Pehea e koho ai i ka paukena kūpono?

Hiki mai nā ʻukena i nā ʻano like ʻole a me nā nui. Kūʻai ʻia lākou ʻaʻole wale no ka ʻai ʻana, akā no ka hana ʻana i nā mea hoʻonaninani. Pono ke koho ʻana i ka paukena no ka ʻai ʻana e like me kekahi mau lula. I loko o nā paukena nui, aia ka hewa o ka ʻono a me ka hoʻopili koʻikoʻi o ka ʻili. ʻO ka koho maikaʻi loa he mau hua liʻiliʻi.

ʻO nā ʻano nui o kaʻuala:

• nā ʻano hua nui-hua (he oval a pōʻai paha);
• nā ʻano paʻa paʻa (pinepine puni);
• ʻO nā ʻano muscat (e like ke ʻano me ka pea, ke kīkā a i ʻole ke kukui kukui).

ʻAno ʻokoʻa nā ʻumeke āpau i ke kala, ka like o ka pulp, ka ʻono a me ka nui. Hiki i ka hua hua i 20-25 kg. Hoʻomaopopo ʻia nā hua liʻiliʻi loa e nā ʻumeke nutmeg, ʻo ke kaupaona o kēia manawa ʻaʻole i hiki aku i 1 kg. Hoʻohui ʻia, hiki i nā paukū ke kauwela a i ʻole ka hoʻoilo e pili ana i ka manawa oʻo. ʻO ka ʻokoʻa mua he ʻili lahilahi a me ka pulp momona, ʻo ka lua o ka ʻano i manaʻo ʻia he kūpono no ka mālama wā lōʻihi, akā e paʻa a paʻa ka ʻili.

Pehea e koho ai i kaʻuala

Nānā ʻole i ka nui o ka paukena, nānā i nā hua ma mua o ka kūʻai ʻia ʻana e like me kekahi mau lula. Pono e loiloi i nā hua me ka paʻi, no ke kū ʻana o kahi ʻala a alakaʻi i kahi loiloi ʻike o ke ʻano o ke oʻo a me ka maikaʻi.

He aha kaʻuala e kūʻai ai:

• ʻo ka nui o kaʻuala, ʻoi aku ka nui o ka fibrous o kona pulp, no laila pono ʻoe e kūʻai i nā hua liʻiliʻi a i ʻole ka waena;
• ʻo kēlā me kēia ʻano o ka paukena he mau kaha kohu kūpono e kū pololei;
• pono e maloʻo ke koʻokoʻo o kaʻuala;
• ʻo kahi hōʻailona o ka palaʻai pala pala, he peel paʻakikī me kahi hiʻohiʻona ʻike maka a ʻaʻano like hoʻi;
• pono ka manu paukena me ka uku ʻole o nā dents, nā koina o ka pala a i ʻole ka poino mīkini.
• ua manaʻo ʻia ʻo ka nui o ka paukena ʻalani ma ka ʻili, ʻoi aku ka ʻono a me ka ʻono;
• ʻo ka waihoʻoluʻu o ka ʻiʻo o kahi ʻōpala pala ka ʻalani alani a melemele waiwai paha;
• ʻaʻole pono e loaʻa nā māka ma kahi maukeke pala ke hoʻāʻo ʻoe e hou i kona ʻili me ka manamana lima;
• ʻo ka paukena me nā hua liʻiliʻi a me ka ʻili polū e manaʻo ʻia he mea momona a maʻalahi hoʻi e ʻai;
• inā kūʻai ʻia ka paukena, a laila pono ʻoe e hoʻolohe i nā ʻanoʻano (pono nā hua e paʻa a pala hoʻi);
• inā kīkēkē ʻoe i ka ʻili o ka paukena, a laila e ʻike ʻia kahi kani puʻupuʻu.
• kahi hiʻohiʻona ʻokoʻa o ka paukū ka ʻokoʻa ma waena o nā palena kūwaho a me ke kaupaona (hiki ke ʻoi aku ke kaumaha o ka paukena ma mua o ka loiloi ʻia ʻana e ka ʻike.

He aha kaʻuala e waiwai ʻole ai e kūʻai:

• inā ʻo nā kaha i ka ʻili o ka pākeke i ke ʻano o nā kūlou a i ʻole nā ​​laina kaha, a laila he hōʻailona paha kēia o ka hoʻonui ʻia o nā nitrates;
• he ʻōuli ʻōmaʻomaʻo he hōʻailona paha o ka lawa ʻole o ka paukena;
• inā he mau niho a he mau kiko paha ma ka paukena, a laila he hōʻailona paha kēia o ka lawe hewa kūpono ʻole a i ʻole ka hoʻomaka ʻana o ke kaʻina palaho.
• hiki ke hōʻino kahi ʻumeke me ka ʻino mechanical ma loko a ʻaʻole hiki ke mālama ʻia;
• inā ʻoki ʻia ka ʻau o ka palaʻai, a laila hiki i ka mea kūʻai aku ke wehe iā ia e hūnā i ka ʻike ʻole o ka palaʻai.
• inā kaomi maikaʻi ka ʻili paukena me ka manamanalima, a laila ʻaʻole pala ka hua;
• ʻo nā paukū nui loa ʻaʻole hiki ke loaʻa i ka pulp fibrous wale nō, akā ʻokoʻa nō hoʻi i ka wai a me ka ʻawaʻawa (inā kūʻai ʻia ka ʻumeke i kahi mokuʻoki, a laila, ʻoi aku paha ka nui o kāna nui e hoʻomaopopo iā ia ma ke ʻano holoʻokoʻa);
• like ka pulp o ka paukena overripe i ke kūlike o ka palaoa;
• inā kūʻai ʻia kaʻuala a oki ʻole i nā hua, a laila ʻaʻole hua ka hua ponoʻī.

ʻO kekahi o nā mea ʻokoʻa o ke kauwela a me ka hoʻoilo ʻo ka paukena ʻo ke ʻano o ka palupalu. ʻOi aku ka maʻalahi o nā ʻano ʻano o ke kauwela a kūpono i ka kuke ʻana i kēlā me kēia ʻano meaʻai, e like me ke kohu a me ka palai. Loaʻa i nā ʻano ʻano hoʻoilo kahi pulp ʻoi aku ka ʻoi aku ka paʻa a paʻa, no laila ʻoi aku ka maikaʻi no ka kuke ʻana a i ʻole ka hoʻopiha ʻana.