Hoʻomoʻa kuke moa i kahi kuke lohi. Video

ʻO ka moa kekahi o nā meaʻai nui loa. He ʻono a olakino hoʻi ia, a maʻalahi hoʻi e hoʻomākaukau. ʻO ke kaʻina o ka kuke ʻana i ka moa i loko o ka multicooker, ʻōlelo ka poʻe loea, ʻoi aku ka lōʻihi o ka hana ma luna o ke kapuahi. Akā i ka manawa like, ʻo ka moa moa i kuke ʻia i kēia ala he palupalu aʻoi aku ka momona. Hoʻohui ʻia, aia kekahi mau keu pono ʻē aʻe o kahi kīʻaha moa i kuke ʻia i ka multicooker. ʻO kēia a me:

- nā pono olakino (hoʻohana ʻia ka ʻaila i ka liʻiliʻi, no laila ʻaʻole momona ka ʻiʻo); - ka ʻono hoihoi a me ka ʻala; - ʻo ka moa kahiko e palupalu ma hope o kekahi mau hola o ka kuke ʻana (ʻaʻole hiki iā ʻoe ke hoʻokō i kēia hopena ma ka umu); - ʻaʻole wela nā huahana; - mālama manawa maoli, ʻoiai ʻaʻole pono ʻoe e kū kokoke i ka umu, e hoʻoulu mau ana.

Hoʻomākaukau i nā huahana

Ma keʻano maʻamau, ma mua o ka hoʻomakaʻana i ka kukeʻana, pono e hoʻomākaukau pono i nā huahana. A ʻo ka mea mua, pili kēia i ka moa ponoʻī. Inā paʻa, e māhele i ka manu i mau ʻāpana - nā wāwae, nā ʻūhā, nā umauma a me nā ʻēheu. ʻO kēia ka mea e hoʻomoʻa wikiwiki ai a hoʻonui i ka paʻakai. Eia kekahi, ʻokoʻa ka manawa kuke ʻana i nā ʻāpana like ʻole o ka moa, no laila, inā hoʻouna ʻoe i ka moa holoʻokoʻa i ka mea kuke lohi, pono ʻoe e kali lōʻihi no ka kuke ʻana o ke kino holoʻokoʻa.

Wehe i ka ʻili mai ka manu a ʻokiʻoki i ka momona nui: he ʻino ia a hiki ke hoʻopili maikaʻi ʻole i ka maikaʻi o ka pā holoʻokoʻa holoʻokoʻa.

Aia kekahi maalea e hāʻawi i ka pā i kahi ʻono momona. No ka hemo ʻana i ka momona, hoʻomoʻa māmā nā mea kuke mākaukau i ka moa ma mua o ka waiho ʻana i kahi mea kuke lohi. No laila loaʻa iā ia ka ʻono hoihoi a me kahi ʻala ʻokoʻa.

Inā hoʻoholo ʻoe e kuke i ka moa me nā mea kanu, hoʻomanaʻo e ʻoi aku ka lōʻihi o ka kuke ʻana (ma mua o ka lawa ʻana) ma mua o kaʻiʻo moa. No laila, pono e ʻili mua i nā lau aʻa, ʻokiʻoki iā lākou a kau ma ka lalo o ke pola, a uhi iā lākou ma luna me nā ʻāpana o kaʻiʻo.

Aia pū kekahi mea huna e pili ana i nā mea ʻala. Hoʻohui ʻia nā mea ʻono i ka wā kuke ʻana, ʻoiai e hoʻohui maikaʻi ʻia ka paʻakai a me nā mea kanu i ka hopena i ʻole e hemo.

ʻO ka pāpālua maʻamau ka moa a me ka uala. ʻIke ka poʻe āpau i kēia pā, he kuʻuna mai ka wā kahiko. Eia nō naʻe, i loko o ka multicooker hiki ke hana ʻokoʻa loa. ʻO ka moa me kaʻuala mai kahi multicooker momona, inu wai a ʻono loa. E hoʻomākaukau i kahi pā, pono ʻoe i:

- moa - 4 mau'āpana, i māheleʻia; - ʻakaʻakai - 1 pc.; - kāloti - 1 pc.; - nā uala waena - 3-4 pcs.; - kālika - 2-4 cloves; - ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala - e ʻono; - brine mai nā koʻi - 3 tbsp. l.

Pono pono ʻo Brine e palupalu i ka pā a hāʻawi iā ia i kahi ʻono a me ka ʻono hou.

ʻO ka paʻakai a me ka pepa i ka moa a kālua i kahi liʻiliʻi i loko o ka skillet a hiki i ka ʻike ʻia ʻana o kahi gula nani, a laila hoʻolilo i kahi kuke lohi a kāpīpī me ka mea ʻala. I ka momona i koe a me ka aila mai ka moa, e hoʻomoʻa i nā ʻaka a me nā kāloti a hiki i ka hapalua o ka kuke ʻana. Māihi i kaʻuala, ʻokiʻoki i loko o nā pā nui a kau ma luna. ʻO ka paʻakai, ka pepa a kāpīpī ʻia me ka mea ʻono a ʻokiʻoki ʻia hoʻi i kālika mau ʻia. Noho wale ia e pīpī i ka meaʻai me ka aila a ninini ma luna o lākou me ka brine. Hoʻolālā i ka multicooker no ka mode "Extinguishing" no 2 mau hola. Ma hope o kēia manawa, lawe i ka pā i pau a ʻoluʻolu. Hiki iā ʻoe ke hoʻohui i nā hua ʻalalā no kahi ʻono hohonu loa.

