ʻO Fondue kahi hanana holoʻokoʻa, kahi ipu kilokilo e hoʻohui i nā mea āpau ma ka papa ʻaina hoʻokahi. Hiki ke ʻokoʻa ʻelua ke kumu a me nā meaʻai māmā no ia. I ka wā mua, he kīʻaha kuke Swiss ka fondue a hoʻomākaukau ʻia ma ke kumu o nā tīhi Swiss me ka hoʻohui o kālika, nutmeg a me kirsch.
Nā ʻano fondue
me ka waiū
E hamo a hū paha i ka tī e hoʻoheheʻe maʻalahi a wela me ka lohi no ka mea hiki ke maʻalahi. ʻO ke ʻano o ka fondue e momona, homogeneous, ʻaʻole stratified. Inā stratified ke ʻano, e hoʻohui i kahi wai lemon i ka fondue.
Kūpono
No ka hoʻonoi ʻana i ka meaʻai, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka waiū - ka mea kanu a i ʻole ka moa, i hoʻowali ʻia me nā mea kanu a me nā mea ʻala. I ka pau ʻana o kāu pāʻina ʻana, e hoʻomoʻi i kahi noodles a me nā mea kanu i ka fondue, a ke pau kāu meaʻai no ka fondue, e lawelawe iā ia ma ke ʻano he sup.
ʻoiaʻiʻo
Maikaʻi ka pata no ka luʻu ʻana i nā meaʻai māmā - ka bata a me ka aila mea kanu ʻaʻala. I mea e pale aku ai i ka ʻaila mai ka puhi ʻana a me ka puhi ʻana, e hoʻohana i kahi thermometer culinary e ana i kona wahi paila - ʻaʻole ia ma mua o 190 kekelē.
Pono e mālama i nā meaʻai i loko o ka aila ma kahi o 30 kekona - i kēia manawa e palai lākou a hiki i ka crisp.
Sweet
Hana maikaʻi ka puree hua, mālama, a me ka mea kokoleka kokoleka no kēia fondue. Hoʻomākaukau mua ʻia lākou ma mua a lawelawe i ka papaʻaina, hoʻomehana mālie i ʻole e piʻo nā kumu a lilo i grainy. I mea e hoʻonui hou ai ke ʻano, hoʻohui i kahi kalima a i ʻole ka waiū i ke kumu.
ʻO ka mea maʻamau ka mānoanoa i nā mea ʻai no ka fondue ʻono me ka starch a uhi lākou i ka meaʻai.
Ka palekana
- Mai waiho i ke ahi kahi e wela ai ka ipuhao fondue me ka mālama ʻole ʻia;
- Hiki i ka aila overheated ke hoʻā i ka maʻalahi, i kēia hihia e uhi i ka pā me kahi kāwele a i ʻole ka uhi;
- Mai ninini i ka wai i loko o ka aila i hoʻolapalapa;
- Pono e hoʻomaloʻo ka meaʻai no ka fondue;
- Pale i kou mau lima a me kou alo mai nā mea wela wela a me nā hemo;
- Pono ke kūleʻa o ke kūkulu ʻana i ka fondue.
Nā mea huna o ka fondue ono:
- Hoʻohui i kahi hapakolu o nā ʻāpana o ka tī i ka fondue tī, e ʻoi aku ka piquant o ka ʻono, a ʻoi aku ka nui o ka hanana.
- Hoʻohui i nā mea kanu hou i ka fondue, e hoʻoliʻiliʻi wale nō e hoʻoponopono i ka ʻono;
- E lawelawe i ka fondue pata ma waho - ma ka pā a i ʻole ka pāpale;
- E hoʻomoʻa i ka iʻa a me ka ʻiʻo ma hope o ka fondue i mea e loaʻa pono ai ke onaona, a ʻaʻole hoʻi e ʻā nā mea kanu a me nā mea ʻala i ka fondue;
- I ʻole e hū nā ʻāpana berena, e hoʻū iho mua i ka kirsch;
- Ma waho aʻe o ka berena, e hoʻohana i nā ʻāhi o nā fungus, nā mea kanu pickled, nā mea ʻai hou a i ʻole nā hua i ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana, kaʻiʻo a me ka tī.