Contents
Nā ʻike ʻono: nā meaʻai i serbia
ʻO Serbia kekahi o nā momi nani o ka Balkan Peninsula. Ua komo i loko o nā kuʻuna a me ka moʻomeheu o nā makahiki kokoke i nā kenekulia, ua hoʻololi ia iā lākou i mea kū hoʻokahi a me ka makemake ʻole. Hōʻike piha ʻia kēia i ka meaʻai aupuni.
Mākala eggplant ma ke alelo
No ka loaʻa ʻana o nā manaʻo maikaʻi loa no nā mea kanu, ua hoʻomākaukau ʻia nā ʻano meaʻai like ʻole mai lākou ma Serbia. E ʻoki i 3 eggplants me ka ʻili i loko o nā papa longitudinal 1 cm mānoanoa, kāpī me ka paʻakai a waiho no 30 mau minuke. Fry 100 g o ka walnuts i loko o kahi pā maloʻo a ʻokiʻoki iā lākou me kahi ʻōwili. E hele i ka paʻi 3-4 cloves o ke kāleka, hui me ka wai a me ka zest o ka lemona, 20 g o ka paʻi paʻi, nā nuts, 1 tbsp aila ʻoliva, 1 tsp balsamic a me kahi kī o ke kō. E hoʻomoʻa i nā "ʻōlelo" a hiki i ka ʻeleʻele gula, e ninini i ka ʻuala a e inu i 10 mau minuke. No ka papaʻaina kauwela, ʻo kahi meaʻai maʻalahi ka mea āu e pono ai.
Sausages, e like me ka moʻolelo kaʻao
He meaʻai punahele ka sausages cevapcici hearty ma Serbia. E paʻi i loko o ka mīkini meaʻai no 500 g o ka puaʻa a me ka pipi me kahi aniani. I mea e ʻoi aku ka palupalu o ka ʻiʻo minced, ʻoi aku ka maikaʻi e hana ʻelua. E hoʻohui i 2-3 ʻokiʻoki kālika cloves, 1 tsp kēlā me kēia o ka pepa ʻeleʻele, paprika, paʻakai a me ka soda. Pono ka mea hope loa e hana i nā sausages "ulu" i ka wā o ka palai. Hoʻopili mākou i ka ʻiʻo minced me ka plastic wrap a waiho i loko o ka friji no hoʻokahi lā. A laila hoʻoheheʻe mākou iā ia i loko o nā sausages 1.5 cm mānoanoa, e ʻōwili iā ia i loko o ka palaoa palaoa a hoʻomoʻi iā ia i ka ʻaila me ka hoʻohui ʻana i ka puaʻa. Inā hele ʻoe i kahi pīniki, e lawe pū me ʻoe i ka hoʻomākaukau ʻiʻo. He ʻono ka chevapchichi grilled!
ʻO nā pi i ka honua Hou
He kīʻaha ʻo Prebranets e ʻike hou i nā pī no nā mea he nui. E hoʻokuʻu i 500 g o nā pī keʻokeʻo i ka pō. I ke kakahiaka, e hoʻopiha i ka wai hou, e hoʻolapalapa a kānana. I kēia manawa, e hoʻopiha i nā pīni me ka wai e hoʻolapalapa ai, e kau i kahi onion i ʻoki ʻia, lau bay a kuke a hiki i ka palupalu. Loaʻa iā mākou ka manawa e hoʻomoʻi i 4 mau aniani i ka hapalua apo me 5-6 cloves o ke kāleka, 3 tsp paprika, ½ tsp chili a me kahi paʻakai. E kau i kekahi mau pī i loko o kahi ʻano ahi, uhi ʻia me kahi ʻāpana o nā aniani palai. E hana hou i nā papa a hiki i luna. Hoʻoheheʻe mākou i 2 punetēpē o ka paʻi tōmato i 200 ml o ka broth mai nā pīni, ninini i nā mea kanu a kau i ka umu ma 180 ° C no 25 mau minuke. Maʻalahi i ka nānā mua ʻana, e kāhāhā ke kīʻaha iā ʻoe me kahi ʻono ʻokoʻa.
Iʻa puʻuwai puʻuwai
ʻAʻole hiki ke noʻonoʻo ʻia ka meaʻai ʻāina Serbian me ka ʻole o ka iʻa. E hoʻokuʻu i 70 g o nā prunes i ka wai hoʻolapalapa. Hoʻomaʻemaʻe ʻia ka iʻa liʻiliʻi mai nā unahi, ʻānai ʻia, holoi ʻia a hoʻokomo ʻia i loko o nā prunes mahu. Hoʻohui i 100 m o ka ʻaila ʻoliva, 30 ml o ka vīnega waina, ½ pūpū o ka pā paʻi ʻokiʻoki a me kahi clove o ke kāleka ʻoki ʻia. E hoʻonui i ka 50 ml o ka wai, e ninini i kēia hui i loko o ka trout i loko o ka pā bakena a hoʻouna i ka umu i hoʻonāʻia i 200 ° C no 45 mau minuke. I kēia manawa, hoʻohui i ka hua manu i hahau ʻia, 1 punetēpē o ka pā paʻi hou, ka wai lemon i loko o kahi ipu a hoʻomoʻa i ka wela liʻiliʻi a mānoanoa. Me kēia kīʻaha, e lawelawe mākou i ka iʻa ʻala ʻala.
