Nui nā mea e noʻonoʻo ai i ka wā e hoʻoholo ai inā e hoʻohana i ka meaʻai hou a i ʻole ke kī, ka mea maloʻo a maloʻo paha, e like me ka loaʻa ʻana o ka meaʻai hou a me ka nui o ka manawa e hiki ai iā ʻoe ke hoʻomākaukau i ka meaʻai. ʻO kekahi o nā loina o ka ʻai ʻana i nā mea kanu a me nā huaʻai ʻo ia ka seasonality. No laila, e noʻonoʻo kākou i ka wā a me ke ʻano o ka hoʻohana ʻana i nā huahana.
I ka nui o nā ʻāina, hiki ke loaʻa nā huaʻai hou a me nā mea kanu i nā hale kūʻai meaʻai i ka makahiki āpau. Eia kekahi, hāʻawi ʻia nā huahana tropical i Russia, i loaʻa iā mākou i kēlā me kēia manawa. Akā ʻaʻole ʻike ʻia i ka wā i hui ʻia ai kēia huahana. A ʻo ka mea ʻoi loa, ua ʻohi ʻia ʻo ia ʻaʻole i oʻo ʻia, a ua oʻo i ke ala e hele mai ai iā mākou.
ʻO nā huaʻai a me nā mea kanu ʻē aʻe, e like me nā tōmato, nā kukama, nā pepa a me nā mea ʻē aʻe, ʻoi aku ka maikaʻi o ke kūʻai ʻana i ke kauwela a me ka hāʻule i ka wā e oʻo maoli ai. I ka hoʻoilo a me ka pūnāwai, hele mai nā mea kanu ʻōmaʻomaʻo a me nā huaʻai i kā mākou papa, hoʻomaʻamaʻa pinepine ʻia no ka oʻo wikiwiki ʻana. Ua ʻike paha ʻoe ʻaʻole ʻokoʻa nā tōmato hoʻoilo i ka ʻono a me ka ʻala, akā like ia me nā mea plastik? ʻAe, nani lākou, ʻālohilohi, ʻoiai, akā ʻaʻole kēia he hōʻailona o ka maikaʻi a me nā pono o ka fetus.
ʻAʻole hilinaʻi ka poʻe he nui i nā meaʻai hiki ke paʻa, maloʻo a maloʻo paha, me ka manaʻoʻiʻo e hoʻouna ʻia nā huaʻai maikaʻi ʻole, nā huaʻai a me nā huaʻai no ka hana ʻana, hoʻāno ʻia me nā kemika a me nā mea ʻino ʻē aʻe. Eia naʻe, ʻaʻole pololei kēia. A i ʻole, ʻaʻole loa.
Nā meaʻai momona
ʻAʻole i pau ka hoʻopaʻapaʻa ʻana no nā mea hiki i kēia manawa. ʻAe, ma lalo o ka mana o nā mahana kiʻekiʻe, nā mea kanu, nā huaʻai a me nā huaʻai e make ʻaʻole wale nā microbes, akā nā huaora, nā protein a me nā enzymes. Aia kekahi manaʻo i nā huahana canned ke kumu o ka acidification o ke kino.
Eia nō naʻe, ʻaʻole ʻai ʻia ka meaʻai hiki ke ʻai ʻia. Hoʻopaʻa mau lākou i nā proteins, nā momona, nā carbohydrates, nā minerala, nā aila, nā momona momona, a pēlā aku. Akā, pono e hoʻomanaʻo i ka hapa nui o nā meaʻai canned i loko o ka nui o ka paʻakai, a i kekahi manawa hoʻi ka vīneka a me ke kō. He mea maʻalahi a maʻalahi ka hopena: pono e hoʻopau i nā mea a pau i ka haʻahaʻa.
He mea nui ka heluhelu ʻana i ka haku ʻana o nā meaʻai canned. ʻAʻole pili ka mea āu e kūʻai ai: nā tōmato, nā kukama, nā halo, nā hua i loko o ka syrup a i ʻole nā legumes. I ka hihia o nā mea kanu a me nā legumes, ʻo nā mea kanu wale nō, ka wai a me ka paʻakai i loko o ka hui ʻana, a hiki i nā mea ʻala. ʻO nā huaʻai e ninini pinepine ʻia me ka syrup wela me ke kō, no laila ʻoi aku ka maikaʻi o ka mālama pono ʻana iā lākou. Ma ke ala, e hoʻomaka mālie ana nā huaʻai ma nā hale kūʻai, mālama ʻia ʻaʻole i ka syrup, akā i loko o ka wai hou.
