Contents
Pehea e kuke ai i kahi ham i hoʻomoʻa ʻia. Video
ʻO ka wāwae o kaʻiʻo kekahi o nā ʻono momona loa o ke kino puaʻa, ʻokoʻa e kona ʻono lahilahi. Hiki ke hoʻohana ʻia i nā ʻano like ʻole e hana ai, ʻo ka mea kupaianaha nui loa ka ham i hoʻomoʻa ʻia.
Pehea e kuke ai i ka palaoa i hoʻomoʻa ʻia: meaʻai wikiō
Nā mea hana no ka hana ham
- ka wāwae o kaʻiʻo e kaupaona ana 1,5-2 kg;
- poʻo o ke kālaka; - ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele, marjoram maloʻo; - 2 tbsp. l. ʻaʻole meli mānoanoa; - wai o ka hapalua o ka lemona; - lima lima no ka hoʻomoʻa ʻana.
Hiki ke loli ke ʻano o nā mea ʻala me ka hoʻohana ʻana i nā mea hele maikaʻi me ka puaʻa no ke kuke ʻana. Hiki iā ia ke coriander, rosemary a me nā mea hou aʻe. ʻOi aku ka maikaʻi o ka puaʻa no ka mea he mea ʻala ia me ka liʻiliʻi o nā mea ʻala.
Pehea e kuke ai i ka wāwae o ka ʻiʻo
E ʻono loa ka ham homemade inā hana ʻoe ia me nā mea ʻala 10-12 mau hola ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana. E hana i kēia, holoi i ka ʻiʻo, hoʻomaloʻo me kahi kāwele, a laila hamo iā ia me ka hui ʻana o ka meli, ka wai lemon a me nā mea ʻala. Hiki iā ʻoe ke hoʻokaʻawale i ka papa ʻaina a hoʻololi i ka wai lemona me ka wai ʻalani, ma muli o ka hopena e loaʻa ai ka ʻiʻo i kahi ʻono ʻokoʻa iki. A laila, me kahi pahi, pono e hana i nā ʻeke papau ma luna o ka āpana holoʻokoʻa o ka ham, kahi e waiho ai i nā ʻāpana kālika. Hoʻopiha ka mea momona i kaʻiʻo, e huli ka mea ala. Ma hope o kēlā, pono e hoʻokomo i ka ham i loko o kahi pahu, uhi ʻia me nā kiʻi ʻoniʻoni a i ʻole nā kāwele lilina i ʻole e lilo kaʻiʻo i ka manawa, a hoʻokomo i loko o ka pahu hau i ka pō.
Ke hoʻopiha ʻia ka ʻiʻo me nā onaona a pau o nā mea ʻala, pono e hoʻokomo ʻia i loko o ka pūlima lūlū, e hoʻopaʻa ana i nā wēlau i loaʻa ai kahi ʻeke paʻa loa. Inā makemake ʻoe e kiʻi i kaʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia me ka pā, a laila me kahi manamana a pahi paha e pono ai ʻoe e hana i mau punctures ma ka ʻaoʻao luna o ka lima, me ka ʻole o lākou e huli ka ham. ʻO kahi mea e pono ai no kēia ʻano kuke ke waiho i ka lima me ka ham i loko o ka umu anuanu a laila huli wale ke ahi. Inā kau ʻoe i ka pūlima ma luna o ka pā bakena wela, e hoʻoheheʻe ia a nalowale kona paʻa, i ʻae ʻia e kahe ka wai mai kaʻiʻo. Pono e hoʻomoʻa i kaʻiʻo i ka mahana o 180 kekelē Celsius no 1,5-2 mau hola. I ka loaʻa ʻole o kahi pūlima, hiki iā ʻoe ke kuke i ka ʻiʻo i loko o ka pepa, i kēia manawa, hiki ke hoʻopōkole ʻia ka manawa bakena o ke pā ma ke kau ʻana i kahi ʻeke ham i loko o ka umu i hoʻomehana mua ʻia. ʻO ka hapalua hola ma mua o ka pio ʻana o ka umu, e wehe i ka piko o ka envelope foil i mea e hoʻokumu ʻia ai kahi pā ma ka ham. Maʻalahi loa e nānā i ka mākaukau o ka ʻiʻo: ke ʻō ʻana i ka ʻāpana mānoanoa o ka ʻāpana me kahi pahi, kahi aniani, melemele iki, akā ʻaʻole kū ka poni a me ka wai ʻulaʻula i waho.