Pehea e kuke ai i ka iʻa iʻa: nā mea ʻono maikaʻi i loko o ka pā a i ka umu

ʻO ka iʻa he iʻa ʻokoʻa mai nā ʻano iʻa ʻē aʻe i kona ʻano ʻokoʻa, no laila nui ka poʻe e manaʻoʻiʻo ʻaʻole hiki iā ia ke kuke i kahi kīʻaha ʻono mai ia mea. ʻOiaʻiʻo, he hoʻopunipuni piha kēia, ʻoiai aia kekahi mau pilikia i ka kuke ʻana. No laila, he mea nui e ʻike i nā kīʻaha e hiki ke hoʻomākaukau ʻia mai kēia iʻa.

Ka wehewehe ʻana o ka iʻa

He paʻakikī ka loaʻa ʻana o kekahi iwi ma ka ʻiʻo o kēia iʻa. I ka manawa like, he ʻono maikaʻi ka ʻiʻo, a ʻoiai he momona ka ʻiʻo, loaʻa nā kīʻaha ʻono mai ka iʻa. Hiki ke hoʻolapalapa ʻia ka ʻiʻo iʻa iʻa, palai, kālua, a kālua pū ʻia. E like me nā iʻa iʻa, loaʻa ka ʻiʻo iʻa i kahi pūʻulu piha o nā mea pono a pau e pono ai ke kino kanaka. He waiwai nui ka ʻiʻo i ka protein, ʻo ia ka 4 mau manawa ʻoi aku ma mua o ka momona.

hoihoi i ka ike! He kūpono ka ʻiʻo iʻa no ka kuke ʻana i nā kīʻaha like ʻole, me ka ʻai haute.

Pehea e hoʻomākaukau ai i ka iʻa

Ma mua o kou kuke ʻana i kahi kīʻaha iʻa, pono ʻoe e hoʻomākaukau i ka iʻa. Maikaʻi inā hiki iā ʻoe ke loaʻa i kahi kupapaʻu iʻa ʻoki ʻole ʻia, akā pono ʻoe e ʻoki iā ʻoe iho.

1. ʻO ka mea mua, pono e hoʻopau pono ʻia.
2. A laila ʻoki i ke poʻo a ʻoki i ka ʻōpū.
3. Wehe ʻia ka ʻōpū a holoi maikaʻi ʻia ka iʻa.
4. ʻO ka hope e hoʻopau i ka huelo a me ka ʻili.

I ka hopena, uaʻokiʻia ka iʻa i nā'āpana,ʻo ka nui o ia mea e pili ana i ka meaʻai i hoʻolālāʻia e hoʻomākaukau.

E like me ke kānāwai, ua kūʻai mua nā hale kūʻai i nā ʻāpana iʻa i mākaukau no ka kuke ʻana, no laila ua lawa ke kūʻai ʻana iā lākou.

kuke hoʻomoʻa kuke

Hoʻomākaukauʻia ka iʻa iʻa e kekahiʻenehana kūpono, me ka hoʻopihaʻana i ke kīʻaha me nāʻaoʻaoʻaoʻao.

ʻAi iʻa iʻa i kālua ʻia i loko o ka pā

Pono ʻoe i kēia pūʻulu o nā huahana:

1. ʻO ka iʻa pipi - 1 kg.
2. ʻO kaʻaila Sunflower (ʻoi aku ka maikaʻi) - ma kahi o 50 ml.
3. ʻO ka palaoa o ka papa mua a kiʻekiʻe paha - ma kahi o 250 g. No ka ʻono loa i ka pāʻina, pono ʻole nā ​​mea ʻala, e like me ka paʻakai a me ka pepa ʻeleʻele, a me nā mea ʻala no ka iʻa.

ʻO ka ʻenehana o ka hoʻomākaukau ʻana penei:

1. Hoʻokiʻoki ʻia ka fillet i ʻāpana ʻāpana, ʻaʻole iʻoi aku ma mua o 4 cm mānoanoa.
2. Hoʻopili ʻia 1 tbsp. he spoonful o ka paʻakai no 0,6 lita o ka wai, ma hope o ia mea, waiho ʻia nā ʻāpana iʻa i loko o ka hopena kānana.
3. I kēia moku'āina, pono nā'āpana ma kahi o 4 mau hola.
4. Ma hope o kēia manawa, ʻoki ʻia nā ʻāpana me nā mea ʻala.
5. Hoʻokomo ʻia kahi pā palai me ka ʻaila meaʻai ma ke ahi a hoʻomehana ʻia i ka mahana i makemake ʻia.
6. Hoʻopili ʻia nā ʻāpana iʻa ma nā ʻaoʻao a pau i ka palaoa a waiho ʻia ma luna o kahi pā palai wela.