He ala maikaʻi loa ka pīni hiki ke mālama i ka manawa. ʻO Chickpeas, beans, lentils - hiki ke loaʻa kēia mau huahana āpau ma nā papa i hoʻopau ʻia. ʻAʻole pono e hoʻoulu i kekahi mea a kuke no ka manawa lōʻihi. E hoʻohana i kēia manawa, akā ʻoi aku ka maikaʻi o ka waiho ʻana i nā pīni a i ʻole nā lentil i loko o ka ʻuala tōmato ma ka papa hale kūʻai, no ka mea, ma waho aʻe o ka paʻakai ua kau pū lākou i ke kō, nā mea ʻono, nā mānoanoa a me nā mea hoʻohui ʻē aʻe i pono ʻole i ko mākou kino.
Mea ʻai paʻahau
ʻO ka hoʻoheheʻe ʻana he ala maʻalahi e mālama ai i ka huahana. Eia naʻe, ma ka pīhoihoi haʻahaʻa, nā mea pono kūpono e like me ka minidize, e pono ai nā meaʻai. Akā i kekahi ala a i ʻole, ʻo ka hoʻoheheʻe ʻana he ala maikaʻi loa ia e mālama ai i nā mea kanu, nā huaʻai a me nā hua me ka ʻole o ka hoʻohana ʻana i nā mea hoʻohui. A hoʻokuʻu nā mea hana i nā hua i oʻo mua ʻia, no laila hiki ke noʻonoʻo ʻia ka pilikia o ka pala ʻole.
Akā ʻo ka heluhelu ʻana i ka haku mele he maʻa olakino i kēia mau lā. Ke hoʻomau nei kekahi mau mea hana e hoʻohui i ke kō i nā hua maloʻo a me nā huaʻai, a me ka paʻakai i nā mea kanu. No laila e nānā pono i ka mea i kākau ʻia ma ka lepili. E noʻonoʻo pono i ka ʻeke ponoʻī a me nā mea i loko: inā pili pū nā huaʻai, nā huaʻai a i ʻole nā hua, a laila ua hoʻoheheʻe ʻia a hoʻopaʻa hou ʻia. E nānā pū i ka lā o ka hana ʻana a me ka lā pau o ka huahana.
Mai makaʻu i nā hua maloʻo, ʻoi aku hoʻi i ka wā hoʻoilo-puna, i ka wā e pono ai ke kino i nā huaora, macro- a me nā microelements. ʻOiai ʻo ka make ʻana o ka manuahi i kekahi mau mea, pono mau nā huahana i ke kino a hiki ke hoʻololi i kāu ʻai.
meaʻai maloʻo
Inā hoʻomaloʻo ʻia nā huaʻai, nā huaʻai a me nā huaʻai i nā haʻahaʻa haʻahaʻa (a maikaʻi hoʻi i ka lā), ʻaʻole lākou e nalowale i kā lākou waiwai pono, koe wale ka wai. Akā inā ʻoki ʻia, hoʻonoʻo ʻia me ke kō, ka paʻakai, ka sulfur dioxide a me nā mea ʻē aʻe - he moʻolelo ʻē aʻe ia. ʻO ka nui o ka calorie o nā hua maloʻo me ka hoʻohui ʻana o ke kō hiki ke aneane quadruple.
No laila, pono e hāʻawi i ka makemake i nā hua holoʻokoʻa, maloʻo maoli me ka hoʻohui ʻole o nā preservatives. He mea maʻalahi ke hoʻomaopopo inā aia ka sulfur dioxide i loko o ka hua maloʻo: e nānā pono i kona ʻano. ʻAʻole ʻike ʻia kahi hua maloʻo maoli e kona ʻōlinolino, nani a me ka ʻālohilohi, ʻaʻole hiki ke ʻalani nā apricots maloʻo maoli, ʻaʻole hiki ke ʻulaʻula ke tōmato, a ʻaʻole hiki ke ʻulaʻula ka raspberry. E koho i nā huaʻai maloʻo a me nā lau ʻai ʻaʻole maikaʻi ke nānā aku a he ʻili matte.
ʻO Ekaterina Romanova