Romanesco broccoli

'O ke'ano kiko'ī

ʻO Romanesco broccoli (Italian romanesco - kāpena roman) - ʻo ia ka hopena o nā hoʻokolohua hoʻouluulu ʻana ma ke kaʻe ʻana i ka cauliflower a me ka broccoli. ʻO ka mea kanu kahi makahiki, thermophilic, koi i ka hānai ʻana i ka alkaline a me ka hoʻoinu wai kūpono. Hoʻohana wale ʻia ke poʻo o ke kāpena no ka meaʻai, i loko o nā inflorescences ʻōmaʻomaʻo māmā i ke ʻano o ka haʻi haʻi.

Eia kekahi, kēlā me kēia ʻōpuʻu, i loko o nā ʻōpuʻu like, e hana ana i kahi ʻoni. ʻO ka Romanesco broccoli kahi meaʻai a me ka huahana digestible maʻalahi. Wahi a nā palapala mōʻaukala i mālama ʻia, ua mahi mua ʻia ka broccoli Romanesco i nā panalāʻau e kokoke ana iā Roma i ka makahiki 16. Ua loaʻa iā ia ka kaulana o ka honua holoʻokoʻa ma hope o nā 90 wale nō. 20 Art.

Maturation, hōʻiliʻili a me ka mālama ʻana o Romanesco

Hoʻomaʻa ka mea kanu i ka hoʻomaka o ke kau. Hoʻohālikelike ʻia i ka nui o nā mea kanu holoʻokoʻa, liʻiliʻi loa ka hua. ʻOi aku ka maikaʻi e ʻoki i nā poʻo i hoʻopau ʻia i ke kakahiaka, ʻoiai ʻaʻole hoʻomehana ka lā i ka mea kanu. ʻAʻole ia e koi ʻia e hoʻonui i nā hua ma ke aʻa - hiki i kēia ke alakaʻi i ka palaha a hoʻomaloʻo paha i nā inflorescences.

ʻO Romanesco broccoli, ma hope o ka hōʻiliʻili a mālama ʻana i loko o ka pahu hau, nalowale koke kāna mau meaola a hoʻomaka ʻo ia e hōʻino. Eia nō naʻe, i ka wā i paʻa ai ka hau, noho mau ke kāpeti i nā wikamina no hoʻokahi makahiki. I ke kūʻai aku kūʻai aku, hiki ke loaʻa i ka kāpena Romanesco hou a paʻa i ka kēpau.

ʻO ka ʻike calorie

Romanesco broccoli

ʻO ka huahana Romanesco Low-calorie, he 100 g nona nā 25 kcal wale nō. ʻAʻole lilo ka ʻai ʻana o kēia broccoli i kumu momona. Ka waiwai kūpono no 100 mau mika: Proteins, 0.4 g Fats, 2.9 g Carb carbohydrates, 6.5 g ʻAla, 0.9 g Wai, 89 g ʻikepili Kalepona, 25 kcal

Ka haku mele a me ke alo o nā mea momona

Loaʻa kēia ʻano kāpeti i nā huaora (C, K, A), nā mea kikoʻī (zinc), fiber, carotenoids a me nā antioxidants. ʻO ka hoʻolauna ʻana o kēia ʻano broccoli i loko o ka papaʻai e kōkua i ka hoʻihoʻi ʻana i ka ʻike o nā ʻono a kāpae i ka ʻono metallic. Mahalo i nā wikamina, hoʻomaikaʻi ʻo Romanesco broccoli i ka lahilahi o nā kīʻaha koko, hoʻoikaika lākou, a lahilahi hoʻi i ke koko.

ʻO nā isocyanates e kū nei i ka hoʻohui e kōkua i ke kaua ʻana i ka maʻi ʻaʻai a me nā neoplasms ʻē aʻe. Hoʻomaikaʻi ka puluniu o Romanesco broccoli i ka motility o ka ʻōpū nui, e ʻae iā ʻoe e hemo i nā ʻōuli o ka hana hewa ʻole: ka paʻa paʻa, ka maʻi pākī, hemorrhoids. I loko nō hoʻi o ka ʻōpū, hoʻomaʻamaʻa ʻia ke ʻano o ka microflora pono, hoʻopau ʻia nā hana o ka fermentation a me ka palaho.

ʻO kaʻai ʻana i ka broccoli Romanesco e hoʻoliʻiliʻi i ka makaʻu o ka atherosclerosis ma o ka hemo ʻana i ka nui o ke kōkō, nā toxins a me nā toxins. I ka kuke ʻana, kokoke loa ka broccoli Romanesco i ka broccoli i kāna mau mea kūʻai aku. Hoʻomaʻa ʻia, paila ʻia, hoʻomoʻa ʻia, hoʻohana ʻia i nā salakeke a me nā sausa, a kuke ʻia i nā wahi he nui o ka honua i nā ʻano like me ka broccoli. D

ʻO ka ʻokoʻa nui ma waena o ka broccoli Romanesco a me ka broccoli a i ʻole ka cauliflower ʻo kona ʻono momona momona me ka ʻawaʻawa ʻole, ʻoi aku ka lahilahi o ke ʻano.