ʻAi ʻia nā ʻāpana ma nā ʻaoʻao a pau a hiki i ka ʻeleʻele gula. Pono e hāmama mau ka pā.

Pehea e hoʻomoʻa ai i nā kīʻaha a me nā steaks i loko o kahi kuke lohi

I kēia mau lā, ua lilo i mea maʻamau ka kuke ʻana i nā kīʻaha i loko o kahi kīʻaha lohi. Hiki iā ʻoe ke ʻai i ka iʻa i loko o ia mea, ʻaʻole ʻike ka poʻe he nui, no ka mea ʻaʻole lākou e aʻo i nā ʻōlelo aʻoaʻo piha.

No ka hoʻomoʻa ʻana i ka ʻiʻo iʻa i loko o kahi kīʻaha lohi, pono ʻoe:

• He mau steaks.
• He mau hua moa.
• Ma kahi o 100 g o ka palaoa.
• He mau punetune (ʻaʻole ʻoi aku ma mua o 5) o ka ʻaila ʻaila.

Mai nā meaʻala, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka paʻakai a me ka pepa lepo.

Pehea e kuke pono ai:

1. ʻO ka mea mua, pono ʻoe e holoi i nā steaks a hoʻomaloʻo iā lākou me kahi kāwele pepa.
2. Hoʻopiliʻia kēlā me kēia'āpana me nā meaʻala ma nāʻaoʻao a pau.
3. Kuʻi ʻia nā hua i loko o kahi kīʻaha hohonu.
4. Hoʻomākaukau ʻia ka palaoa i loko o kahi ipu pāpaʻu.
5. Hoʻololi ʻia ka multicooker i ke ʻano "Frying" a i ʻole "Baking", a laila ninini ʻia ka ʻaila meaʻai i loko o ke kīʻaha multicooker.
6. Hoʻopili ʻia nā ʻāpana ʻiʻo ma nā ʻaoʻao a pau i ka palaoa, i nā hua i kuʻi ʻia a i ka palaoa hou.
7. Ma hope o kēlā, waiho ʻia nā ʻāpana i loko o kahi kīʻaha multicooker preheated a moʻa a hiki i ka ʻike ʻana o kahi ʻōpala gula nani.

He mea nui ia e ʻike! I ke kaʻina o ka kuke ʻana, mai pani i ka poʻi o ka multicooker, inā ʻaʻole e ʻokoʻa ke kīʻaha.

Hoʻomoʻa ʻia ka ʻiʻo iʻa i loko o ka foil me nā mea kanu

ʻO ka mea mua, pono ʻoe e hoʻomākaukau i kekahi mau huahana. ʻo kahi laʻana:

• Fish fillet, ma kahi o 400 grams.
• ʻO ka cheese paʻakikī - ma kahi o 180 grams.
• ʻEhā kāloti ʻano nui.
• Hoʻokahi aniani (ʻulaʻula maikaʻi loa).
• ʻO ka pepa ʻeleʻele, ʻoki ʻia - ma kahi o 5 grams.

ʻenehana hoʻomākaukau kūpono:

1. Hoʻokiʻoki ʻia ka fillet i ʻāpana ʻāpana o ka nui ʻole.
2. Hoʻopiliʻia nā'āpana i hoʻomākaukauʻia ma nāʻaoʻao a pau me ka huiʻana o ka paʻakai a me ka pepa, ma hope o ka waihoʻana ma luna o ka foil.
3. ʻOkiʻi ʻia ka aniani a ʻoki ʻia i loko o nā apo hapalua.
4. Hoʻopili ʻia nā kāloti a ʻoki ʻia ma kahi grater.
5. Ma hope o kēlā, ʻai ʻia nā mea kanu i loko o kahi pā a waiho ʻia ma luna o ka fillet.
6. ʻOhi ʻia ka paʻakai paʻa (ma kahi grater) a waiho ʻia ma luna o nā mea kanu.
7. Hoʻopiliʻia ka ipu i hoʻomākaukauʻia i ka foil a kauʻia ma luna o ka pepa bakena.

Ma mua o ka hoʻomaka ʻana i ka kuke ʻana, hoʻomoʻa ʻia ka umu i kahi mahana o ka liʻiliʻi o 180 degere a laila kau ʻia kahi pepa bakena me kahi kīʻaha no 40 mau minuke.

