No nā blanks, ʻoi aku ka maikaʻi o nā mea kanu liʻiliʻi. He maʻalahi lākou e ʻili, ʻoki a ʻokiʻoki paha ma muli o ke ʻano meaʻai āu e makemake ai.
No laila pehea e hoʻokuʻu ai i nā kāloti no ka hoʻoilo?
- Pōʻai.
ʻO nā kāloti i ke ʻano o nā pōʻai he mea pono no ka hana ʻana i nā soup, a me nā ʻano ʻano mea kanu stews. Hoʻohui nā apo ʻalani i nā kala mahana i ke kīʻaha a hoʻopiha i ke kino me ka huaʻa A.
Pono e hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia nā kāloti i ka lepo: lepo, lepo, lepo, a me nā mea'ē aʻe. ʻOki ʻia nā hua aʻa i ʻili ʻia i ka ʻili a me nā hopena. ʻO ka manawa kēia e ʻoki ai i nā kāloti i loko o nā apo a i ʻole hapalua apo. ʻO ka hopena, e hoʻohuli ʻia nā pōʻai e like me ka nui like, ma kahi o 3-5 mm mānoanoa.
E ninini i ka wai i loko o ka ipuhao a kau i ke ahi. I ka wā e hoʻolapalapa ai, e hoʻohaʻahaʻa i ka sieve ma luna a kau i nā kāloti no 2-3 mau minuke, e hoʻomaʻamaʻa mālie. A laila wehe i ke kānana a waiho i loko o ka wai anuanu i hoʻomākaukau mua ʻia. Ma hope o ka hoʻoluʻu ʻana, hoʻolaha ʻia nā mea kanu ma luna o kahi kāwele kīhini a i ʻole nā pepa pepa a hiki i ka pau ʻana o ka wai. I ka pau ʻana o ka kuke ʻana, waiho ʻia nā kīʻaha kāloti ma kahi pālahalaha: kahi pā, pā, pā a waiho ʻia i loko o ka pahu hau no nā hola ʻelua. A laila hoʻoneʻe ʻia ka mea hana i kahi ʻeke (ʻoi aku ka maikaʻi o ka vacuum), kahi e mālama ʻia ai nā kāloti i ka hoʻoilo.
Hiki ke hoʻopaʻa ʻia nā kīʻaha kāloti me nā mea kanu ʻē aʻe e like me ka pī ʻōmaʻomaʻo a i ʻole ke kulina.
- Me ka mauʻu.
Hiki ke hoʻomākaukau maka i nā kāloti Carrot. Kūpono kēia koho no nā papa mua a me ka lua, a no nā mea ʻono hoʻi, e like me ka ʻai kāloti.
Hoʻopili ʻia nā mea ʻai hou a kāwele ʻia i ka grater medium-size. A laila pono e wahī ʻia nā kāloti i loko o kahi ʻeke ʻula a pelu ʻia i loko o ka pahu hau.
I kēia manawa ua ʻike ʻoe pehea e hoʻokuʻu ai i nā kāloti. I mea e holo wikiwiki ai ke kaʻina hana manuahi, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ke ʻano "super freezing" kūikawā o nā keʻena refrigerating. Keu a ka 'ono!