Pike pepeiao ma ka home: nā mea ʻono maikaʻi loa, nā pōmaikaʻi a me nā calorie

ʻO Ukha kahi iʻa iʻa i manaʻo ʻia ʻo ia ka meaʻai maikaʻi loa a maikaʻi hoʻi, no ka poʻe makemake ʻole e loaʻa ke kaumaha. I ka manawa like, ʻaʻole hiki ke hoʻohana ʻia kēlā me kēia ʻano iʻa no ka kuke ʻana i ka sopa iʻa.

ʻO ka ʻoiaʻiʻo, ua manaʻo ʻia ua loaʻa ka sopa iʻa ʻono loa mai nā ʻano iʻa predatory e like me zander, perch a i ʻole pike. ʻO ka mea maʻamau, ʻoi aku ka maikaʻi o nā mea a pau i kuke ʻia i ke ʻano mai nā iʻa hou i hopu ʻia ma mua o kahi kīʻaha i kuke ʻia i loko o kahi lumi. Eia nō naʻe, inā ʻoe e hoʻāʻo ikaika, a laila hiki ke lilo ka soup pike homemade i mea ʻono loa. ʻO ka mea nui, ʻo ia ka ʻike i kekahi o nā mea maʻalahi i ka hoʻomākaukau ʻana i kēia sopa momona a maikaʻi loa.

Pehea e kuke ai i ka pike pepeiao: nā hiʻohiʻona

Pehea e koho ai a hoʻomākaukau ai i ka iʻa

Inā ʻoe e hoʻohana i kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo a koho i ka iʻa kūpono, a laila e lilo ka ipu i mea ʻono a momona. ʻo kahi laʻana:

• No ka hoʻomākaukauʻana i kēia meaʻai, ponoʻoe e lawe i nā iʻa hou wale nō, aʻoi aku ka maikaʻi - ola. ʻAʻole loaʻa ka ʻono ʻālohilohi o ka soup iʻa hau.
• I mea e waiwai nui ai ka pepeiao, pono ʻoe e hoʻohui, me ka pike, nā iʻa e like me ka catfish, perch, sterlet a i ʻole ruff. ʻO kaʻoiaʻiʻo, ua manaʻoʻia ua loaʻa ka broth momona loa mai nā ruffs.
• Ke kuke ʻana i ka sopa iʻa, pono e hāʻawi ʻia ka makemake i nā iʻa liʻiliʻi a ʻaʻole e kuke i ka sopa iʻa mai ka pike nui. Hiki i kahi pike nui ke hoʻohui i kahi ʻono lepo.
• Ma mua o ka kuke ʻana, pono e ʻoki pono ʻia ka iʻa, me ka wehe ʻana o ka loko. I ka manawa like, pono e holoi pono ʻia i ka wai kahe.
• ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i nā ʻāpana liʻiliʻi i hoʻohui ʻia i ka sopa 10-15 mau minuke ma mua o ka mākaukau. Moʻa ka pepeiao i ke ahi liʻiliʻi.

I loko o nā kīʻaha e ʻoi aku ka maikaʻi o ka kuke ʻana i ka pepeiao

Manaʻo ʻia kahi ipu lepo he kīʻaha kūpono no ka hoʻomākaukau ʻana i ka hapa nui o nā kīʻaha. Akā inā ʻaʻole ma laila, a laila hiki ke hoʻolapalapa ʻia ka pepeiao i nā kīʻaha enamled.

Ma kahi leka! ʻAʻole pono e oxidize nā kīʻaha no ka kuke ʻana i ka sopa iʻa, inā ʻaʻole hiki i kēia ke alakaʻi i ka nalowale o ka ʻono o kēia kīʻaha maikaʻi. I ka wā kuke, ʻaʻole ʻōlelo ʻia e uhi i ka pepeiao me kahi poʻi.

He aha hou aʻe i hoʻohui ʻia i ka pepeiao, ʻokoʻa ka iʻa?