Hāʻawi ʻia ka meaʻai i hoʻopau ʻia me ke kālika cream sauce, a ʻo ka ʻuala i hoʻolapalapa ʻia, a me ka laiki a i ʻole ka buckwheat, he kūpono ia e like me ka ʻaoʻao ʻaoʻao.

Sopa mai ka iʻa

No ka hana ʻana i ka soup kale, pono ʻoe i kēia mau mea:

• Ka wai maʻemaʻe - 3 lita.
• ʻAʻole kāloti nui.
• ʻAʻole he puʻupuʻu nui.
• Lau Bay, 4 lau.
• ʻEleʻele pepa - 7 peas.
• ʻono paʻakai.

ʻenehana kuke ʻana i ka sopa iʻa:

1. E ninini ʻia ka wai i loko o ka ipuhao a kau i ke ahi.
2. Hoʻokomo ʻia nā ʻāpana iʻa i loko o ka wai ʻaʻole i paila.
3. Ke hoʻolapalapa ka wai, ma hope o 10 mau minuke e hoʻemi ʻia ke ahi a hoʻohui ʻia ka paʻakai, ka pepa a me ka lau bay i ka broth.
4. ʻIhi ʻia nā lau ʻai a holoi maikaʻi ʻia.
5. ʻAʻole ʻoki ʻia nā aniani i loko o nā cubes nui, e like me ka ʻuala, a ʻoki ʻia nā kāloti ma kahi grater.
6. Wehe ʻia nā ʻāpana iʻa mai ka hupa, a kānana ʻia ka hupa ma kahi kānana maikaʻi.
7. Hoʻopau nā ʻāpana iʻa i nā iwi.
8. Hoʻokomoʻia nā mea kanu a pau i loko o ka hulu a hoʻomoʻaʻia no 15 mau minuke ma kahi wela wela.
9. Ma hope o kēlā, hoʻihoʻi ʻia nā ʻāpana iʻa i ka pā a hoʻomoʻa ʻia ke kīʻaha no 12 mau minuke.

Hiki iā ʻoe ke hoʻomaikaʻi i ka ʻono o ka sopa ma ka hoʻohui ʻana i nā mea ʻala hou no ka iʻa iā ia, ʻoiai e lawe ikaika ʻia, ʻaʻole pono ʻoe, i ʻole e hoʻopau i ka ʻono o ke kīʻaha ponoʻī.

ʻokiʻoki iʻa iʻa

No ka kuke ʻana i nā pōpō iʻa, pono ʻoe e hoʻomākaukau i kēia mau huahana:

• Fish fillet - ma kahi o 1 kg.
• ʻElua mau puʻupuʻu waena.
• He mau cloves o ke kāleka.
• ʻO ka starch potato - ma kahi o 30 grams.
• Breadcrumbs - i loko o 200 grams.
• Ma kahi o 100 ml o ka waiū.

Pono ʻoe i ka paʻakai a me ka pepa lepo e ʻono ai.

Hoʻomākaukau ʻia ke kīʻaha penei:

1. Nānā ʻia ka ʻiʻo no nā iwi a, inā pono, wehe ʻia nā iwi.
2. Hoʻomaʻemaʻe ʻia a holoi ʻia nā mea kanu.
3. Hoʻopiliʻia nā meaʻai a pau ma o ka mīkini meaʻai.
4. Hoʻohui ʻia ka waiū a me ka starch, a me nā mea ʻala, i ka iʻa i ʻoki ʻia, ma hope o ka hui ʻana o ka hui.
5. E ninini ʻia ka palaoa i loko o kahi pā pāpaʻu.
6. Hoʻokumu ʻia nā cutlets mai nā iʻa minced i hoʻomākaukau ʻia, a laila ʻōwili ʻia lākou i ka palaoa a me ka palaoa.
7. Ma hope o kēlā, waiho ʻia nā cutlets ma luna o kahi pepa bakena i hamo ʻia me ka ʻaila ʻaila.
8. Hoʻomaʻamaʻa ʻia ka umu i kahi mahana o 180 degere a kau ʻia kahi pepa bakena me nā huahana semi-finished i loko.
9. Ma hope o ka hapalua hola, i ka wā e ʻike ʻia ai kahi ʻōpala gula ma nā cutlets, huki ʻia ka pepa bakena me lākou mai ka umu.

