He lā nui kūikawā ʻo Valentine's Day no nā kāne ma ke aloha, i kēia lā ke aloha a me ke aloha i ka lewa, a makemake mākou āpau e kāhāhā me ka hauʻoli i kā mākou hapa, e hoʻomanaʻo ai i kēia lā. Pehea e hiki ai iā ʻoe ke hoʻokele e hoʻonohonoho i kahi ʻaina awakea aloha i ka nui o nā hana o kēlā me kēia lā, nā ʻoihana o ke keʻena a me nā hālāwai ʻoihana. Ua hoʻomākaukau mākou i kahi papa kuhikuhi papa o nā pā i hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau i kahi mau minuke, a e hauʻoli ʻoe i kāu mea aloha me kahi ʻaina ahiahi nani.
- E hoʻomaka me ka cocktail, ma luna o ke aniani a ʻelua paha, e wikiwiki ka manawa, a ua lilo ke ʻano i ʻoliʻoli:
ʻO Cocktail Passion
Pono ʻoe: wai meli 100 ml, wai hua waina 100 ml, waina keʻokeʻo maloʻo 100 ml, meli 1 tsp, lemon 2 wedges.
Hoʻomākaukau: e kāwili i ka wai ʻāpala a me ka hua waina, ka meli, e hoʻohui i ka waina, e hoʻāla a ninini i loko o nā aniani, e hoʻonaninani i kēlā me kēia aniani me kahi ʻalani lemon
- A kēia manawa hana meaʻai onono ka mea, liʻuliʻu ia e paʻa ai, no laila…
pannacotta
Pono ʻoe: 1 lita o ka momona momona (mai 33%), 100-150 gr. ke kō, kahi ʻeke vanilla kō, 10 gr. gelatin, 60 gr. wai. No ka hua berry: kahi lima o nā hua hau paʻakai, kō kōpaʻa e ʻono.
Hoʻomākaukau: E hoʻomohu i ka gelatin ma 60 gr. ka wai anuanu, ninini i ke kō i loko o ka holika, hoʻomaka me ka 100 gram, inā ʻaʻole lawa kou momona, e hoʻohui i ke koena he 50 mau, e hoʻomoʻi i ke kō vanilla a me ka wela i kahi baila. E hoʻohui i ka gelatin gruel i ka kirimaila wela, e hoʻowali. E ninini i ka nui i loko o nā ʻāpana a i nā ʻāpana, waiho i loko o ka pahu hau. E hoʻomākaukau i ka hua berry, no kēia, e kuʻi i nā hua me ke kō a i ʻole ka kō kō, ʻoiai e lawelawe ana i nā māla me kēia mea ʻai panna cottu.
- E iho i lalo i sāleta kuke, a inā ua inu ʻia ke kīʻaha mua o ka cocktail, e lawe i ka pilikia e hoʻomākaukau i kahi mea hou aʻe:
Saladi cocktail
Pono ʻoe: ʻoki ʻulaʻula 1/2 onion, lemon 1pc, ʻaila ʻoliva 1 teaspoon, mau ʻāpana peeled nui 400-500 gr, avocado 1pc, ʻōpala 1pc, kukama 1pc, ʻelua mau lālā parsley no ka hoʻonaninani, lime 1pc, kahi pūpū o nā lau lettuce, ka paʻakai a me ka pepa e ʻono.
Hoʻomākaukau: ʻokiʻoki maikaʻi i ka ʻaka, ihi i ka ʻōpae i hoʻolapalapa ʻia, ʻokiʻoki i nā mea kanu āpau i nā pahu, haehae i ka salakeke. Hoʻohui i nā mea pono āpau, ka wā me ka aila ʻoliva a me ka wai lime, ka paʻakai a me ka pepa e ʻono ai. E hoʻokomo i ka salakeke i nā aniani ākea a kāhiko me kahi lālā o ka pāhiri.
- ʻO kēia ka manawa mālama i ka papa nui a i kā mākou papa kuhikuhi:
ʻO Tagliatelle me ka mea kāhu ʻole mushroom
Pono ʻoe: 160 gr. tagliatelle, 200 gr. champignons, ʻāpana, chives, 160 ml o ka waina keʻokeʻo maloʻo, kahi pinch o koume a me rosemary, 200 ml kalima 20%, 40 gr. ka pā pala, ka ʻaila ʻoliva, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau: ʻokiʻoki i ka ʻaka, ʻokiʻoki i ke kālika a kālua i ka aila ʻoliva a hiki i ka aniani, hoʻomoʻi i ka waina, hoʻowali iā ia i kahi ahi liʻiliʻi.
E ʻokiʻoki i nā champignons i loko o nā ʻāpana, hoʻohui i ka pā, hoʻomoʻi i nā mea ʻala, ka paʻakai, ninini i loko o ka holika, e hoʻolapalapa a hoʻomoʻa no 30 mau minuke. Hoʻohui i ka parmesan grated i mau minuke ʻelua a hiki i ka palupalu.
E hoʻolapalapa i ka tagliatelle i ka wai paʻakai a hiki i ka aldente, hoʻokahe i ka wai, e hoʻomoʻi i ka mea ʻono, ʻoni. E kau ma nā papa, e kāpīpī iā Parmesan ma luna.