Ke hoʻopaʻapaʻa nei kekahi poʻe connoisseurs o kēia huahana ma waho o ka wai, ka ʻuala a me nā aniani, ʻaʻohe mea ʻē aʻe e hoʻohui ʻia i ka pepeiao. ʻOiai naʻe, no ka hoʻopiha ʻana i ka ʻono, pono e hoʻohui ʻia kekahi mau meaʻai i ka sopa.

ʻO kekahi mau meaʻai no nā ʻano cereals i loko o ka pepeiao, e like me ka laiki a me ka millet, nā mea kanu, ke kāleka, a me nā mea kanu e like me ka paʻi a me ka dill. Eia kekahi, hoʻohui ʻia nā lau bay i ka pā. ʻO kēia mau mea a pau e lilo ai ka sopa iʻa i mea ʻono loa, ʻoi aku ma ke ʻano. Eia kekahi, hiki i ka parsley ke hoʻomaʻemaʻe i ka ʻono hope o ka iʻa.

Mea ʻala ʻala

ʻO ka hana nui, ʻo ia ka hoʻohui ʻana i nā mea ʻala he nui i ʻike ʻole ʻia a hiki ʻole ke hoʻopau i ka ʻala o ka iʻa. Ma keʻano he kūlana, ua hoʻohuiʻia kahi peppercornsʻeleʻele liʻiliʻi, e hāʻawi ana i ka pepeiao i kahiʻono kūikawā. ʻO kekahi ʻōlelo aʻoaʻo: ua paʻakai ka sopa iʻa i ka hoʻomaka ʻana o kāna hoʻomākaukau.

Pehea e kuke ai i ka pepeiao pike ma ka home

Pāʻālua maʻamau

Pono e hoʻomākaukau i kēia mau mea:

• 1 kg o ka pike;
• aniani - 2 aniani;
• 4 mau mea. ʻuala;
• hoʻokahi kāloti;
• ʻeleʻele peppercorns - 7 peas;
• ke aʻa pāpaʻi - 2 pcs;
• lau bay - 4 lau;
• 15 grams o ka pata;
• 50-70 ml. vodka;
• hoʻohui ʻia ka paʻakai e ʻono;
• hoʻohui pū ʻia nā greens (parsley, dill) i ka ʻono.

Ke ʻano o ka hoʻomākaukau

1. Lawe ʻia ka 2,5-3 lita o ka wai a lawe ʻia i kahi ʻeha, ma hope o ka hoʻolei ʻia ʻana o nā ʻuala i loko o ka wai paila. Hoʻouna ʻia nā ʻōpuʻu holoʻokoʻa, akā i ʻeli ʻia ma laila.
2. ʻOki ʻia nā kāloti a me ka pā paʻi i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi a hoʻouna ʻia ma hope o ke aniani, ma hope o ka hoʻolapalapa ʻana no 10 mau minuke.
3. ʻOki ʻia ka pike a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi, a laila hāʻule pū i loko o ka hupa.
4. Hoʻohuiʻia nā meaʻala i ka hulu me ka iʻa a hoʻomoʻaʻia ka sopa no 15 mau minuke.
5. Ma hope o kēlā, hoʻohui ʻia ka vodka i ka pepeiao, kahi e hāʻawi ai i ka pepeiao i kahi ʻono kūikawā a wehe i ke ʻala o ka lepo.
6. Wehe ʻia nā pepa a me nā lau bay mai ka sopa iʻa, a hoʻohui ʻia ka pata ma ko lākou wahi.
7. Hāʻawi ʻia me nā mea kanu ʻokiʻoki. Eia hou, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ka kirīmi kawa a i ʻole ka waiū curdled.

Uha "ma hope o ka mō'ī"

ʻO kahi kīʻaha like i hoʻomoʻa ʻia i ka moa moa ʻaʻole wale ia e nānā maikaʻi ma ka papa ʻaina, akā e lilo nō hoʻi i mea ʻono loa.

