ʻO ka Jure o ka Spanish Capital of Gastronomy Award, hālāwai ma Madrid, i ke kakahiaka o ka Pōʻalua, Kekemapa 17, ua hoʻoholo e koho i ke kūlanakauhale ʻo Vitoria-Gasteiz ma ke ʻano he Spanish Spanish of Gastronomy 2014, e like me ka mea i hōʻike ʻia e chef Adolfo Muñoz i kahi hanana. mālama ʻia ma ka hale ʻaina Palacio de Cibeles. E lilo ke kūlanakauhale ʻo Alava iā Burgos, ka mea i paʻa ka inoa ma 2.013.
I ka balota hope loa, ua lanakila ke kūlanakauhale ʻo Vitoria-Gasteiz ma luna o nā moho ʻekolu ʻo Valencia (Valencian Community), Huesca (Aragon) a me Sant Carles de la Ràpita (Catalonia). "ʻO kekahi ka mea i wae ʻia, akā lanakila nā mea āpau," i kuhikuhi ai ke Kiure. "Paipai ia i ke kūlanakauhale i koho ʻia e hana i nā hana like me nā kūlanakauhale i hala ʻole a e hoʻomau lākou e hōʻike iā lākou iho no ka makana i nā puke e hiki mai ana."
Hoike mai ke Kiure "Kona mau hoʻohiwahiwa i nā kūlanakauhale moho ʻehā no ka maikaʻi o ka gastronomic o kā lākou mau makana e hōʻike i nā kaila kaulana ʻehā o ka meaʻai Spanish.". Makemake ke Kiure e hoʻokalakupua "ʻO ka pae maikaʻi loa o nā papahana ʻenehana i hōʻike ʻia a makemake e paipai i nā kūlanakauhale ʻaʻole i loaʻa i kēia manawa ka makana e hoʻomau i ke ala o ka hoʻomaikaʻi ʻana i kā lākou hāʻawi gastronomic, ka hoʻolaha ʻana i nā huahana a me ka hoʻolaha ʻana i ka huakaʻi gastronomic i kumu waiwai a me ka hana. “
Me ka hōʻoia o Vitoria, hāʻawi ka Jury i ka hoʻokupu "I ke kūlana hanohano a me ka maikaʻi o ka meaʻai Basque, nā mea ʻelua no kāna hāʻawi kuʻuna a no ke ala o ka hana hou a me ka hoʻokumu ʻana i hoʻokumu ʻia i loko o nā makahiki i hala e nā chef kaulana, e hōʻea ana i ka makana hanohano a me nā hui lehulehu i ka honua gastronomic. ʻO nā kaʻao gastronomic maoli e like me Juan Mari Arzak a me kāna kaikamahine ʻo Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano a me kona kaikuahine ʻo Eva, a i ʻole ke kīwī ʻo Alberto Chicote, hilinaʻi iā Vitoria a kākoʻo ākea i ka maikaʻi o ka meaʻai Vitoria e ka hoʻolaha ākea ko lākou kākoʻo a hoʻokō iā Vitoria-Gasteiz “
Wahi a ke Kiure, no ke moho o Vitoria-Gasteiz, ke kapikala hoʻokumu o ka Basque Country a me ke keʻena nui o kāna ʻoihana ponoʻī, ua hoʻonohonoho ʻo ia i kāna hāʻawi ma nā koʻi ʻelua:
"Ua kūleʻa ke kuʻikahi i ke kākoʻo ʻana i ka moho o Vitoria. Ua hiki i ka City Council ke hoʻolohe a hōʻiliʻili i ka hana i kū mai ka ʻoihana hoʻokipa, a hoʻolilo iā ia i kahi Dossier kuʻikahi a hoʻonohonoho i ke kākoʻo o ke kikowaena seamless, i kākoʻo ʻia e ke Aupuni Basque a me ka ʻaha kūkā o ʻĀlava. Me kēia kākoʻo pūnaewele nui, ʻoi aku ma mua o 10.000 mau inoa o nā kamaʻāina Basque i hoʻopili ʻia me kā lākou pūlima, i hōʻiliʻili ʻia ma o ka Pūnaewele a me nā pepa kau inoa ma ka hōkele a me nā hale lawelawe, kākoʻo i ka moho. “
Manaʻo ke Jure i kēlā "ʻO ka papahana o nā hana i noi ʻia e Vitoria he mea noʻonoʻo, ikaika a hāmama i ke komo ʻana. Mai kāna ʻike hoʻonohonoho hou e like me ka "Green Capital" o ʻEulopa i hoʻolaha ʻia e ka European Commission, hāʻawi ʻo Vitoria i kahi papahana nona nā kī: hoʻomohala hoʻokipa o ka hanana a hoʻokō e hoʻokō i nā hanana i hoʻolālā ʻia. No laila, kū i waho ka papahana hoʻomaʻamaʻa kikoʻī no ka ʻoihana hoʻokipa kūloko; e hoʻōla a hoʻolaulaha i ka pā kīʻaha o ko ʻAʻAlua ʻike kulina; hoʻolilo iā Vitoria i ke kūlanakauhale o nā aperitifs; hoʻomohala i nā hana showcooking me nā kuke mai nā kūlanakauhale moho ʻē aʻe a me nā poʻo mua; ka ʻaina awakea solidarity, a pēlā aku.
ʻO nā hanana nui i hoʻolālā ʻia:
- ʻo ka Fair Truffle ʻEleʻele o Álava
- ʻO ka pule o ka casserole a me ka waina
- ʻO kahi hanana hou e hui pū me ka gastronomy me ke ʻano ma ka Fashion Gasteiz On Catwalk
- ʻO ka hoʻolauleʻa o San Prudencio me kāna mau pahu kuʻi i hoʻokumu ʻia e nā kuke a me nā ʻelele o nā hui gastronomic 214 o Álava
- ʻO ka nani o ka mushroom
- ʻO ka lā o Txakolí
- ʻO ka hana lima kiʻi a Sal de Añana
- ʻO nā Festivities o La Blanca
- ʻO ka hoʻokūkū hoʻokūkū o ka uala me chorizo
- ʻO kaʻohiʻohi ma Rioja Alavesa, ka Fair of the Alavesa bean of Pobes
- Alava pintxo pule
- ʻO ka hoʻokūkū Gastronomic Societies.