Contents
Nā mea ʻono māmā: ʻelima mau mea hoʻomākaukau no nā meaʻono momona kauwela
ʻAʻole pono ke kiʻekiʻe o kahi mea hoʻonoe momona i nā calories a me nā mea ʻino. Inā hoʻokokoke ʻoe i kā lākou hana ʻana, ʻaʻole lākou e hana ʻino iki i ke kiʻi. I kēia lā, kaʻana like mākou i nā meaʻai no nā mea ʻai momona kauwela no ka poʻe i ka papaʻai.
Hoʻowalewale curd
Papa ʻia ʻo Cheesecake no ka lilo ʻana o ke kaumaha. Akā inā ʻoe e hana i kēia meaʻai kauwela mai ka liʻiliʻi liʻiliʻi momona, e maʻalahi loa ia. Hoʻopili i ka 150 g o nā kuki oatmeal i loko o kahi blender, e hoʻopiha iā ia me 50 ml o ka wai apple a mash me ka ʻōpala. E hoʻopili i ka nuipa i loko o kahi pā bakena me ka foil a waiho i loko o ka friji. I ka wā e maloʻo ai, e hoʻokuʻu me ka blender 400 g o ka cottage cheese, 350 ml o ka yogurt unsweetened a me ka hapalua o ka lemon. Hoʻohui i 2 mau hua, 3 punetēpē o ka meli a me 1 punetēpē o ka starch. E kuʻi i ka curd mass me kahi blender a ninini ma luna o ka waihona hau. A i kēia manawa ka maʻalahi o ka kuke ʻana. Hoʻokomo ʻia ke ʻano me ka cheesecake i loko o kahi pahu ākea me ka wai, a hiki i kona waena, a laila hoʻouna wale ʻia i kahi umu preheated 180 °C no hoʻokahi hola. ʻO kahi ʻē aʻe, hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau i kēia meaʻai meaʻai i loko o kahi kuke lohi. I kēlā me kēia hihia, e hoʻomaha a hoʻokomo i loko o ka friji no nā hola ʻelua. E mālama i kou ʻohana i kahi cheesecake olakino a mai poina e waiho i kahi ʻāpana iā ʻoe iho.
Puu-hau
ʻO ka meaʻai meaʻai protein i ke ʻano o ka meringue maikaʻi loa he hauʻoli ia no ka poʻe e hōʻole me ka wiwo ʻole i kā lākou pōpō punahele. ʻO ka mea mua, hoʻokaʻawale mākou i nā protein 4 mai nā yolks a paʻi iā lākou a hiki i ka hana ʻana i nā peaks keʻokeʻo mau. No ka wikiwiki o ke kaʻina hana, pono e hoʻomaha maikaʻi nā hua a hoʻohui i kahi paʻakai iā lākou. I ka hopena hope loa, e hoʻohui i 2-3 tsp. sorbitol a i ʻole kekahi mea ʻono, a me 1 tsp.cinnamon, 2 tbsp. koʻu niu a me kahi kui vanilla no ka ʻono. E uhi i ka pepa bakena me ka pepa bakena a hoʻohana i kahi puna e hohola i ka meringue ma ke ʻano o "droplets". Hoʻouna mākou i ka pepa bakena i ka umu preheated i 110 ° C a hoʻomoʻa no 50-60 mau minuke. Mai wikiwiki e lawe koke i ka mea ʻono - e kū ma laila no 15-20 mau minuke. A i ʻole, hāʻule paha ka meringue. E ʻoluʻolu kēia meaʻai meaʻai i nā keiki. No lākou, hiki iā ʻoe ke lawelawe i ka meringue me ka waiū condensed, jam a i ʻole maple syrup.
