Hoʻomoʻa i nā ipu hao: pehea e hoʻomākaukau ai? Video
ʻO nā ipu bakena e ʻae iā ʻoe e kiʻi i nā pā like ʻole he nui, e pili ana i nā papa ʻaina e hiki ai iā ʻoe ke moemoeā me ka pau ʻole. Akā i mea e hoʻokō ai ka hopena i nā mea i manaʻo ʻia, pono ʻoe e ʻike i nā lula maʻalahi loa no ka hoʻomākaukau ʻana a me ka hoʻohana ʻana i nā ipu hao.
Ke hoʻomākaukau nei i nā ipu hao
ʻO ka maikaʻi o ka kuke ʻana i loko o nā ipu, ʻo ia, inā i hana ʻia mai nā mea kūlohelohe, loaʻa lākou i ka mahana me ka mālie, akā hāʻawi like lākou. ʻO ka hopena,ʻaʻole i hoʻomoʻa waleʻia ka meaʻai, akā nalo, me kaʻono e like me ka mea i hoʻomākaukauʻia i nā umu Lūkini kahiko. ʻO nā ipu kuke e hōʻoia i ka hoʻomehana ʻana o ka meaʻai, a ʻo ka hana porous o ka pālolo kahi i hana ʻia ai lākou e hiki ai iā ʻoe ke mālama i nā wai a pau o ka kuke ʻana i loko. Akā i mea e ʻike pono ai nā ipuhao i kā lākou mau mea kilokilo, ma mua o ka kuke ʻana mua ma hope o ke kūʻai ʻana iā lākou, pono ʻoe e hoʻolōʻihi i ka manawa e hoʻomākaukau ai iā lākou. No ka mea ʻo ka peculiarity o nā kīʻaha pālolo i loko o kona porosity, a laila ma mua o ka hoʻohana mua ʻana, pono ia e hoʻoinu i nā ipu i loko o ka wai anuanu no ka liʻiliʻi o hoʻokahi hola. Aia kekahi manaʻo: inā e hana like ʻoe ma mua o kēlā me kēia kuke ʻana i loko o nā ipu hao, a laila e lilo lākou i mea momona. I kēia hihia, ua lawa wale nō e hoʻopiha i nā ipu i ka wai anuanu no ka hapahā o ka hola.
Mai hoʻokomo i nā ipu lepo i loko o ka umu wela, a i ʻole aia he makaʻikaʻi nui e haki lākou i ka wā kuke. No laila, pono e hoʻonui mālie i ka mahana ma ke kau ʻana i nā ipu i loko o ka umu anu.
ʻO ka pōmaikaʻi o nā ipu hao hiki iā ʻoe ke kuke i nā kīʻaha like ʻole i loko o lākou. I ka manawa like, ʻaʻole ʻoi aku ka maikaʻi o ka porridge i loko o lākou ma mua o ka ʻiʻo, a ʻaʻole hoʻi i haʻahaʻa nā mea kanu i ka mea hope i ko lākou ʻono. No laila, i ke aʻo ʻana i ka hoʻomākaukau ʻana i nā ipu bakena, pono e ʻohi i nā ʻano ʻai no ka hoʻohana ʻana iā lākou. ʻO ka mea maʻalahi o lākou he ʻiʻo me ka ʻuala i loko o nā ipu hao, no ka mea ua lawa ia e hoʻomoʻi i kēlā me kēia ʻano fillet, ʻo ia ka pipi, ka puaʻa a i ʻole ka moa, e hoʻololi a me nā ʻuala, ʻoki ʻia i loko o nā pā, i loko o ka ipuhao, hoʻohui i ka paʻakai, nā mea ʻala a me kahi. ʻuʻuku liʻiliʻi a i ʻole kilika ʻawaʻawa no ka kuke ʻana. No ka kuke ʻana i ka ʻiʻo, lawa ka mahana o 200 degere Celsius. ʻOi aku ka wikiwiki o ka kuke ʻana o nā kīʻaha huaʻai, a ua lawa ka 180 degere Celsius no lākou. ʻO ka mea koʻikoʻi o ka kuke ʻana i loko o nā ipu hao ʻaʻole wale i ka hahai ʻana i nā koi o ka meaʻai, akā i ka ʻoiaʻiʻo ma hope o ka hoʻopau ʻana ʻoi aku ka maikaʻi o ka waiho ʻana i nā ipu me nā mea i loko. No ka hana ʻana i kēia, ma hope o ka wehe ʻana iā lākou mai ka umu, e ʻōwili i nā ipu i loko o kahi lole mānoanoa a hoʻomaha iā lākou i ka mahana wela.