ʻO kāu mea e pono ai:

• hookahi moa;
• 700-800 grams o nā iʻa liʻiliʻi no ka hupa;
• 300-400 grams o ka pike i nā ʻāpana;
• 400-500 grams o ka pike perch i nā ʻāpana;
• 4 ʻāpana ʻuala;
• 1 kāloti;
• 1 onion onion;
• 150-200 grams o ka millet;
• 1 Art. he puna o ka pata;
• hua keokeo mai 2 hua;
• paʻakai e ʻono;
• mea kanu e ono ai.

ʻenehana o ka hoʻomākaukau ʻana

1. Hoʻomoʻaʻia ka moa mai kahi moa holoʻokoʻa, ma hope o ka laweʻiaʻana o ka moa mai ka hulu.
2. Hoʻokomo ʻia nā iʻa liʻiliʻi i loko o ka hupa hoʻokahi a hoʻolapalapa ʻia no 10-15 mau minuke. Pono e hoʻomaʻemaʻe mua ʻia ka iʻa.
3. Huki ʻia ka iʻa a kānana ʻia ka hupa.
4. Hoʻokomo ʻia nā ʻāpana pike a me ka pike perch i loko o ka iʻa a me ka hupa moa.
5. Hoʻopili ʻia ka hupa ma luna o ka wela liʻiliʻi, a laila, kānana hou ʻia ka hupa, a hoʻohui ʻia nā keʻokeʻo o nā hua ʻelua.
6. Ma hope o kēlā, ninini ʻia ka millet i loko o ka hupa a hoʻolapalapa ʻia.
7. Hoʻohui pū ʻia nā ʻuala i ʻoki ʻia ma ʻaneʻi a hoʻolapalapa ʻia a hoʻomoʻa hapalua.
8. Hoʻomoʻi ʻia nā ʻalani a me nā kāloti a hiki i ka ʻeleʻele gula a hoʻohui ʻia i ka hulu.
9. Hāʻawi ʻia ke kīʻaha i loko o nā kīʻaha hohonu: kau ʻia nā mea kanu, nā ʻāpana iʻa i loko o lākou a ninini ʻia ka hulu.
10. Hāʻawi ʻia ka sopa iʻa "aliʻi" me nā pai palaoa.

Pepeiao poʻo iʻa i ka brine

Hoʻohana pinepine ʻia nā poʻo iʻa no ka hoʻomākaukau ʻana i ka sopa iʻa. Eia kekahi, ʻaʻole pono ke poʻo pike. Hana lākou i ka hupa momona, a inā ʻoe e hoʻohui i ka ginger, saffron a i ʻole anise i laila, loaʻa iā ʻoe kahi ʻono maikaʻi ʻole o ka sopa iʻa.

E hoʻomākaukau i nā mea hoʻohui aʻe:

• 2 a i ʻole 3 poʻo pike;
• hoʻokahi kāloti;
• 3 ʻāpana ʻuala;
• hoʻokahi pūpū o ka dill;
• hoʻokahi kīʻaha kukama (aiʻole ka'ōmato) brine;
• nā pepa ʻeleʻele;
• Lau Bay;
• paʻakai e ʻono.

Pehea e kuke ai

1. E ʻoki a holoi maikaʻi i ka iʻa. E hoʻokuʻu i nā mea i loko.
2. E kau i nā poʻo iʻa i loko o ka wai paʻakai a hoʻolapalapa.
3. E hoʻohui i ka onion, ka lau bay a hoʻomoʻa i ka uhi ʻole ʻia me ka wela haʻahaʻa no 1 hola.
4. E kānana i ka hupa, a laila e hoʻohui i nā mea kanu i ʻoki ʻia a me nā mea ʻala. E ʻai a moʻa a i ka pae hope e hoʻohui i ka dill ʻokiʻoki i ka pepeiao.
5. Wehe i nā poʻo mai ke kīʻaha a hoʻokaʻawale i ka ʻiʻo mai nā iwi. E hoʻolei i nā iwi a hoʻihoʻi i ka ʻiʻo i ka sopa.

Ma hope o ia mau hanana, hiki ke lawelawe ʻia ka pepeiao ma ka papaʻaina.