ʻOluʻolu BlackBerry
ʻO nā meaʻai ʻole me ka ʻai ʻole e hoʻopakele mau ʻia ke makemake nui ʻoe e mālama iā ʻoe iho i kahi mea ʻono i ka wā ʻai. A ma ʻaneʻi, ʻaʻohe lua i nā mea ʻai māmā o ke kauwela me nā hua. ʻO ka Blackberry sorbet kekahi o nā ʻano maikaʻi loa. I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, lawe mai i 250 ml o ka wai i kahi ʻeha a ninini i 150 g o ka mea ʻono i loko. E hoʻoulu mau, e lawe mai i ka syrup i kahiʻeha, e kuke no kekahi minuke'ē aʻe, a laila e wehe i ka wela. Hoʻoluʻu a hoʻokomo i loko o ka friji. E hoʻomaʻemaʻe i 500 g o nā blackberries me kahi blender, e hui pū me ka syrup maloʻo a kānana pono ʻia ma kahi kānana. E hoʻohui i 2 punetēpē o ka wai lemon a me 2 punetēpē o kēlā me kēia berry liqueur, inā makemake ʻia. Hoʻololi mākou i ka nuipa i kahi pahu plastik a waiho i loko o ka paʻukū no 3-4 mau hola. I kēlā me kēia hola, lawe mākou i ka sorbet a kuʻi me ka blender. ʻO kēia ʻaʻai anu anuanu o ke kala nani e hoʻokō pono i nā lau o ka mint hou, lemon balm a i ʻole nā lāʻau ʻala ʻē aʻe. A no nā keiki, hiki iā ʻoe ke ʻono i ka sorbet me ka syrup.
Mūlū waiū
ʻAʻole e hoʻopōʻino ʻia kāu kiʻi i nā mea ʻono jelly māmā. No ka hoʻomaka ʻana, e hoʻoinu i 10 g gelatin i ½ kīʻaha o ka wai i hoʻolapalapa ʻia no kahi hola. E hoʻolapalapa i 2 ½ kīʻaha waiu momona haʻahaʻa, e hoʻoneʻe iā ia mai ka umu a hoʻohui i 3 punetēpē o ke kō. Eia hou, e lawe mai i ka waiu i kahi ʻeha, e hoʻomaha iki, a laila e hoʻokomo i ka gelatin. I mea e maloʻo ai ka ʻai meaʻai mai ka waiū a huli i ka elastic, mai hoʻolapalapa i ka gelatin i kekahi hihia. ʻO ke kūpono, ʻaʻole pono kona mahana ma mua o 80 °C. Ma hope o ka hoʻoulu ʻana i ka gelatin, e hoʻohui i kahi pine o vanilla a hele i ka nui ma kahi sieve. E ninini i ka waihona waiu i loko o nā mole a i ʻole nā aniani a waiho i loko o ka friji. Ke paʻakikī ka jelly, hoʻohaʻahaʻa mākou i nā ʻōpala no 2 kekona i loko o ka wai paila - no laila e mau ke ʻano o ko lākou ʻano. Hiki iā ʻoe ke lawelawe i ka jelly me kahi lime hōʻoluʻolu a i ʻole ka hoʻohui ʻana i nā huaʻai like ʻole. He meaʻai maikaʻi kēia kauwela no kahi hoʻomaha ma ka pōʻai ʻohana.
Mākeke kokoleka
ʻAʻole he moʻolelo moʻokalaleo ka meaʻai kokoleka, akā he kīʻaha maoli. No ka hoʻomākaukau ʻana, hoʻohui i 200 ml o ka yogurt haʻahaʻa momona maoli me ka ʻole o nā mea hoʻohui a me 50 g o ka pauka koko ʻawaʻawa maoli. Maʻaneʻi hoʻi mākou e hoʻouna i kahi maiʻa pala,ʻokiʻia i loko o nā pōʻai, a me 2 tsp. kōpaʻa vanilla. Ke hoʻohana nei i kahi blender, e hoʻokuʻu i nā mea āpau i loko o kahi ʻāpana maʻemaʻe homogeneous, e hoʻopaʻa i ke kīʻaha me ka mousse me ka kiʻi ʻoniʻoni a hoʻouna ʻia i ka friji no 30 mau minuke. Inā makemake ʻoe e hoʻomākaukau i kēia meaʻai kauwela i loko o ʻelua mau minuke, e hoʻomaʻalili i nā meaʻai āpau ma mua. Hoʻopiha mākou i nā cremans me ka mousse chocolate, e waiho pono i kāu mau hua punahele a me nā hua ma luna. A no nā mea ʻono i ʻike ʻole e pili ana i ke ola ʻana o nā meaʻai, hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau i ka mea ʻai like, e hoʻololi i ka yogurt me ka momona momona, a me ka pauka koko me ka kokoleka ʻawaʻawa.
Maopopo iā ʻoe pehea e hana ai i kahi meaʻai meaʻai a hana i kahi mea ʻono mai ia mea? Kaʻana i kāu mau hana hoʻopunipuni a me nā papa punahele āu e hauʻoli ai i kāu poʻe i aloha ʻia a me ka lilo ʻana o nā hoa aloha.