Nā waiwai kūpono o Romanesco broccoli

Romanesco broccoli

ʻO Romanesco broccoli, ma muli o kāna ʻano wikamina, kahi huahana nani maikaʻi. Haʻahaʻa i nā calorie, kiʻekiʻe i nā wikamina, nā minelala a me nā fiber dietary. Hāʻawi kēia mau mea āpau i ka hoʻomaʻemaʻe kūlohelohe o ke kino, hoʻomālamalama ka ʻili, a me ka lauoho - mānoanoa a ikaika hoʻi. ʻO ka mineral mineral o Romanesco he mea kupaianaha hoʻi - hao, phosphorus, calcium, potassium.

Loaʻa ka mea kanu i nā minela laha ʻole - fluoride a me selenium a hiki ke ʻōlelo ʻia i kēlā me kēia e makemake e mālama i nā niho olakino, ka pono o ka enamel niho. Hiki iā Selenium ke pale i ko mākou kino mai nā tumors, paipai i ka lawe ʻana i nā antioxidant diet. He ʻāpana ia o kaʻiʻo cartilage a he mea nui ia no ke olakino hui. Hoʻoikaika i ke kaulike hormonal, paipai i ka hana o nā iwi iwi a me ka ʻoluʻolu. ʻO Romanesco, e like me nā kumuwaiwai ʻē aʻe o ka folic acid, paipai ʻia i ka hoʻolālā ʻana i ka hāpai ʻana a, inā ʻae ʻia i maʻamau, no ka meaʻai i ka wā hānau.

Ke ulu nei i ka broccoli Romanesco

Romanesco broccoli

Hoʻomaopopo loa ka mea kanu i nā loli o ka mahana a me ka wela, no laila, i nā kūlana koʻikoʻi nona, ʻaʻole hiki ke nakinaki i kona poʻo. ʻAʻole hiki i ka kāpena ke hana i kahi inflorescence inā hewa ka manawa lūlū. E like me ka hōʻike ʻana o ka hana, hiki ke hoʻopaʻa ʻia o nā poʻo i kahi wā me kahi mahana kiʻekiʻe ʻole (a i 18 ° C). No laila, pono e lūlū i nā ʻanoʻano o ka lāʻī o ka cauliflower i kahi ala e hana ʻia ai ka inflorescence, e laʻa me Sepatemaba, ke anuanu hoʻi nā pō. ʻOiai, e lohi loa ke poʻo, akā e ulu nui ia. ʻAʻole hiki i nā broccoli Romanesco ke hoʻopaʻa i nā poʻo inā ʻaʻole ʻoe e nānā i ke ʻano o ka mahana wela, ka momona o ka lepo ke ulu nei nā mea kanu.

Kupu ʻo Romanesco lāua ʻo Brussels i ka mea ʻai me ka ʻaila sinapi a me nā capers

Romanesco broccoli

nā mea hoʻohui:

  • Kālika 2 koloka
  • ʻO ka paʻakai kai
  • Pata 6 punetēpu
  • ʻO Dijon mākeke 2 mau teaspoon
  • Kālika. Aniani
  • Lemon 1 ʻāpana
  • ʻO ka pepa ʻeleʻele honua e ʻono
  • Marjoram 3 punetēpu
  • Kupu ʻo Brussels 450 g
  • Kaleponi 230 g
  • Romanesco broccoli 230 g

NA OLELO KOPE

  1. I ka puna, wili i ke kālika me kahi paʻakai liʻiliʻi i kahi paʻi. Hoʻololi i kahi pola a hui pū me ka waiūpulu palupalu, mākeke, pāpale, lemona zest a me marjoram. Pepelu e ʻono.
  2. Eʻokiʻoki i ka lalo i nā poʻo kāpeti a, ma muli o ka nui, ʻokiʻoki i ka hapalua a i ʻole 4 mau ʻāpana.
  3. I loko o kahi ipu nui, lawe mai i ka wai paʻakai i kahi pala. Hoʻohui i nā kupu a Brussels a kuke no 3 mau minuke. Hoʻohui i ke koena o nā mea kanu a kuke a palupalu no 5 mau minuke ʻē aʻe. E hoʻopau a hoʻoluliluli i ka wai keu.
  4. Hoʻololi i ka ʻaila sinapi, ka paʻakai a me ka pepa a hui maikaʻi.

Waiho i ka Reply