Pepeiao i loko o kahi kuke mālie

Me ka hiki ʻana mai o ka multicooker, hoʻomaka ka nui o nā wahine hale e kuke i ka hapa nui o nā kīʻaha i loko. He mea maʻalahi, maʻalahi a ʻaʻole nui ka manawa.

He aha ka mea e pono ai no ka pepeiao:

• 1 kg o ka pike;
• hoʻokahi kāloti;
• ʻekolu ʻuala;
• 2 tbsp. nā puna o ka millet;
• 2 puʻupuʻu;
• Lau Bay;
• nā pepa ʻeleʻele;
• ʻōmaʻomaʻo;
• paʻakai e ʻono.

ʻenehana o ka hoʻomākaukau ʻana

1. Eʻoki, holoi maikaʻi aʻokiʻoki i nā'āpana pike. E hoʻopiha i ka multicooker me ka wai a hoʻokomo i nā ʻāpana pike i loko. E koho i ke ʻano "Steam" a e kuke a hiki i ka manawa e hoʻolapalapa ai.
2. E wehe i ka mea kuke lohi, e wehe i ka huʻa, e hoʻohui i ka onion a me nā mea ʻala. E koho i ke ʻano "stewing" a hoʻomoʻa i ka pā no 1 hola.
3. Ma hope o hoʻokahi hola, wehe ʻia ka iʻa mai ka hulu a hoʻokaʻawale ʻia ka ʻiʻo mai nā iwi.
4. E hoʻomoʻi i nā huaʻai i kālai ʻia a kuke hou i ke ʻano "stewing" no kekahi hola.
5. 15 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukau ʻana, e hoʻohui i ka millet i ka pā, a me 5 mau minuke ma mua, e hoʻohui i ka ʻiʻo iʻa.
6. Ma hope o kēlā, hoʻopau ka multicooker, a pono e hoʻopili ʻia ke kīʻaha no 30 mau minuke.

Pehea ka pono o ka pike ear

ʻO ka Ukha kahi meaʻai meaʻai hiki ke hoʻopau maʻalahi i ke kino kanaka. Inā hoʻomoʻa maikaʻi ʻoe i ka iʻa, a laila paʻa ka hupa i nā meaʻai a pau i loko o ka iʻa. A i loko o ka iʻa aia nā ʻano trace e like me:

• Iodine;
• Hao;
• Sulphur;
• Kiniki;
• Klorine;
• Fluorine;
• Pākaʻalā;
• Pāʻaliʻala;
• Sodoma;
• Kalipuna;
• Molybdenum;
• kobalta.

Eia kekahi, nui nā huaora pono i ka ʻiʻo pike, e like me A, B, C, PP. ʻOiai kēia, hoʻonui ʻia ka pepeiao me ka loaʻa ʻana o nā huaora a me nā meaʻai, nā mea kanu.

No laila, he kīʻaha "aliʻi" maoli ka pepeiao, kahi e loaʻa ai iā ʻoe nā pōmaikaʻi no ke kino kanaka, ʻaʻole e haʻi i ka ʻono o kēia kīʻaha.

Sopa iʻa Pike calories

ʻO Pike, e like me ka hapa nui o nā iʻa, he huahana haʻahaʻa-calorie, a no laila, hiki ke ʻōlelo ʻia e nā mea ʻai meaʻai. ʻO ka 100 grams o ka ʻiʻo o kēia iʻa he 90 kcal wale nō, a ʻo kahi soup iʻa momona i hoʻomākaukau ʻia e like me ka meaʻai maʻamau hiki ke loaʻa i kahi liʻiliʻi ma mua o 50 kcal no 100 g o ka huahana. No laila, hiki ke hoʻokomo ʻia ka pepeiao i ka ʻai o kēlā me kēia lā o kēlā me kēia kanaka, me ka makaʻu ʻole i ke kaumaha. Akā, no ka poʻe i loaʻa i ke kaumaha keu, he mea maikaʻi loa ka hoʻohana ʻana i ka sopa iʻa, no ka mea e alakaʻi kēia i ka pohō kaumaha.