻike kēia i ka hōʻino o ka huahana;
• kiʻekiʻe a me ka lahilahi huahana. Ke kāomi ʻia me ka manamana lima, e hoʻōla wikiwiki ka ʻiʻo i ka hiki;
• ʻo kaʻiʻo i ka ʻāʻī he palupalu a palupalu hoʻi ma mua o nā mea āpau.
• ʻoi aku ka maikaʻi o ka hāʻawi ʻana i ka makemake i kahi kupapaʻu nui. Paʻakiki a maloʻo ke gose liʻiliʻi;
• hiki ke hoʻoholo ʻia ka makahiki e ke kala o nā wāwae. I ka poʻe ʻōpio, melemele lākou, a i ka makahiki e ʻulaʻula lākou;
• pono e mānoanoa ka momona goose. Inā melemele ia, a laila hōʻike kēia ua ʻelemakule ka manu.

ʻOi aku ka maloʻo a ʻoi aku ka ʻoi o ka goose kahiko ma mua o nā gose ʻōpio. Loaʻa iā ia ka nui o nā vitamina. Hoʻoemi nui ʻia nā keu pono inā mālama pono ʻole ʻia, paʻahau a hoʻoheheʻe ʻia.
Hiki ke mālama ʻia i loko o ka pahu hau hau a hiki i 2 mau mahina. Ma nā mahana a i nā kekelē 2, hiki ke mālama ʻia no nā lā he 3.

ʻO ka ʻiʻo kuʻi i ke kuke ʻana

ʻO ka nīnau o ka mea e hiki ke kuke ʻia mai ka ʻiʻo kuʻi ʻaʻole kū mai nā wahine hale ʻike. Hana ʻia nā kīʻaha maikaʻi, olakino a momona hoʻi.

ʻO ke kīʻaha maʻamau ka kino make i hoʻomoʻa ʻia. Hiki i nā hoʻopihapiha ke ʻokoʻa loa: kāpeti, ʻuala, nā hua maloʻo, nā nati, nā huaʻai, nā pulupulu a me nā sereala like ʻole.

Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā ʻāpana āpau e hana i kahi kai momona. ʻO kaʻiʻo o ka honua e hana i nā cutlets momona a ʻono hoʻi, meatballs, zrazy.

Aia kekahi mau subtleties o ka kuke ʻana, ke noi ʻia, e ʻoi aku ka momona a palupalu hoʻi ka ipu kuke.

pono ʻoe e hamo i ke kupapaʻu me ka paʻakai (ʻoi aku ka maikaʻi e hoʻololi iā ia me ka soy sauce), nā mea ʻala a me nā mea kanu a waiho i kahi anuanu i ka pō (ma kahi o 8 mau hola);
ka marose goose meat i loko o kahi wai wīwī nāwaliwali a i ʻole nā ​​marinade ʻē aʻe;
inā hoʻomoʻa ʻoe i ke kupapaʻu holoʻokoʻa, a laila pono ʻoe e hou i nā wāwae a me ka umauma. Me kēia hana kuke, e kahe ana nā momona a pau i loko o ke pā.

ʻAʻole ʻokoʻa ka ʻiʻo o kahi ʻāhiu hihiu o nā geese mai ka ʻiʻo homemade e pili ana i ke ʻano kuke.

ʻO ka manawa pinepine hoʻomākaukau ia no nā lā nui. Inā hoʻomākaukau nani a kūpono ia, a laila waiwai nui nā pono o ke kino. ʻO kaʻiʻo momona a ʻono hoʻi e hoʻoikaika i ke kino a hoʻomomona ia me nā amino acid a me nā huaora.

ʻO nā soose Kalikimaka me nā ʻōpala a me nā prunes

NĀ WAIWAI

• kuʻi, mākaukau e kuke (pākī a huki ʻia) 2.5-3 kg
• ka moa moa a wai paha 300 ml
• marjoram (pono ʻole) he pinch
• mea kāhinu, aila (no ka hamo ʻana i nā moa
• paʻakai
• nā mea kanu hou
• No ka hoʻopiha ʻana
• 'ōpala (ʻoi aku ka maikaʻi o Antonovka) 3-5 pcs
• nā paʻu 100-150 g

e hoomakaukau ai

1. E holoi i ke gose, hoʻomaloʻo maikaʻi a ʻokiʻoki i ka momona nui.
2. E ʻoki i nā kihi o nā ʻēheu.
3. Hoʻopili i ka ʻili ma ka ʻāʻī a hoʻopaʻa me nā niho niho.
4. E ʻānai i ke kuʻi i loko a i waho me ka marjoram, ka paʻakai a me ka pepa hou.
5. Uhi i ka manu me ka kiʻiʻoniʻoni a hoʻopaʻa i ka pō i ka pō a i ʻole 10-12 mau hola.
6. E hoʻomākaukau i ka hoʻopihapiha.
7. E holoi i nā ʻāpala, hoʻokumu iā lākou me nā ʻanoʻano, a ʻokiʻoki i nā ʻeke nui.
8. E holoi a maloʻo i nā prun. Hiki iā ʻoe keʻoki i nā hua i ka hapalua, a i ʻole hiki iā ʻoe ke waiho a pau.
9. Hoʻohui i nā ʻōpala me nā prun.
10. Hoʻopiha i ka ʻōpū kuʻi me nā ʻāpala a me nā prun (mai hana tamp).
11. ʻOkiʻoki i ka ʻōpū me nā kuʻi niho a humuhumu paha.
12. Kāpena maikaʻi i ke kuʻi me ka ʻoliva a me ka aila mea kanu.
13. I mea e hāʻawi ai i ka manu i kahi ʻano kuʻina, nakinaki i nā ʻeheu a me nā wāwae me kahi wī mānoanoa.
14. E kau i nā ʻoki ʻoki o nā ʻeheu ma luna o ka pepa bakena (ʻoi aku ka nui o kahi pā palua).
15. E hoʻomoe i ka soose i lalo ma nā ʻeheu.
16. ʻOkiʻoki i ka ʻili ma nā wāwae a me ka umauma me kahi niho niho - ʻo ia ka mea e hoʻoheheʻe i ka momona i ka manawa o ka hoʻomoʻa ʻana.
17. E ninini i ka wai wela a i ʻole ka wai i loko o ka pepa bakena, e uhi i ka pepa bakena me ka pepa kini a hoʻokomo i loko o ka umu i hoʻomehana ʻia i 200 ° C no 30 mau minuke.
18. A laila e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i 180 ° C a hoʻomoʻa i ke kuihi no 2.5-3.5 mau hola, a ʻoi aku paha, e like me ke kaumaha o ka manu. I kēlā me kēia 20-30 mau minuke, pono e hou ʻia ka ʻili ma nā wāwae a me ka umauma a ninini ʻia me ka momona i hoʻoheheʻe ʻia i ke kuihi.
19. 30-40 mau minuke ma mua o ka kuke ʻana, hemo i ka pepa, e ʻeleʻele ka manu, a mākaukau piha.
20. Wehe i ka soose mai ka umu, hoʻokahe i ka momona mai ka papa bakena, a kū ka manu i 20 mau minuke.
21. E hohola i ka hoʻopihapiha ma kahi pā nui, e hoʻokau i ka gose ʻoki i luna, a lawelawe.

E hauʻoli i kāu pāʻina!