Piʻi i ka ihi ʻalani āpau me kahi skewer a kuke no 15 mau minuke. E hoʻolapalapa i nā ʻōpala melemele a me nā kāloti no 30 mau minuke. E ʻokiʻoki i nā pahu e like me ka ʻalani. E hoʻolapalapa i ke kai no 20 mau minuke. E ninini i ke kō i loko o ka pala. Hoʻohui i nā huaʻai a me nā mea kanu i ka syrup. Hoʻohui i ka ʻumiʻumi a me ka chili. E hoʻolapalapa, hoʻopau i ka wela. E hoʻolaki i ka mahana wela. E hoʻomoʻi i ke kō a hoʻolapalapa. E hoʻolaki no kahi lā ʻē aʻe a hana hou i nā hana me ke kō.
ʻO Mostarda mai nā ʻili wai
Products
no 2 kini o 0,5 liters
ʻO nā peel Watermelon - 600 gram
Ginger - 200-300 gram, kaukaʻi ʻia i ka ʻono
Nā hua waina - 200 gram
ʻAlani unpeeled (lemona) - 200 gram
Sugar - 2,1 kilokika
Pauka mākeke keʻokeʻo - 2 teaspoon
Kāloti - 200 gram
Ka wai - 700 gram
Nā pepa chili wela - 2 mau poli
ʻO ka coriander honua - 1 teaspoon
Allspice lepo hou - 0,5 teaspoon
ʻO Zira - 0,3 teaspoon, no nā connoisseurs o nā ʻono oriental
Pehea e kuke ai i ka mostarda mai nā peʻe melemona
1. Hoʻomoʻa i ka wai i loko o ka ipu hao a kuke i ka ʻalani no 10 mau minuke.
2. Lawe i ka ʻalani mai ka wai a hoʻohana i kahi niho niho e hana i nā punctures o ka peel ma luna o ka ʻili holoʻokoʻa. Kuhi no 5 mau minuke hou e hemo i ka ʻono ʻawaʻawa.
3. Lawe i ka ʻalani a ʻokiʻoki i loko o nā cubes maikaʻi.
4. Hoʻomoʻa i nā peels o ka meleki i loko o ka wai me nā kāloti no 30 mau minuke. Wehe mai ka wai a ʻokiʻoki i loko o nā pahu.
5. E mahele i ka ginger i ʻelua ʻāpana like, wili i hoʻokahi a kuke no 10 mau minuke, a ʻokiʻoki i kekahi i nā cubes a kuke no 20 mau minuke.
6. E ninini i ka 700 mau kō o ke kō i loko o ka pala.
7. Hoʻokomo i nā hua citrus i ʻokiʻoki ʻia, nā ʻāhi wai wai a me nā kāloti i loko o kahi kōpena me ka syrup.
8. E hoʻomoʻi i ka mākeke, ʻelua mau pepa chili ʻulaʻula. E hoʻolapalapa i ka syrup, hoʻopau i ka wela.
9. E hoʻokuʻu i ka mea ʻono i hana ʻia ma kahi o ka mahana. E ninini i 700 gram o ke kō a hoʻolapalapa.
10. E hoʻolaki no 24 mau hola a hana hou i ke kaʻina hana me ke kō kō.
11. Sterilize i nā hue a ninini i ka mea ʻoluʻolu i loko o lākou. E ʻoka i nā poʻi sterilized.
Mostarda o nā hua a me nā hua
Products
ʻO kēlā me kēia hua a hua paha - 500 gram (nā ʻāpala, nā hua waina, nā pears, nā peach, nā cherry, nā melon, nā melemona a me nā mea ʻē aʻe e kūpono i kou ʻono). ʻO ka mea ʻokoʻa ka pua ʻaina o nā hua a me nā hua āu e ʻohi ai, ʻoi aku ka momona o ka ʻono.
Sugar - 240-350 gram, kaukaʻi ʻia i ka momona o nā hua a me nā hua i koho ʻia
Ka wai - 480 milliliter
Pauka mākeke - 1 teaspoon
Allspice - 2 peas, haki i kahi puna
Carnation - 1 ʻōpuʻu
Pehea e kuke ai i ka mostarda mai nā hua a me nā hua
1. E holoi i nā hua a hemo i nā koʻi.
2. ʻokiʻoki i ka hua i loko o nā cubes a i ʻole nā wedges. ʻO nāʻalela Peel a me nā pears, a hoʻolapalapa i ka waiʻona me ka rind.
3. E hoʻomākaukau i ka syrup ma ka hoʻonā ʻana i ke kō 240 mau kō o ke kō ma 240 mau mililiter o ka wai.
4. E lawe mai i ka syrup i kahi pala e hui pū me ke koena o ka wai. Hoʻohui i nā huaʻai i kālai ʻia a hua paha.
5. Hoʻomoʻa i ka wela liʻiliʻi a hiki i ke kūlike o kahi ʻāpana mānoanoa, viscous, ʻoiai nā hua a me nā hua a pau i manawa kuke.
6. Hoʻohui i ka pauka mākeke a kuke no 5 mau minuke ʻē aʻe.
7. ʻO ka wā me ka allspice a me nā cloves, ka hope loa - e hopu me kahi puna slotted ma hope o 3 mau minuke o ka kuke ʻana.
8. Koi i ka mākaukau mākaukau no 24 mau hola, paila hou.
9. E ninini i ka mostarda i hoʻokomo ʻia i loko o nā hue sterilized a hoʻopaʻa i nā poʻi.
Nā ʻikepili maikaʻi
- Hoʻokumu ʻia ke kai i nā huaʻai. Hiki ke hoʻohana ʻia nā ʻApika, papaya, quince, nā hua waina, nā ʻomela a me ka paukena hoʻi.
- Ua hōʻike mua ʻia kēia papa hana i ʻItalia i ka hoʻomaka ʻana o ke kenekulia 14. Aia he 6 mau ʻano o Mostarda: mai ka quince (o ka quince), nā hua waina (o ka hua waina), Cremona (o Cremona), Piedmont (Piedmont), nā apricots (o nā apricots) a me nā paukena (ʻo kaʻuala).
- Hāʻawi ʻia ʻo Mostarda i mea ʻono no ka tī a me kahi ʻaoʻao no ka ʻiʻo i hoʻolapalapa ʻia. Hāʻawi ʻia ʻo Carrot mostarda a me ka seleri me ka pāʻani a me ka tī kao. Hāʻawi pū ʻia ka mea ʻono me nā paʻi ʻē aʻe.