Pehea ka lōʻihi e kuke ai i ka chankonabe

He 1 mau hola e hoʻomākaukau ai he 1,5 lita o ka chankonabe sup.

Pehea e hana ai i ka sup chankonabe

Products

Pālū (moa) - 1,5 liters

Hoʻopiha moa - 200 gram

Nihi palaoa - 50 gram

Hua moa - 1 ʻāpana

Nā lāpala Shiitake - 100 gram

Kāpena Kina - 50 gram

ʻO nā aniani ʻōmaʻomaʻo - 10 gram

Kālika - 1 pākuʻi

Pākaʻi kalo - 0,5 punetēpō

Miso (kāpili) - 40 gram (2 punetēpu)

Mīkini kope - 7 mau puna

Mirin - 5 punetēpu

Sesame - e ʻono

Kōpaʻa - 0,5 punetēpō

ʻO ka pepaʻeleʻele - ma ka hopena o ka pahi

Pehea e kuke ai i ka chankonabe

1. E kau i ka moa moa i ke ahi, ninini i ka mirin, ka soy, e hoʻopili i ka hapalua o ka miso paste a me kō. Pepper, hoʻohui i nā ʻanoʻano sesame.

2. Hoʻomoʻa i ka pala, e hoʻonui i ka 100 mau loʻi shiitake. Ma hope o ka paila hou, hemo i ka hua me kahi puna, hoʻemi i ka wela, kuke no 15 mau minuke.

3. E wili i ka 200 gram o ka moa moa i loko o ka mea wili ʻai (a i ʻole ka mea kāwili).

4. Hoʻohui i ka moa moa me ka hapa lua o ka miso pasta, hua manu, kālika paʻi a me nā ʻakaʻakai i ʻokiʻoki ʻia.

5. Hoʻohui i ka starch a hoʻoulu i ka hui kinipōpō.

6. Scoop i ka hui ʻana me ka puna a me nā pōpō puna me kahi radius o 3-4 kenimika.

7. Hoʻomoʻa i ka pala, kau i nā popo moa, hoʻemi i ka wela, kuke no 10 mau minuke.

5. E hoʻomoʻi i 50 mau mika a kuke i ka chankonabe no 5 mau minuke ʻē aʻe.

6. E hoʻomoʻi i ke kāpeti Pākē i ʻokiʻoki ʻia i ka sop a kuke i ka chankonabe no 5 mau minuke ʻē aʻe.

Nā ʻikepili maikaʻi

- ʻO Tyankonabe kahi hupa momona mai ka papaʻai o nā mokomoko sumo. "Tian" ʻo ia hoʻi "makuakāne" (sumoist i hoʻomaha loa, ʻo ia hoʻi kahi kuke), "nabe" ʻo ia hoʻi "pāpale kīʻaha".

- Ke kumu o kekahi "sup i loko o ka ipu hao" (nabemono), nona ka chankonabe, he moa moa a dashi paha (ka iʻa iʻa) me ke sake

"Hana ʻia ʻo Chiankonabe mai nā meaʻai i loaʻa, no laila ʻaʻohe meaʻai koʻikoʻi no kēia sup. Loaʻa i nā kula sumo ʻokoʻa i kā lākou mau papa hana kūikawā no chankonabe. ʻO nā mea hoʻohui i hiki ke hoʻohui ʻia i ka chankonabe sup me ka haki ʻole ʻana i ka manaʻo he moa, pipi a iʻa paha, noodles, tofu (bean curd), miso (bean fermented or cereal paste), shiitake fungus, lauʻai.

- Mirin i ka meaʻai hiki ke pani ʻia me ka waina hua.

E ʻike i nā mea hou aʻe no nā soups āpau a me kā lākou manawa kuke!