I ka wā o ke Kaua Honua II, ua hāʻawi ʻia kekahi mea inu like i nā koa Italia e hoʻomaha ai. E nānā mākou pehea e hana ai i ka liqueur hua manu ma ka home me ka hoʻohana ʻana i ka ʻenehana kahiko. Ma hope koke o ka hoʻomākaukau ʻana (ʻoi aku ka lōʻihi o 5 mau hola), hiki iā ʻoe ke hoʻomau i ka ʻono, ʻaʻole pono ka infusion lōʻihi.
Hōʻike hanana
Ua haku ʻia ka mea ʻai no ka hua liqueur i ka makahiki 1840 e Senor Peziolo, ka mea i noho ma ke kūlanakauhale ʻo Padua ma Italia. Ua kapa ka haku i kāna mea inu "VOV", ʻo ia hoʻi "nā hua" ma ka ʻōlelo kūloko. I ka wā lōʻihi, ua ʻike ʻia nā ʻano like ʻole, akā ʻo ka haku mele a me nā ʻāpana o Peziolo i manaʻo ʻia ʻo ia ka mea maikaʻi loa.
nā mea hoʻohui:
- ke kō - 400 grams;
- waina keʻokeʻo momona - 150 ml;
- vodka - 150 ml;
- waiu hou - 500 ml;
- nā hua manu - 6 mau ʻāpana;
- vanilla sugar - e ʻono.
Ma kahi o ka vodka, hoʻomaʻemaʻe maikaʻi ʻia ka moonshine a i ʻole ka waiʻona i hoʻoheheʻe ʻia me ka wai kūpono. ʻO ka manaʻo, hiki ke hoʻololi ʻia ke kō me ka meli wai (e hoʻohui i 60% o ka nui i hōʻike ʻia), akā ʻaʻole makemake nā mea a pau i ka hui pū ʻana o nā yolks a me ka meli, no laila ʻaʻole ʻae ʻia ka hoʻololi. E hoʻohana i ka waiū hou wale nō (ʻo ka waiū ʻawaʻawa e curdle) me ka liʻiliʻi o ka momona, no ka mea, ʻoi aku ka nui o ka wai inu i nā calorie.
meaʻai wai wai hua manu
1. E hoʻokaʻawale i ka hua keʻokeʻo mai ka yolk.
Nānā! ʻO kahi yolk maʻemaʻe wale nō e pono ai, inā he liʻiliʻi liʻiliʻi ka protein, e lilo ka waiʻona i mea ʻole.
2. E kuʻi i nā yolks no 10 mau minuke.
3. E hoʻohui i 200 grams o ke kō a hoʻomau i ka paʻi ʻana no kekahi mau minuke 10.
4. E ninini i ke koena o 200 grams o ke kō i loko o kahi kīʻaha me nā paia kiʻekiʻe, e hoʻohui i ka waiū a me ka vanillin.
5. E lawe mai i kahi maʻi, a laila e hoʻolapalapa i ka hui ʻana no 10 mau minuke ma luna o ka wela liʻiliʻi, e hoʻoulu mau a wehe i ka huʻa. Wehe i ka ipu mai ka wela, e hoʻomaloʻo ka syrup waiū i ka mahana wela.
6. E hoʻohui i ka vodka a me ka waina i nā yolks i loko o kahi kahawai lahilahi, e hoʻoulu mālie iʻole e noho nā hua i paʻiʻia i lalo. A laila e uhi i ka ipu me kahi poʻi a waiho no 30 mau minuke.
7. Hoʻohui i ka syrup waiu anuanu me ka mea hua manu. E hoʻopaʻa i nā hola 4 i loko o ka friji.
8. E kānana i ka waiʻona hua manu homemade ma o ka cheesecloth a i ʻole kānana, e ninini i loko o nā ʻōmole no ka mālama ʻana, e hoʻopaʻa paʻa. E kūʻai wale i loko o ka friji. ʻO ke ola mālama - 3 mahina. Pāpū - 11-14%. ʻO ka hemahema o ka inu ʻo ia ka nui o ka calorie.
