ʻAʻole ʻike palena ʻia ka ʻai kūpono o nā halo, ʻoiai he kakaikahi ka poʻe e manaʻo i ka mea hiki ke hana me lākou, koe wale nō ka palai a me ka paʻakai. I kēia manawa, aneane pau ʻole kā lākou mau ʻano, a me nā hiki ke hoʻohana. ʻO ka manawa kēia e hoʻopiha ai i kāu puke kuke me nā mea hoʻomaʻamaʻa waha e kūpono i ka ʻaina ahiahi ʻohana.
No laila, ʻo ʻoe - he mea aloha sopa - ua hoʻololi i ka vegetarianism. ʻAʻole paha e māʻona kou makemake no nā ʻano kīʻaha like ʻole o kēia ʻano kīʻaha, no laila e hiki mai ana ka soup mushroom.
No ka hana ʻana i ka hupa, hoʻoheheʻe i ka pata i loko o kahi ipu nui ma luna o ka wela wela. E hoʻohui i kāu thyme a me nā aniani ʻōmaʻomaʻo. E kālua no 10 mau minuke a hiki i ka ʻeleʻele gula. E ninini i ka hupa mea kanu i hoʻomākaukau ʻia, e ninini i nā halo porcini, e lawe mai i kahi maʻi. E hoemi i ke ahi. E hoʻomoʻa i ka wela liʻiliʻi, wehe ʻole ʻia, no hoʻokahi hola. E kānana ma kahi kānana, e hoʻokaʻawale i nā halo porcini. E hoʻihoʻi i ka hupa i ka ipuhao, e hoʻohui i nā halo shiitake a me ka sherry, e kuke no 10 mau minuke ma kahi wela haʻahaʻa. E hoʻihoʻi i nā halo porcini i ka ipuhao. E lawelawe wela.
Mea ʻai ʻono ma ka papa ʻaina - eia ʻo ia! Ma kahi o nā toasts maʻamau me nā sprats a me nā caviar tartlets, ʻo nā halo ma ka bran yeast-free bread e lilo i mea koho maikaʻi loa!
E hoʻā i ka ʻaila i loko o kahi skillet liʻiliʻi ma luna o ka wela wela. E hoʻohui i nā halo, thyme a me ka rosemary. E hoʻomoʻa i kāu wai ponoʻī no 5 mau minuke, e hoʻohui i ke kāleka, e hoʻomau i ka kuke ʻana no kekahi mau minuke. E kau i nā halo me nā mea ʻala ma luna o nā ʻāpana berena.
Eʻokiʻoki i nā wāwae o nā halo, e kau iā lākou ma kahi pepa bakena, e hoʻomoʻa i 20 mau minuke ma kahi mahana o 200C. E hoʻohuli a hoʻopiha i ka ʻuala marinara a me ka cheese mozzarella. E kālua hou a hoʻoheheʻe ʻia ka mozzarella. E hoʻohui i ka basil pesto i kēlā me kēia mushroom.
ʻO kahi ʻaina awakea maikaʻi e hiki iā ʻoe ke loaʻa i kekahi manawa (kakaʻikahi), ʻoi aku ka nui o ka poʻe makemake i ka halo a me ka tiihi. Mai hoʻohilahila a hoʻomaopopo i ka meaʻai!
E puhi mua i ka umu a 190C. ʻOkiʻoki i ka ʻuala e like me ka hiki. E hoʻolapalapa i loko o kahi ipu nui o ka wai no 5 mau minuke a palupalu. I kēia manawa, e hoʻomoʻa i ka ʻaila i loko o ka pā palai, e hoʻomoʻa i nā halo i ʻoki ʻia me ke kāleka ma luna o ka wela wela a hiki i ka hoʻolapalapa ʻana o ka wai. E hoʻokahe i ka wai mai lalo o ka ʻuala, e hoʻokomo i ka hapalua i loko o kahi pā. E hohola i ka hapalua o ka hui ʻana o ke kāleka-mushroom ma luna. E waiho hou i kahi papa o ka ʻuala i ʻoki ʻia a me ka nui. E kāpīpī me ka cheddar grated. E hoʻohui i ka nutmeg i ka cream, e ninini ma luna. Eʻokiʻoki i ka paʻakai i loko o nā'āpana, e kau i kahi pahu, e kāpīpī me ka pepaʻeleʻele. E puhi no 25-30 mau minuke a hiki i ka moʻa ʻana o ka cheese.