Contents
Pehea e hoʻonui ʻole ai i ka borscht - nā ʻōlelo aʻoaʻo kūpono
ʻO ka mea ʻoluʻolu ʻole ke keu ke kuke ʻana. Ma waho aʻe o kaʻoiaʻiʻo o nā hana a ka wahine hoʻokipa e lilo i mea ʻole, e hōʻino ʻia ke ʻano, e noho pōloli ana nā mea aloha, e hāʻule ka manaʻo pilikino o ka kuke kuke i mua o kā mākou mau maka. ʻO wai ka mea hiki ke ʻai i kahi pā i loko o ka paʻakai e hoʻopau ai i ka ʻono? ʻAʻole ia no ka mea ʻole aia kahi ʻōlelo "ʻAʻole lawa ka paʻakai ma ka papaʻaina, paʻakai i loko o koʻu poʻo", a me ka hōʻailona hōʻoluʻolu "No laila ua aloha wau" ʻaʻole ia e kōkua i kekahi ʻano. He mea pono ke hoʻomanaʻo ʻana he mea nui ka mea hoʻā nui i nā kauā kaulike. ʻO ka lawe ʻana i ka paʻakai nui ke kumu o ka pehu ʻana, ka maʻi ʻōpū. He aha e hana ai inā loaʻa kahi manawa kūpono? ʻO ka mea mua, mai makaʻu. E hāhai i nā ʻōlelo aʻoaʻo a nā chef ʻike a maikaʻi ʻoe.
Pehea e hoʻonui ʻole ai iā borscht - ʻōlelo aʻoaʻo i ka wahine hoʻokipa
ʻO ka papa mua punahele a kēlā me kēia kanaka he nui nā meaʻai a loaʻa nā waiwai pono. ʻO kahi hui o nā mea kanu: nā aniani, kāloti, bele pepa, kamato a i ʻole kamato, kāpeti, beets, ʻuala, aʻa, nā mea kanu, kālika, i hoʻolapalapa ʻia i ka ʻiʻo ʻiʻo, hana i kahi ʻono kupaianaha a me ka ʻala.
No laila, he mea kūpono e makaʻala a hoʻohana i nā mea ʻala i ka haʻahaʻa, i ʻole e hoʻopaʻa i kou lolo ma hope o ka mālama ʻana i ka borscht oversalted. ʻO ka mea mua, i ka wā e kuke ai i ka ʻiʻo, e hoʻohui i kahi paʻakai liʻiliʻi. ʻO ka mea ʻoiaʻiʻo ʻaʻole e hemo koke kēia mea hoʻonaninani. E ʻono i ka borscht 15 mau minuke ma mua o ka pau ʻana o ka kuke ʻana.
Kuhi ʻoe ʻaʻole lawa ka paʻakai - e noʻonoʻo i nā makemake o nā ʻohana āpau. Malia paha makemake kekahi i nā ipu paʻakai paʻakai, hiki i nā poʻe ʻē aʻe ke hoʻohui i ka paʻakai ma ka papa ʻaina. Hiki iā ʻoe ke hōʻoia i ka ʻono maʻamau o ka borscht ma mua o ka hemo ʻana mai ke ahi. Inā ʻoe e hoʻohana i nā mea ʻono hou aʻe - nā meaʻai a i ʻole nā broths mushroom, e hoʻomanaʻo: piha lākou i ka nui o ka paʻakai.
Borscht paʻakai - hoʻoponopono i ke kūlana
Ua hiki mai ka pilikia. I ka hoʻāʻo ʻana, ua kaumaha mākou a me ka ʻono ʻoluʻolu ʻole - ka nui o ka paʻakai. ʻĀ, aia kahi ala i waho i kēia kūlana:
· ʻO Borscht kahi ipu mānoanoa, waiwai nui, inā ʻoe e hoʻohui i ka wai, maikaʻi, e hoʻonui i ka punetune o ka kō granulated i ka pala. Hoʻomoʻu kekahi mau wahine hale i kekahi mau ʻāpana o ke kō i hoʻomaʻemaʻe ʻia i loko o ka punetune i loko o ka pala. Ke huki nei nā pahu i ka paʻakai, mai kali iā lākou e haki. E hele i waho a hoʻohana i nā ʻāpana hou;
· ʻO ka lua o ka koho he uala maka, a hiki ke omo i ka paʻakai ʻoi loa. Ma hope o ka hoʻolapalapa no 10 mau minuke, hemo a hoʻolei i ka tuber mālama;
· ʻO ke koho 3 - berena stale i wahī ʻia i ka cheesecloth. ʻAʻole hiki iā ʻoe ke mālama iā ia no kahi manawa lōʻihi - e pulu ka palaoa, a e mau nā hunahuna i ka pā, e lilo ka borscht i ʻōpua;
· ʻO ke ala ʻehā he hua maka. Ma muli o ka nui o ka wai i loko o ka borscht, e lawe i nā hua maka, e ku'i me ka whisk, e ho'ohehe'e me ka hulu a ninini i loko o ka ipu. E loli maoli ka ʻono, akā ʻaʻole no ka ʻino. ʻO nā hua manu a me nā yolks e hoʻohui i kahi piquancy kūikawā.
He aha e hana ai inā e hoʻonui nui ʻoe i ka borscht? Hiki iā ʻoe ke mālama i ka pā inā ʻaʻole ʻoe i huli i ka broth i brine. I nā hihia kahi i wehe hewa ʻia ka uhi o ka paʻakai paʻakai a lawe ʻia aku paha ka hoʻohana ʻana o ka mea ʻono, ʻaʻole ia e holo e hoʻōla i ka borscht. Hoʻokahi wale nō mea i koe: ninini i kahi o ka wai a hoʻohui i ka wai hoʻomaʻemaʻe hoʻomaʻemaʻe, hoʻomākaukau i kahi fry hou, etc.