Contents
Pehea e wela pono ai ka līlī i loko o ka pā no ka momona
Hoʻohana ʻia ka Lard ma ka hoʻomoʻa ʻana, ʻai a me nā ipu wela ʻē aʻe. Hiki ke kūʻai ʻia ma nā wahi kūʻai aku, a i ʻole hiki iā ʻoe ke kuke iā ʻoe iho. ʻAʻole paʻakikī e noʻonoʻo pehea e wela ai ka lard, akā ʻoi aku ka hopena ma mua o ka mālama ʻana i nā ʻāpana: he keʻokeʻo ke keʻokeʻo, ʻaʻala, me kahi palake gustatory waiwai.
Hiki iā ʻoe ke kuke i ka momona momona ma ka home inā ʻike ʻoe i ka wela o ka puaʻa.
I mea e hana ai i ka ʻaila maikaʻi, pono ʻoe e koho i ka ʻāʻī ponoʻī. I kekahi hihia mai lawe i ka momona o ka puaʻa hānau: ʻo ka hopena e lōʻihi loa ia mai nā mea i manaʻo ʻia. ʻAʻole pono ia e kūʻai i nā mea waiwai nui, ʻo ka mea nui e nānā he keʻokeʻo ia a he ʻala ʻoluʻolu.
E kōkua kahi hana liʻiliʻi iā ʻoe e nānā i ka maikaʻi o kahi huahana ma ka mākeke. E noi i ka mea kūʻai aku e hoʻomālamalama i ka momona me kahi pāʻani. Ke puhi, pono ke hāʻawi i kahi ʻala mōʻa i hoʻomoʻa ʻia.
Pehea e wela pono ai i ka lī: nā subtleties nui
ʻEkolu ala nui e hoʻomākaukau ai i ka puaʻa:
- ʻOki ʻia ka momona i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi a waiho ʻia i loko o kahi pā palai hohonu. Hoʻomāinoino ʻia a hemo ka wai a hemo ka greaves.
- ʻO ka momona, ʻokiʻoki ʻia i ʻāpana, hoʻolapalapa ʻia i loko o kahi ipu me kahi wai liʻiliʻi. ʻO ka manawa kuke he 2-3 mau hola. ʻOhi ʻia ka momona mai luna mai, me ka ʻike ʻole ʻaʻohe paʻi wai i loko.
- Hoʻomaʻamaʻa ʻia ka huahana i kahi skillet me ka hoʻohui ʻana i nā mea ʻala no ka ʻono: marjoram, garlic, onion, etc.
Ma mua o ka hoʻomākaukau ʻana i ka līlī, pono ʻoe e hoʻomaʻemaʻe i ka momona mai nā mea o ka lepo, kaʻiʻo a me nā hoʻopili ʻana o ke koko. E hana ai i kēia, kau i ka ʻāpana i hoʻopau ʻia i loko o ka wai anuanu liʻiliʻi o ka paʻakai. Hoʻololi i ka wai 2-3 mau manawa no ka hopena maikaʻi loa.
Pehea e wela ai ka lī no ka momona i ka pā: algorithm
E hana i ka lard me kēia papa hana, e hoʻohana i ka līlī, kahi kuʻe hohonu, a me ka cheesecloth a kānana paha. E hāhai i ka algorithm:
- Eʻoki i ka huahana i nā'āpana 1 cm. No ka maʻalahi o ke kaʻina hana, e hoʻokuʻu iki i ka puaʻa ma mua.
- E hoʻonoho i kahi wao pa mānoanoa ma ka wela a hoʻonoho i nā ʻāpana i loko. E hoʻonui mālie i ka lapalapa.
- E ʻae i nā mea o ka pā e ʻū a hiki i ka hoʻomaka ʻana o nā greaves e hūnā ʻia e noho i lalo.
- Ma hope o ka pau ʻana o ke kākālina, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kahi kō o ka kō i ka momona: e ʻaʻala hou ka huahana.
- E hoʻomaʻalili iki ka lard a kānana ma o kahi sieve a cheesecloth paha. E mālama i loko o ka ipu keramika a i ʻole ipu kīʻaha.
- E kau i ka momona i hoʻopaʻa ʻia i loko o ka paʻukū i ka wā e mahana ana. ʻO kēia hau hau wikiwiki e pale i ka hoʻokumu ʻana i ka palaoa.
E lilo ka Lard i mea hoʻohui maikaʻi i nā ʻuala palai, nā ʻuala i hoʻomoʻa ʻia, nā cereals a me nā kīʻaha ʻē aʻe. E mālama i loko o ka pahu hau a hoʻoheheʻe liʻiliʻi e like me ka mea e pono ai.