Kombucha: 7 kumu maikaʻi e inu ai (pinepine loa) - Hauʻoli a me ke olakino

Kapa ʻia ʻo ia ʻo "elixir of immortality", ʻo ia wale nō ... E like me aʻu, makemake ʻoe e mālama iā ʻoe iho i ka wā e leʻaleʻa ana i kahi inu ʻoluʻolu? Mai nānā hou aku, ua kapa ʻia ka hoa pili o kou kino (a me kāu aperitifs). Kombucha !

ʻOiai ʻo kona inoa pohihihi a me kāna hoʻomākaukau ʻano luhi, e hoʻopili koke ʻoe i kēia inu ʻālohilohi iki piha i nā pono no kou kino.

ʻOi aku ka maikaʻi o ka ʻai ʻana, ka hoʻoikaika ʻana i ka ʻōnaehana pale, hoʻonui i ka ikehu: ʻoi aku ka nui o kona mau ikaika e like me ka mea maoli a ua kōkua i ka ulu ʻana o kona kaulana. E ʻae mai iaʻu e lawe iā ʻoe ma o ka waiwai o kombucha.

He aha ka kombucha?

Ua hoʻopau ʻia ʻo Kombucha no kahi kokoke i 2000 mau makahiki ma ka Hikina mamao a ma Kina. ʻO ke ʻano o kona inoa ʻo "tea limu" ma ka ʻōlelo Haina. Loaʻa kēia inu ma ka hoʻohuʻu ʻana i ka hū a me ka bacteria i loko o ka infusion o ke kī a i ʻole nā ​​​​mea kanu ʻono.

ʻO ka wai i hana ʻia i loko o ia mea he haʻo hoihoi loa mai kahi ʻano meaʻai: hiki i kekahi ke ʻōlelo no ka "ʻai", kahi hui o ka meaʻai a me ka lāʻau lapaʻau.

ʻO kaʻoiaʻiʻo, ua haku ʻia ka kombucha me nā enzymes, probiotics, vitamina B, lactobacilli a me nā mea ʻē aʻe he nui e lilo ia i pōkā o nā pono no ko mākou kino.

Loaʻa pū kekahi i ka gluconic, acetic a me ka lactic acids.

Kapa mākou ʻo kombucha "ka makuahine" no ka mea ʻo kekahi o nā mea ʻokoʻa ʻo ia ke kumu o ka maʻi bacteria a me ka hū he mea hiki ʻole ke hana hou.

No laila he inu waiwai loa ia: hiki iā ʻoe ke hānau i nā "kaikamahine" he nui mai kahi kumu hoʻokahi o kombucha.

ʻO kahi haʻawina i paʻi ʻia e nā ʻepekema ma ka Journal of Medicinal Food i ka makahiki 2014 i kōkua i ka hoʻomaopopo ʻana i nā waiwai āpau o kombucha a pehea e hiki ai i ka lehulehu ke hana iā lākou iho. Eia nā kumu a pau e ʻai ai.

7 pono o kombucha

1. ʻO Kombucha, kahi hoa pili no kāu ʻai ʻana

ʻO ka waiwai mua o kombucha (a ʻaʻole ka mea liʻiliʻi loa), he hoa aloha nui ia no kāu hele (1). ʻO ka ʻoiaʻiʻo aia nā probiotics a me nā enzymes e kōkua i ka hoʻoponopono hou ʻana i ka flora intestinal: ʻaʻole e hoʻoulu hou i ka pau ʻana o ka ʻai!

ʻO ka mea nui, hoʻoponopono ia i ka heluna o ka fungus Candida Albicans, ka mea e hoʻopiʻi ai i nā maʻi he nui, ma o ka hoʻonui ʻana i ka maʻi bacteria "maikaʻi".

ʻO ka ʻeha o ka puʻuwai, ka maʻi ʻeha, ka maʻi gastroesophageal reflux, irritable bowel syndrome nā kūlana e hiki ke hoʻemi nui ʻia ma ka ʻai ʻana i ka kombucha.

ʻO nā maʻi maʻamau e like me ka diarrhea a me ka constipation ke hoʻopau ʻia e kēia inu e hoʻihoʻi hou i ka pono i loko o kou ʻōpū.

ʻO nā enzymes i loko o ka kombucha e hoʻohiolo i nā meaʻai i ka wā o kaʻeliʻana, kahi e loaʻa ai ka maikaʻi iāʻoe ma hope o kaʻai kaumaha.

2. Hiki ke kōkua ʻo Kombucha iā ʻoe e lilo i ke kaumaha

E akahele mau wau i ʻole e kau i nā paona keu a manaʻo wau he ʻoiaʻiʻo nō ia iā ʻoe. ʻO ka nūhou maikaʻi: ʻo kombucha nō hoʻi kāu hoa pili kino!

ʻO ka mea mua, ʻaʻole i loaʻa i kahi aniani o kēia mea inu ma mua o 30 mau calorie, ʻaʻole ia e hoʻopilikia i kāu kiʻi, a kaupalena i ka mālama ʻana i ka momona inā hoʻomākaukau ʻia me ka ʻōmaʻomaʻo.