ʻO kahi kīʻaha makemake nui ʻia e huli maikaʻi i ka multicooker ka pilaf moa. E hoʻomākaukau ai ʻoe e pono ai:

- kāloti - 1-2 pcs.; - onion (nui) - 1 pc.; - kālika - 3-4 mau koloka; - 700 g hoʻopiha moa; - 2 tbsp. raiki; - nā meaʻono, ka paʻakai, ka pepa e ʻono.

ʻO ka pōmaikaʻi nui o kēlā ʻano kīʻaha ka kuke ʻana i kahi kauoha o ka nui ma mua o nā koho kuʻuna, ma kahi o 50 mau minuke. ʻOkiʻoki i nā kāloti i loko o nā ʻāpana (hiki iā ʻoe ke lilo i loko o nā ʻāpana, e like me kou makemake), ʻili a ʻokiʻoki i ka ʻakaʻaka me ka ʻokiʻoki, ʻoi aku ka maikaʻi e ʻoki i ke kālika i nā ʻāpana, akā hiki iā ʻoe ke waiho a pau. E ʻokiʻoki i ka hoʻopiha i nā ʻāpana pū kekahi. E hoʻokuʻi i nā mea āpau i loko o kahi pūkana a e ʻaila no 10 mau minuke, a laila e waiho i ka meaʻai e ala aʻe no 15 mau minuke ʻē aʻe. Ma hope o kēlā, hoʻoili i nā mea i kohi ʻia i ka mea kuke lohi, uhi me ka laiki ma luna a uhi ʻia me ka wai. Hoʻohui i ka mea ʻono, hoʻowali i ka meaʻai a hoʻonoho i Pilaf. Inā ʻaʻole kēia ka hihia, e hoʻohana i ke ʻano "Hoʻōkahi" no 1 hola.

I loko o kahi mea e like me ka multicooker, hiki iā ʻoe ke kuke ʻaʻole i ka moa wale nō i nā ʻāpana - nā wāwae, nā pahu pahu, a me nā mea ʻē aʻe, akā nā huahana semi-finished, no ka laʻana, cutlets. No ka hoʻomākaukauʻana iā lākou, ponoʻoe:

- 0,5 kg o ka moa moa; - ke kīʻaha o ka waiū a i ʻole ka waiū momona momona; - 1 hua manu; - 2 mau paʻi berena; - ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala e ʻono ai.

E hoʻomoʻa mua i ka berena i ka waiū. E kuʻi i ka ʻiʻo liʻiliʻi a me ka waiū me kahi huila a i ʻole blender a maʻemaʻe. E kuʻi kaʻawale i ka hua, a laila e hui pono i nā huahana a pau a hui maikaʻi, a laila paʻakai, pepa a hoʻohui i nā mea ʻala. E makapō i nā cutlets, e hoʻokomo iā lākou i loko o kahi hoʻokomo kūikawā no ka hoʻomoʻa ʻana i kahi multicooker a kau iā lākou ma ke ʻano "Steam" a i ʻole "Stew" no 25 mau minuke.

Maikaʻi kēia mau cutlets no ka poʻe i kaʻai koʻikoʻi a i ʻole no nā keiki. Mālamalama lākou, akā loa, ʻono loa a olakino hoʻi.

Ke kuke i kahi kuke lohi, nalo ke kala i ka meaʻai a nānā a mae wale a ʻaʻole makemake nui, no laila, e hoʻohui i ka mālamalama i ka pā, e hoʻohana i nā mea ʻai ʻalani hou aʻe - nā pepelu bele uila, nā mea kanu, nā ʻōmato, a pēlā aku.

E like me kahi mea kaulana e like me ka cheese, i hoʻohui pinepine ʻia i nā kīʻaha he nui, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i kahi mea kūlohelohe. ʻO ka koho maikaʻi loa ʻo ia ka cheese i hana ʻia, ʻo ia hoʻi, pono e hoʻohui ʻia i ka hopena o ka kuke ʻana. Pono ʻoe e makaʻala i nā huahana waiu, no ka mea, hiki ke wili. Ma kēia ʻano, pono e hoʻohui ʻia i ka hopena o ka kuke ʻana. Pili ka lula like i ka iʻa a me ka iʻa.

Maʻalahi ke kuke ʻana i ka moa momona i kahi kuke lohi inā ʻoe e mālama pono i nā ʻōkuhi a noʻonoʻo i nā ʻōlelo aʻoaʻo a nā chef ʻike. I kēia hihia, e loaʻa iā ʻoe kahi ipu maoli a ʻono hoʻi e mahalo ʻia e nā lālā o kou ʻohana.