Contents
Pehea e koho ai i ka meli
ʻOkoʻa ka ʻono o ka hapa nui o nā ʻano meli. ʻO ka mea nui loa ka mea i kapa ʻia ʻo "pua" a me "meadow", i kekahi manawa ʻo ka meli i hōʻiliʻili ʻia mai nā pua o nā ʻano like ʻole i kapa ʻia ʻo "herbs". Inā ʻōlelo ka papa ʻaina "2 tbsp. l. ʻO ka meli "me ka wehewehe ʻole ʻana i ke ʻano, e lawe i kekahi o kēia mau ʻano. Akā inā ʻōlelo ʻo "buckwheat", "linden" a i ʻole "acacia" - ʻo ia ka mea e hoʻokani nei kēia ʻono i kekahi kuleana i ka pā.
Pehea e mālama ai i ka meli
Mālama maikaʻi ʻia ka meli i loko o ke aniani a i ʻole ka honua, ma ka lumi wela ma mua o ke anuanu - akā mai kahi kumu māmā a me nā kumu wela. I ka hala ʻana o ka manawa, lilo ka meli maoli i candied - he hana kūlohelohe loa kēia. Inā hiki i ka manawa o ka puna a mālamalama ka meli mai ka ʻohi mua ʻana, nui ka manawa e hoʻomehana ai ka mea kūʻai aku. ʻAʻohe pili iki kēia i ka ʻono, akā hoʻopau koke ʻia nā lāʻau lapaʻau o ka meli i ka wā i wela ai.
Pehea e hui ai i ka meli
Inā makemake ʻoe i ka meli no ka ʻaʻahu lehulehu, e hui pū me nā wai a me nā pāpaʻi mua, a laila me ka ʻaila. Ma kahi ʻano ʻokoʻa, ʻaʻole e maʻalahi ka loaʻa ʻana o ka like ʻole. No ka laʻana, e ninini mua i ka wai lemon i ka meli a hoʻohui i ka sinapi a i ʻole adjika, e hoʻoulu a maʻalahi. A laila ninini i ka ʻaila.
Pehea e hoʻohui ai i ka meli i nā pā
Inā makemake ka mea ʻai i ka hoʻohui ʻana i ka meli i ka ʻuala wela, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hana ʻana pēlā ma ka hopena o ke kuke ʻana. He mau kekona wale no ka meli e ulu pono ai kona ala i loko o ka ipu wela. Inā ʻoe e kuke iā ia no ka manawa lōʻihi, ʻoi aku ka maikaʻi me kahi paila ʻino, e nalowale ka ʻala. Inā pono ʻoe e hoʻolapalapa i ka syrup ma ka meli (no ka mea i hoʻolapalapa ʻia ka meli e like me ka keke meli), a laila no kahi ʻala ʻoi aku ka maikaʻi, e hoʻohui i kahi meli hou i ka paila i hoʻomākaukau ʻia - inā wela ke kumu, a laila ka meli. e hemo koke me ka pilikia ole...
Pehea e hoʻololi ai i ke kō me ka meli
Inā makemake ʻoe e pani i ka meli no ke kō i kahi papa kuhikuhi, e hoʻomanaʻo ʻaʻole pono kēia hoʻololi i hoʻokahi "i mua". ʻOi aku ka momona o ka meli ma mua o ke kō (ʻoiai pili kēia i ka ʻano), no laila i ka hapanui o nā hihia e pono ke pani ʻia ma ke ʻano hoʻokahi a i ʻelua - ʻo ia hoʻi, e hoʻokomo ʻia ka meli i ka hapalua e like me ke kō.
mahalo