Pehea e kuke ai i ka raiki ʻono a me ke ʻano laiki e kūʻai ai

ʻO ka raiki, i ka nānā mua ʻana, kahi huahana maʻalahi a maʻalahi hoʻi. Maliʻa paha ʻaʻohe kanaka ma ka honua i ʻike ʻole i ka laiki i kona ola. Komo i ka hale kūʻai, holo nā maka i luna… Hoʻoholo ʻia, palaoa lōʻihi, poepoe, anai ʻia, ʻeleʻele, ʻulaʻula ... Hiki ke ʻike ʻia kēia mau mea āpau ma ka waihona i hoʻokahi hale kūʻai! Ua kuhi anei ʻoe aia he ʻoi aku ma mua o 5 tausani mau ʻano laiki? Pehea e hiki ai i kekahi ke hoʻomaopopo a kuke i ka raiki i kēia ʻano āpau a ʻono ia a ʻaʻole i hoʻolapalapa ʻia, a ʻaʻole hoʻi e ʻā a ʻaʻole paʻa paʻa i loko. E hoʻāʻo e ʻike i kēia ʻatikala.

ʻO kahi mea e pili ana i ka laiki a me kona ʻano

Ua manaʻo ʻia ʻo ʻAsia kahi hānau o ka laiki. Aia i loko o ka meaʻai o kēia mau ʻāina e noho ana ka laiki i kahi o nā wahi mua. A ma laila ia e ulu ai a hoʻolilo ʻia i nā ʻāina ʻē. Manaʻo ʻia kēlā me kēia ʻano laiki i kāna ʻano ponoʻī a me nā subtleties i ka ʻono. ʻO nā ʻano like me Basmati, Jasmine, Patana, Arborio e pālahalaha nui ʻia ma Rukia. Akā ʻo ka pinepine, ma Rūsia, ʻaʻole hoʻokaʻawale ʻia ka raiki e ka inoa o nā ʻano, akā ma ke ʻano o ka hana ʻana, ka hoʻomaʻemaʻe a me ke ʻano o ka palaoa (anai ʻia / ʻaʻole i hoʻonani ʻia, maʻamau / ʻūlū ʻia, hua-lōʻihi / palaoa-palaoa), kēlā me kēia ʻano laiki i kona ʻano ponoʻī i ka ʻono a me ke ʻano o ka hoʻomākaukau. E noonoo ekolu ano nui: keʻokeʻo anaiia, steamed a me ka eleele.

Pehea e kuke ai i ka raiki wili keʻokeʻo

ʻO ka laiki keʻokeʻo ka mea maʻamau ma nā papa o kā mākou mau hale kūʻai. Hiki iā ia ke lilo i palaoa lōʻihi a me ka palaoa. Hoʻomaʻa pono i ka laiki lōʻihi e hana i nā ipu ʻaoʻao crumbly, ʻoiai ʻo ka laiki puni e kūpono i nā puddings, nā palaoa waiū, risottos a me nā ʻōwili.

ʻAʻole paʻakikī ke kuke ʻana i ka ipu ʻaoʻao o kēia ʻano laiki. ʻO ka mea nui ke koho ʻana i nā kīʻaha kūpono, e ʻike ai i ka lakio hea a pehea ka lōʻihi o ke kuke ʻana o ka cereal.

No ke kīʻaha laiki lōʻihi, pono ʻoe i hoʻokahi a me ka hapalua mau aniani o ka wai. Pono kahi aniani o ka laiki puni e hoʻemi iki - 1 a me 1/3 mau aniani o ka wai inā makemake ʻoe e mālama i kona ʻano, a i ʻole ma kahi o 2 mau aniani e hoʻolapalapa ai ka laiki. Hoʻomoʻa ʻia ka laiki palaoa lōʻihi no kahi o 18 mau minuke, kuke ka raiki palaoa āpau i kahi wikiwiki, i 15 mau minuke.

Pehea e kuke ai i ka raiki parboiled

Ma nā waihona hale kūʻai, hiki iā ʻoe ke loaʻa ka translucent, ka laiki amber-kala, ka palaoa lōkahi. He laiki parboiled kēia. ʻO kāna ʻokoʻa ka mahuahi ʻana o ka palaoa. Me kēia hana o ka hana ʻana, hoʻololi ʻia ka hapa nui o nā huaora a me nā minelala mai ka pū o waho o ka palaoa i kāna kumu. Pālei mau ka laiki parboiled ke kuke a hoʻololi i ke kala mai ka amber i ke keʻokeʻo.

