Contents
Ua hōʻike ʻia kahi noiʻi e kekahi ʻoihana kai mālama kai Pelekania i hōʻike ʻia ʻo nā koʻokoʻo iʻa kekahi o nā ala makepono a maikaʻi loa hoʻi e ʻai ai i nā iʻa kai. A no nā Pelekania kēia maikaʻi loa, no ka mea, ʻo kēia huahana semi-hoʻopau a nā kamaʻāina o ke Aupuni Hui Pū ʻIa e hoʻohana ai ka ipu Pelekane i makemake nui ʻia.
ʻO nā mea maka no nā lāʻau iʻa e hoʻomaloʻo pinepine ʻia ma ka moku, no laila, mālama ʻia nā mea pono o ka huahana i ka nui o ka nui. ʻO nā meaʻai kūpono, me ka ʻole o nā mea hoʻohui ʻē aʻe, ʻoi aku ka waiwai i nā omega-3. Eia kekahi, hana ʻia nā huahana semi-finished mai nā ʻano iʻa maʻalahi loa ʻaʻole i hoʻoweliweli ʻia i ka pau ʻana a ʻo nā quotas no lākou he nui loa. Aia ma UK. A loaʻa iā mākou?
Pehea e koho ai i nā koʻokoʻo iʻa maikaʻi
Ke heluhelu nei i ka lepili
Hoʻomākaukau ʻia nā lāʻau iʻa i hoʻomākaukau ʻia mai ka cod fillet, ke kai, hake, pollock, pollock, pike perch, flounder a i ʻole haddock i kaomi ʻia i loko o nā poloka. Pono e hōʻike ʻia ka inoa o ka mea maka (iʻa) ma ka lepili.
No ka hoʻomoʻa ʻana, hoʻohana ʻia ka kulina, ka pīnī, ka sunflower a me ka ʻaila cottonseed a i ʻole nā momona hydrogenated, kahi i hoʻomaʻamaʻa mua ʻia ma mua o ka hoʻohana ʻana. Pono e loaʻa ka ʻike e pili ana i kēia ma ka pūʻolo.
ʻAʻole pono ka haku mele i nā dyes, preservatives, color stabilizers. ʻAʻole pono ka starch ma mua o 5% a me 1,5-2,5% paʻakai papa.
Ke nānā nei i nā ʻōpala
I ka pūʻolo, ʻaʻole pono e hoʻopaʻa i nā lāʻau i kekahi i kekahi. Inā paʻahau nā lāʻau, akaka paha lākou i ka defrosting, ʻo ia hoʻi ua haki nā kūlana no kā lākou mālama ʻana. ʻAʻole pono nā smudges ma ka ʻūpā - he hōʻailona hōʻoia kēia o ka defrosting.
Ke aʻo nei i ka breading
Inā kūʻai ʻoe i nā lāʻau ma ke kaupaona, hiki ke hoʻoholo ʻia ko lākou ʻano maikaʻi e ka palaoa wale nō. ʻAʻole pono ia he ʻalani ʻalani, ʻoi aku ka maikaʻi inā loaʻa iā ia kahi kala beige māmā. He hōʻoiaʻiʻo kēia e hana ʻia ka pīpī ʻana mai ka rusks palaoa, me ka hoʻohana ʻole ʻana i nā mea hoʻonaninani.
Nā lāʻau iʻa kuke
Hoʻopili ʻia nā huahana semi-finished no 2,5 - 3 mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao ma luna o ka wela wela, me ka ʻole defrosting. Ma kahi o 3 mau minuke e hoʻomoʻa ai i nā lāʻau iʻa i loko o kahi mea ʻai momona hohonu. Hiki iā lākou ke kālua i ka umu ma 200 ° C no 15-20 mau minuke.
Hanai koʻokoʻo iʻa
ʻOi aku ka maikaʻi ke lawelawe i nā lāʻau iʻa e like me ka hana a ka poʻe Pelekania. me ka ʻuala palai a me ka ʻuala… Hiki ke lawelawe ʻia ma nā lau letus a hoʻohana ʻia no ka hana ʻana i nā sandwiches a me nā mea ʻai iʻa.
Inā ʻaʻole hiki iā ʻoe ke kūʻai i nā lāʻau iʻa kiʻekiʻe, akā makemake maoli ʻoe e ʻai, kuke e like me kā mākou kuhikuhi ʻana. lāʻau iʻa me ka wela wela or lāʻau iʻa kālua palai.
Ua hana ʻia nā lāʻau iʻa i ka makahiki 1956 e ka miliona miliona ʻAmelika ʻo Clarence Birdseye. Ua hoʻomaʻamaʻa ʻo ia i ke kaʻina hana manuahi no ka meaʻai hou, i alakaʻi ai i kahi kipi i ka ʻoihana meaʻai. Ma ke kumu o ka moʻomeheu o ka poʻe Eskimo, nāna i hoʻokuʻu koke i ka iʻa i ka hau, ua hoʻokumu ʻo ia i kāna hui ponoʻī e hana i nā huahana like a hoʻopaʻa ʻia i kahi mīkini hoʻoheheʻe hou.
Mai ka hoʻomaka ʻana, ʻo nā lāʻau iʻa he huahana semi-finished hohonu, ʻo ia hoʻi nā ʻāpana iʻa a i ʻole nā iʻa liʻiliʻi i loko o ka palaoa. Ua like lākou me nā manamana lima, no laila ua loaʻa iā lākou ka inoa manamana lima. I ʻole e hāʻule ka ʻiʻo minced i ka wā e ʻai ai, hoʻohui ʻia ka starch iā ia, a hoʻohui ʻia nā mea hoʻohui like ʻole no ka ʻono.