Inā ho'ōki ʻoe i ka ʻai ʻana i ka ʻiʻo, e ʻoki ʻia kāu kapuaʻi kalapona pili i ka meaʻai. He hāʻule nui aʻe kēia ma mua o ka mea i manaʻo mua ʻia, a ʻo ka ʻikepili hou mai ka ʻikepili meaʻai mai ka poʻe maoli.
ʻO ka hapaha piha o kā mākou hoʻokuʻu ʻana i ke kinoea ʻōmaʻomaʻo mai ka hana meaʻai. Eia nō naʻe, ʻaʻole maopopo i ka nui o ka poʻe e hoʻopakele maoli inā hoʻololi lākou mai nā steaks a i ka tofu burgers. Ma kekahi mau manaʻo, ʻo ka hele ʻana i ka vegan e ʻoki i kēlā mau hoʻokuʻu ʻia e 25%, akā pili ia i ka mea āu e ʻai ai ma mua o ka ʻiʻo. I kekahi mau hihia, hiki ke piʻi aʻe nā emissions. Ua lawe ʻo Peter Scarborough a me kāna mau hoa hana ma ke Kulanui ʻo Oxford i ka ʻikepili meaʻai maoli mai nā poʻe ʻoi aku ma mua o 50000 ma United Kingdom a helu i kā lākou mau wāwae kalapona meaʻai. "ʻO kēia ka hana mua e hōʻoia a helu i ka ʻokoʻa," wahi a Scarborough.
Hoʻopau i nā hoʻokuʻu
Ua ʻike nā kānaka ʻepekema he nui ka uku. Inā lilo ka poʻe e ʻai i ka ʻiʻo 100 grams i ka lā - kahi steak rump liʻiliʻi - i vegan, e hoʻemi ʻia kā lākou kapuaʻi kalapona e 60%, e hōʻemi ana i ka hoʻokuʻu ʻana o carbon dioxide e 1,5 tons i kēlā me kēia makahiki.
Eia ke kiʻi ʻoiaʻiʻo: inā ʻoki ka poʻe e ʻai ana ma mua o 100 grams o ka ʻiʻo i ka lā i ka 50 grams, e hāʻule ana ko lākou wāwae i ka hapakolu. ʻO ia hoʻi, kokoke i hoʻokahi tona o CO2 e mālama ʻia i kēlā me kēia makahiki, e like me ka papa hoʻokele waiwai lele mai Lākana a New York. ʻO ka poʻe Pescatarians, ka poʻe e ʻai i ka iʻa akā ʻaʻole ʻai i ka ʻiʻo, hāʻawi wale i 2,5% ʻoi aʻe i ka hoʻokuʻu ʻana ma mua o nā mea kanu. ʻO nā Vegans, ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, ʻoi aku ka "maikaʻi", hāʻawi i ka 25% ka liʻiliʻi i ka hoʻokuʻu ʻana ma mua o nā mea ʻai meaʻai e ʻai ana i nā hua manu a me nā huahana waiu.
"Ma ke ʻano holoʻokoʻa, aia kahi hiʻohiʻona i lalo a ikaika i ka hoʻokuʻu ʻana mai ka ʻai ʻana i ka ʻiʻo liʻiliʻi," wahi a Scarborough.
He aha ka mea e nānā aku ai?
Aia kekahi mau ala ʻē aʻe e hōʻemi ai i ka hoʻokuʻu ʻana, e like me ka hoʻokele liʻiliʻi a me ka lele ʻana, akā ʻoi aku ka maʻalahi o ka hoʻololi ʻana i nā meaʻai no nā mea he nui, wahi a Scarborough. "Manaʻo wau ʻoi aku ka maʻalahi o ka hoʻololi ʻana i kāu meaʻai ma mua o ka hoʻololi ʻana i kāu mau huakaʻi hele, ʻoiai ʻaʻole ʻae kekahi."
"Ke hōʻike nei kēia haʻawina i nā pono kaiapuni o ka ʻai haʻahaʻa," wahi a Christopher Jones o ke Kulanui o Kaleponi ma Berkeley.
Ma 2011, ua hoʻohālikelike ʻo Jones i nā ala āpau e hiki ai i ka ʻohana ʻAmelika ke hōʻemi i kā lākou hoʻokuʻu. ʻOiai ʻaʻole ʻo ka meaʻai ke kumu nui loa o ka hoʻokuʻu ʻana, ma kēia wahi e hiki ai i nā kānaka ke hoʻopakele nui loa ma ka hoʻopau ʻana i ka meaʻai liʻiliʻi a me ka ʻai ʻana i ka ʻiʻo. Ua helu ʻo Jones ʻo ka hōʻemi ʻana i nā hoʻokuʻu CO2 i hoʻokahi tona e mālama ai ma waena o $600 a me $700.
"Hoʻolei aku ka poʻe ʻAmelika i kahi hapakolu o ka meaʻai a lākou e kūʻai ai a ʻai i 30% ʻoi aku ka nui o nā calorie ma mua o ka ʻōlelo ʻia," wahi a Jones. "Ma ka hihia o ʻAmelika, kūʻai a ʻai i nā meaʻai liʻiliʻi hiki ke hōʻemi i ka hoʻokuʻu ʻana ma mua o ka ʻoki ʻana i ka ʻiʻo."