Ma ke ʻano maʻamau, ʻaʻole huli nā pōpō iʻa i ka wā kuke ʻana, no ka mea hiki iā lākou ke nalowale i ko lākou helehelena kūʻai aku, e hāʻule i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi.

Hāʻawiʻia ka meaʻai ma ka papaʻaina me kaʻaila kawa, a me ka mashed potato.

ʻO ka meaʻai no nā cutlets catfish kaulana loa i nā wahine hale.

ʻO nā pono a me nā pōʻino o ka ʻiʻo iʻa

Hoʻokaʻawale ʻia ka ʻiʻo iʻa e kahi kiʻekiʻe o nā protein (a hiki i 20 g no 100 g o ka ʻiʻo), hiki ke maʻalahi i ke kino o ke kanaka. Eia kekahi, momona ka ʻiʻo iʻa, no laila ʻaʻole kūpono ia no ka kuke ʻana i nā kīʻaha meaʻai. ʻO ka waiwai o ka ikehu o nā kīʻaha catfish ma kahi o 145 kcal no 100 g o ka huahana.

E like me nā iʻa iʻa a pau, olakino maikaʻi ka ʻiʻo iʻa no ka mea aia nā huaora a me nā minela. No laila, pono e ʻai mau ʻia ka iʻa i mea e hoʻopiha ai i ke kino me nā mea pono e pono ai.

ʻO ka mea pōʻino, ʻaʻole hiki i nā ʻano o nā kānaka ke pōmaikaʻi mai ka iʻa. Hiki ke hōʻeha i ka poʻe i loaʻa i ka predisposition i ka maʻi maʻi a i ʻole ka hoʻomanawanui pilikino i ka iʻa.

Manaʻo ʻia kēia iʻa he mea pono loa ke hoʻomoʻa ʻia ma ka hoʻolapalapa ʻana a i ʻole ke kohu ʻana. I kēia hihia, ʻaʻole hiki iā ʻoe ke hopohopo e pili ana i kāu kiʻi.

ʻO ia hoʻi, hiki ke kuke i ka iʻa me ka hoʻohana ʻana i nā ʻenehana maʻamau. No laila, ʻaʻole pono e kū mai nā pilikia me ka hoʻomākaukau ʻana i nā kīʻaha mai kēia iʻa. No ka poʻe i hoʻoholo ʻole e hoʻāʻo i kēia iʻa kūʻokoʻa, hiki iā mākou ke ʻōlelo aku e hana, no ka mea, loaʻa iā ʻoe nā kīʻaha ʻono.

i ka hopena

ʻO ka iʻa he iʻa hoihoi me ke ʻano hoʻoweliweli. Inā ʻike ʻoe i kēia iʻa me kou mau maka ponoʻī, a laila hiki ke nalo koke ka makemake e kuke i kahi kīʻaha mai ia mea. He inoa ʻelua ka iʻa - "sea wolf". He waha nui kēia iʻa me nā niho ʻoi. ʻOiai ʻaʻole ia he hiʻohiʻona maikaʻi ʻole, ʻaʻole i emi iki kona ʻiʻo i nā ʻano iʻa waiwai. No laila, hoʻomākaukau nā mea kuke i nā kīʻaha kūʻokoʻa a ʻono loa mai ka iʻa. Ma ke ʻano maʻamau, ʻike nā mea kuke akamai i ka kuke ʻana i ka ʻiʻo iʻa iʻa, no ka mea, ua ʻoluʻolu ke ʻano. Inā hewa ʻole ka kuke ʻana, hiki iā ʻoe ke hoʻopau wale i ke kīʻaha, e hoʻohuli iā ia i ka jelly-like mass me kahi ʻono hiki ʻole ke hoʻomaopopo.

ʻOki mau nā chef akamai i ka iʻa iʻa i ʻāpana nui, a laila pono e kuke ʻia i loko o ka paila a hoʻolapalapa ʻia i ka wai paʻakai no kahi o 10 mau minuke. I kēia hihia, mālama mau nā ʻāpana ʻiʻo i ko lākou ʻano a ʻaʻole pono ka kuke ʻana i kahi mea kūikawā.

Nui nā ʻano hoʻomaʻamaʻa no ka kuke ʻana i ka iʻa iʻa, akā ʻaʻole pono lākou a pau i ka nui o nā mea ʻala, ua lawa ia me ka pepa a me ka wai lemon. Hiki iā ʻoe ke kūʻai i ka iʻa iʻa puhi i nā hale kūʻai. Ua kaulana loa kēia huahana.