Loaʻa ka hoʻohana nui ʻana o ka mushroom seasoning i ka kuke ʻana. Hoʻohana ʻia ia i ka hoʻomākaukau ʻana i ka borscht, soups, sauces, iʻa, mea kanu a me nā kīʻaha ʻiʻo, pastries. Hiki ke hana ʻia ka mea hoʻonani mai nā ʻano ʻano ʻano like ʻole o ka ʻūhā, i ka wā maloʻo, he ʻono maikaʻi a me ka ʻala ikaika.
ʻO kēia nā halo, nā lepe, nā halo porcini, morels, nā halo, nā haloo, nā truffles, chanterelles, boletus, boletus, etc. Hōʻike ʻia ka papa ʻaina mushroom ma lalo nei.
Ka manawa kuke: 5 hola
Nā lawelawe no kēlā me kēia pahu: 450 g.
nā mea hoʻohui:
- 1 kg o nā halo (boletus, boletus, boletus, moss)
- 2 tsp paʻakai maikaʻi
- he kui o ka lepo allspice
- he kui kumine lepo
1. E hoʻokaʻawale i nā halo, maʻemaʻe mai ke one a me nā ʻōpala. ʻOkiʻoki nui i mau ʻāpana, waiho liʻiliʻi holoʻokoʻa.
2. E kau i kahi pepa bakena i uhiʻia me ka pepa pepa, e hoʻokomo i ka umu.
3. Hoʻomaloʻo ma kahi mahana o 50-80 ° C no nā hola 4, e wehe pinepine i ka puka umu no 15 mau minuke (inā ʻaʻohe convection). E ʻae e hoʻoʻalili loa ma ka lumi wela.
4. E ninini i ka paʻakai, ka pepa a me ka kumini i loko o ka mea hui.
5. E hoʻohui i nā halo maloʻo i nā meaʻala.
6. E wili i ka hui ʻana i kahi kūlana o ka palaoa.
7. I loko o kahi pahu liʻiliʻi, e kau i nā poʻi me ka wili, e ninini i ka wai, e hoʻolapalapa no 7 mau minuke ma kahi wela wela, a laila e maloʻo. E holoi i nā ipu i hoʻopaʻa ʻia, waiho i ka umu ma 100 ° C no 15 mau minuke. E ʻae e hoʻoʻalili loa ma ka lumi wela.
8. E ninini i ka mushroom seasoning i loko o nā ipu, e pani me nā poʻi. E mālama i ka lumi wela.