No ke kuke ʻana i ia laiki, pono ʻoe i 2 aniani o ka wai no 1 mau aniani o ka ʻai. Hoʻomoʻa ʻia ka raiki no 10-12 mau minuke ma hope o ka paila ʻana.

Pehea e kuke ai i ka laiki palaunu

ʻAʻole hoʻomaʻemaʻe ʻia nā hua laiki palaunu o ka pūpū o waho a ʻo kēia ka mea e hāʻawi iā lākou i kahi aniani brownish. Hoʻomaopopo like ʻia kēlā laiki i nā poʻe āpau e nānā pono ana i ko lākou kiʻi a me ke olakino, hoʻāʻo e ʻai pono. Loaʻa i loko o laila nā pulupulu, nā wikamina a me nā microelement, no laila ke ʻano o kēia ʻano laiki i ka papaʻai meaʻai. Maʻalahi ke kuke e like me nā ʻano laiki ʻelua. E lawe kahi kīʻaha laiki ʻeleʻele i 1 piha a me kekahi aniani 3/4 o ka wai. A ʻoi aku ka lōʻihi o ke kuke ʻana i ka laiki - 45 mau minuke ma hope o ka paila ʻana.

Rula kuke laiki

Nui a hewahewa nā lula no ka kuke ʻana i ka laiki e pili ana i kēlā me kēia ʻano. E haʻi mākou e pili ana iā lākou.

1. ʻOi aku ka maikaʻi ke kuke ʻana i ka laiki i loko o ka ipu kō kaumaha. No laila ua māhele like ʻia ka wela a hoʻemi ʻia ka makaʻu e puhi ka laiki.
2. E hoʻohuli i ka wela ma hope o ka baila ʻana i ka laiki. Inā ʻaʻole ʻoe e hōʻemi i ka wela i kahi liʻiliʻi, a laila e hoʻopau koke ka makū, e paʻa paʻa ka raiki i loko a puhi i ka pā.
3. Uhi i ka laiki me kahi poʻi ke kuke ʻana. Pono pono ke poʻi e kū pono i ka ipuhao. Inā ʻaʻole ʻoe e kau i kahi poʻi ma ka laiki, e hoʻopau koke ka wai.
4. Mai hoʻonāukiuki i ka laiki ma hope o ka baila. Ke hoʻowalewale, nalowale nā ​​hua laiki i ka starch, lilo ia i palaki a palu, hiki i ka laiki ke ʻā.
5. E hoʻomaʻemaʻe i ka cereal ma mua o ka kuke ʻana. E kōkua kēia i ka lawe aku i ka starch keu, ka lepo a me ka lepo mai ka papa laiki.
6. Mai lawelawe koke i ka laiki. Ma hope o ka hoʻomoʻa ʻana i ka laiki, e noho ia no kekahi manawa.
7. Inā pono ʻoe i kahi laiki crumbly loa, hiki iā ʻoe ke kālua i kahi aila liʻiliʻi ma mua o ka kuke ʻana. ʻOiaʻiʻo, e maloʻo loa ka laiki i ka palai ʻana, no laila ma hope o ka holoi ʻana i ka palaoa.
8. Mai kuke i nā ʻano laiki like ʻole i ka pā hoʻokahi, he mau manawa kuke ʻokoʻa kā lākou a huli paha ʻaʻole e kuke kahi ʻano laiki a hiki i ka hopena, a kuke ʻia ka ʻē aʻe. Inā makemake ʻoe e hana i kahi ʻaoʻao me nā ʻano laiki, e kāwili iā lākou i mākaukau.

ʻO ka raiki kahi huahana pono loa, loaʻa nā huaora o ka hui B, nā wikamina E, H, PP a me nā mea he nui: potassium, calcium, magnesium, zinc, selenium, keleawe a me manganese, iron, phosphorus a me sodium. A i ka laiki palaunu, ʻeleʻele a hihiu paha, aia nō ka nui o nā fiber. Mai hāʻawi i kēia huahana inā ʻoe eʻai ana. ʻO ka laiki i kuke pono ʻia ʻaʻole e hōʻeha i kou olakino a i ʻole kiʻi. Hoʻopili iā ia i kāu papaʻai, ʻo ka mea nui ke komo i loko o ka maʻamau o KBZhU.