Ke kūʻai ʻana i ka niu ma ka mākeke a i ka hale kūʻai paha, e hoʻolohe i kona kūpaʻa: ʻaʻole pono e loaʻa nā māwae - e hōʻoiaʻiʻo kēia ʻaʻole i kahe ka waiū mai ka hua a ʻaʻole i hōʻino ka pulp. ʻAʻole pilau ka niu hou e like me ka poʻo, ka ʻono a me ka pala. ʻAʻole pono e kaomi i waho nā maka o ka niu paʻa.
No ka hoʻokaʻawale ʻana i ka niu, pono ʻoe e ʻimi i ka peephole, kahi kokoke i ka "māʻau" a hou aku me kahi mea ʻoi. He pahi a ʻoki paha. I kēia manawa hiki iā ʻoe ke hoʻokahe i ka wai a inu pololei mai ka niu ma ka hoʻokomo ʻana i kahi paipu koko i loko o ka lua.
Ma hope o ka ninini ʻana i ka niu, waiho i ka hua i loko o kahi ʻeke a wahī ʻia i loko o ke kāwele a kau ʻia ma ka papa ʻoki. E lawe i kahi hāmare a kāwili mālie i ka niu ma nā ʻaoʻao āpau i ʻike ʻia nā māwae. ʻOkiʻoki i ka niu a ʻokiʻoki i ka ʻiʻo me ka pahi.
Mālama ʻia ka niu ʻoki i loko o ka pahu hau no hoʻokahi lā. Hiki ke ʻai maka ʻia ka niu niu, maloʻo, hoʻohui ʻia i nā mea i hoʻomoʻa ʻia, a i hana ʻia i mau ʻāpana a i ʻole nā pepelu.