Contents
Paʻu kai ʻo Chile: nā meaʻai no ka kuke ʻana i ka iʻa. Video
ʻIke ʻia ka ʻili kai Chilean no kāna mau waiwai pono - aia nā momona momona e pono ai ke kino e hakakā i nā pae kiʻekiʻe o ka cholesterol. He maʻalahi hoʻi ka ʻeli ʻana i ka ʻili kai a, e like me nā iʻa kai ʻē aʻe, hiki ke lilo i kumu iodine - kahi mea nui o ka meaʻai no ka pale ʻana i nā maʻi thyroid. Hiki ke hoʻohana pono ʻia kēia mau waiwai a pau o ka iʻa inā ʻoe e hoʻomoʻa pono i ke kai.
ʻO nā kīʻaha kai Chile: nā meaʻai no ka kuke ʻana i ka iʻa
ʻO ka iʻa i hoʻomoʻa ʻia i ka umu
I loko o kēia kīʻaha, mālama ʻia nā waiwai maikaʻi o ke kai ma muli o ka kuke ʻana. Eia kekahi, ʻo kēia meaʻai no ka kuke ʻana i nā kīʻaha kai kūpono no ka lilo ʻana o ke kaumaha - ʻoi aku ka haʻahaʻa o ka calorie o ka iʻa i hoʻomoʻa ʻia ma mua o ka palai.
Pono ʻoe: – 1 ʻōpala kai ma kahi o 600 g; - 3 mau'ōmato liʻiliʻi; – 1 aniani; – 1 lemona; – 1/2 tsp. waina keʻokeʻo maloʻo; - 2-3 cloves o ke kāleka; - kumini maloʻo; - kahi hui o ka rosemary; - lau bay; - ʻaila ʻoliva; - ka paʻakai a me ka pepa ʻeleʻele hou.
E holoi i ke kai, hoʻoheheʻe a me ka ʻōpū inā pono, e mālama i ke poʻo a me ka huelo. E ʻoki maikaʻi i ke kālika, ʻoki i ka rosemary. E hamo i loko a ma waho o ka iʻa me ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻokomo i kahi hui o ke kāleka a me ka rosemary i loko, e hoʻohui i ka kumini a me nā lau bay. E kāpīpī i kahi kīʻaha me ka ʻaila ʻaila. E ʻokiʻoki i ka lemon i ʻāpana me ka ʻili, e kau i ka lau, a ma luna - ke kai. E ʻokiʻoki i nā ʻolika a me nā ʻōmato i ʻāpana a kau ʻia ma kahi ʻaoʻao me ka iʻa. ʻO luna me kahi mau kulu o ka ʻaila ʻoliva. E kau i ka ipu i loko o ka umu preheated. E hoʻomoʻa no 10 mau minuke, a laila e wehe, e ninini i ka waina ma luna o ka iʻa a e kuke no kahi 10-15 mau minuke. Hāʻawi i ka iʻa me nā kāloti mashed a me ka ʻuala a i ʻole ka laiki i hoʻolapalapa ʻia, kāpīpī ʻia me ka ʻuala i ʻike ʻia i ka wā e kuke ai i ke kai.
Ma waho aʻe o ka rosemary a me ka kumini, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i nā mea kanu ʻē aʻe e ʻono.
ʻO ke kai mahu me ka risotto ʻōmaʻomaʻo
Pono ʻoe: – 600 g o ke kīʻaha kai; – 1/2 tsp. waina keʻokeʻo maloʻo; - 250 g o ka laiki arborio; – 1 aniani; - 4-5 mau ʻōpala o ka asparagus ʻōmaʻomaʻo; - 40 g o ka pata; - 50 g o ka parmesan grated; - 50 g o nā hua pine; - 2-3 cloves o ke kāleka; - 100 g arugula; - ka aila ʻoliva - kahi paprika - ka paʻakai a me ka pepa ʻeleʻele hou.
Inā ʻaʻohe ou hua paina, e hoʻololi iā lākou me ka walnuts
E holoi i ka arugula, nā hua pine, a ʻili i ke kāleka. E hoʻohui i kēia mau mea me ka Parmesan i loko o kahi blender a ʻokiʻoki. E hoʻonui i ka 50 ml o kaʻailaʻaila a hoʻoulu. Peel i ka onion, ʻoki maikaʻi a hoʻopalapala me ka wai e hoʻolapalapa ai e wehe i ka ʻawaʻawa. E hoʻolapalapa i ka asparagus i ka wai paʻakai no 10 mau minuke, a laila ʻokiʻoki i ʻāpana. E ninini i ka aila ʻoliva i loko o ka pā palai, e kau i nā aniani a me ka laiki, e ninini i ka waina a me 500 ml o ka wai. E hoʻomoʻa i ka risotto no 20 mau minuke, e hoʻoulu i kekahi manawa a hoʻohui i ka wai i kekahi manawa. E hoʻokomo i ka hui ʻana o nā mea kanu a me nā nati, asparagus a me ka pata i loko o ka laiki moʻa. E kau i ka paʻakai a me ka pepa, e hui i nā mea a pau.
Eʻoki i ka iʻa i ka lōʻihi i 6 mau ʻāpana, kāpīpī i kēlā me kēia lalo me ka paprika a me ka paʻakai. E kau i ka iʻa i loko o ka paila pālua a e kuke no 20 mau minuke. E'ōwili i nā'āpana i hoʻopauʻia i loko o nā'ōwili a lawelawe ma kahi uluna risotto'ōmaʻomaʻo.