Soup no ka hoʻololi moʻomeheu
ʻO Chorba soup-hikina shurpa ma ka mana Serbian. Eʻokiʻoki i ka 500 g o ka puaʻa i loko o nā paʻi, e hui pū me 2 mau anianiʻokiʻoki, e hoʻomoʻi māmā i kaʻaila. E ninini i ka 30 ml o ka wai, e ninini i ke aʻa celery i loko o nā cubes a hoʻomoʻa a hiki i ka palupalu. E lawe mai i kahi maʻi 3 ʻuala a me kāloti slices i loko o ka saucepan me ka wai, e waiho i ka veal me onions, 2'ōmato me kaʻiliʻole, ka meaʻokiʻoki, a me ka kuke no 15 mau minuke. I ka hopena, e hoʻohui i nā mea kanu hou. ʻO ka mea huna o chorba kahi lole kūikawā. I ka greased frying pan, fry 1 tbsp. l. ka palaoa me kahi paprika a hoʻohui i ka sopa. No ka hoʻomaʻamaʻa maikaʻi ʻana i ka chorba, waiho ʻia ma lalo o ke poʻi no ka hapalua hola.
Pie me ka honua i loko waiwai
ʻO kekahi meaʻai kaulana ʻē aʻe o ka meaʻai ʻāina Serbian ʻo ka pita pie me nā hoʻopiha like ʻole. Knead i ka palaoa mai 500 g o ka palaoa, 300 ml o ka wai a me ¼ tsp o ka paʻakai, waiho no 30 minuke. Hoʻohui i 250 g o ka ʻiʻo minced me ka ʻoki ʻokiʻoki, 2 tbsp. l. dill, 3 cloves o ke kāleka, ka paʻakai a me ka pepa. E mahele i ka palaoa i 4 tortillas. ʻO ka mea mua i ʻōwili ʻia i loko o ka ʻāpana ʻoi loa, ʻaneʻane akaka. No ka hanaʻana i kēia, e lubricate i ka papaʻaina me kaʻaila a huki i ka paila i nāʻaoʻao likeʻole. Ma waenakonu o ka papa, e kau i ka lua o ka keke ma keʻano o ka huinahā. Hoʻokomo mākou i kahi ʻāpana o ka ʻiʻo minced me ka cheese grated ma luna a kāʻei i nā kihi o ka papa haʻahaʻa. Hana like mākou me nā tortilla ʻē aʻe. E kāpīpī i nā pies me ka pata, kāpīpī me nā mea kanu a me ke kāleka a hoʻomoʻa no 35 mau minuke ma 200 ° C.
Nā hua ma ke ao waiū
E leʻaleʻa ka poʻe aloha i nā mea ʻono ʻono i ka koch ʻono maikaʻi loa. E hoʻohui i 6 mau protein maka me kahi paʻakai paʻakai a me 6 punetēpē o ke kō, e kīkī a hiki i ka piʻi ikaika. Ke hoʻomau nei i ka paʻi, hoʻokomo mākou i nā yolks me ka ½ tsp. pauka paʻa. E hoʻonui i 4 punetēpē o ka palaoa a me ka semolina a kāwili i ka palaoa. Hoʻomoʻi ʻia ka pā palaoa me ka ʻaila a kāpīpī ʻia me ka palaoa. E ninini i ka palaoa i loko, kāpīpī me nā hua hou a hoʻokomo i ka umu ma 180 ° C no 25 mau minuke. I kēia manawa, hoʻoheheʻe mākou i 500 ml o ka waiū wela 3 tbsp. l. pauda kō a me ½ tsp.vanila. ʻO ka meaʻai maloʻo mākaukau, me ka wehe ʻole ʻana mai ka ʻōpala, ʻoki ʻia i ʻāpana. E hoʻopiha i ka waiū a hoʻouna iā ia e maloʻo i loko o ka friji.
Kamaʻāina iā mākou nā pāʻina o nā meaʻai Serbia a kokoke i nā ʻano he nui. I ka manawa like, loaʻa mau iā lākou kahi zest e hana kū hoʻokahi iā lākou a kū hoʻokahi hoʻi. No laila, e ola maikaʻi lākou i ka papa inoa ʻohana o kēlā me kēia lā a e ʻoluʻolu hoʻi i kāu poʻe i aloha ʻia.