Ua hakakā ʻo Kombucha i ka cholesterol (2), ka hewa o ke kenekulia. Hoʻopau ia i ka "cholesterol maikaʻi", ka mea e hōʻino i kou olakino cardiovascular, a paipai i ka "cholesterol maikaʻi", pono no kou olakino.

Heluhelu: No ke aha ʻoe e inu ai iā Kefir

3. Hāʻawi ʻo Kombucha iā ʻoe i ka ikehu

Paʻakikī e hoʻohui i ke ola ʻoihana, ola ʻohana a me ka leʻaleʻa. I kekahi manawa, nele ka ikehu i mua o kēia mau hana a pau e ho'omoe iā mākou a pale iā mākou mai ka ho'omaha maika'i.

ʻO ka inu ʻana i ka kombucha e lawe mai i ka hoʻoikaika maoli a hoʻonui nui i kou pae ikehu.

ʻOiaʻiʻo, i ka wā o ka fermentation, hoʻokuʻu ʻia ka hao mai ka infusion o ke kī ʻeleʻele a hoʻoikaika i ke kino holoʻokoʻa ma ka pae cellular.

Kōkua pū ka hao i ka holo ʻana o ka oxygen a puni ke kino, e lawe mai i ka hanu maoli o ka ea hou i kou lolo a hoʻonui i kou noʻonoʻo a me ka hoʻoikaika ʻana.

Ma luna o ia mea, hoʻopiha ʻia ka kombucha me nā huaora a me 2 a 8 mg o ka caffeine i kēlā me kēia inu.

4. He maikaʻi ʻo Kombucha no kāu ʻōnaehana pale

ʻO kekahi o kāna mau mea hoihoi loa ʻo ia kona hopena maikaʻi i kāu ʻōnaehana pale. ʻO nā microorganisms a me ka acetic acid i loko o kombucha he mana anti-microbial maikaʻi loa.

Kōkua lākou i ka hakakā ʻana i nā maʻi e like me salmonella, e-coli bacteria, nā maʻi inflammatory, etc. candidiasis

Hiki i nā poʻe akamai ke ʻōlelo e hiki ke hoʻololi i nā antibiotic i kekahi ʻano, akā pono e lawe ʻia kēia ʻōlelo me ka paʻakai.

ʻO nā probiotic i loko o kēia inu, e like me kaʻu i haʻi aku ai iā ʻoe ma luna, kōkua pū kekahi i ke olakino maikaʻi o ka ʻōnaehana pale o ka ʻōpū a me ka ʻōpū.

5. Ua hōʻoia ʻo Kombucha i nā hopena antioxidant

Ua ʻike maikaʻi ʻia ʻo ke kī ʻōmaʻomaʻo he mau waiwai antioxidant kūlohelohe no ka polyphenols. No laila, pale ia i ke koʻikoʻi oxidative, kēia maʻi e hoʻopilikia i kāu mau cell a hoʻolalelale i ko lākou ʻelemakule.

ʻO ka nūhou maikaʻi: ʻoi aku ka pale o kombucha i nā antioxidants mahalo i nā hopena o ka fermentation (3). Ke hakakā nei ʻo ia i nā radical manuahi a ka pollution, ka lā a i ʻole ka paka i hoʻokomo ʻia i ko mākou kino.

I ka wā e hoʻopiʻi ʻia ai mākou me nā leka e hōʻino i ko mākou mau sela, ʻoi aku ka nui o ka mālama ʻana i ke koʻikoʻi oxidative a me ka inu ʻana i ka kombucha ʻo ia kekahi o nā ala maikaʻi loa e hana ai i kēia.

6. He maikaʻi ʻo Kombucha no kou mau ʻāʻī

ʻO ka mea hoihoi e hoʻomaopopo ai no ka poʻe haʻuki a i ʻole ka poʻe o nā makahiki ʻelemakule: he mea pono loa ʻo kombucha no ka hoʻoikaika ʻana i kou mau ami a pale aku i ka hiki ʻana mai o nā pilikia.

Loaʻa iā ia nā glucosamine e kōkua i ka hana ʻana o ka hyaluronic acid a me ka collagen. ʻAʻole hiki ke haki ʻia nā ʻiʻo a hoʻomaʻamaʻa ʻia nā hui a pale ʻia. No laila, kūpono ʻo Kombucha inā loaʻa kahi pilikia o ka osteoarthritis.

7. Ua ʻōlelo ʻia ʻo Kombucha he hopena anti-carcinogenic

ʻOiai ʻaʻole i hōʻoia maoli ʻia kēia, loaʻa i nā mea noiʻi ke kumu maikaʻi e manaʻoʻiʻo ai hiki i ka kombucha ke hōʻemi i ke ʻano o nā ʻōpū.

Ma nā hoʻokolohua i hana ʻia ma luna o ka poʻe me ka maʻi prostate (4), ua ʻike ʻia he hopena maikaʻi ko kombucha i ka hōʻemi ʻana o nā maʻi kanesa.

Akā ʻoiai ʻaʻole i paʻi ʻia nā hopena o nā hoʻokolohua ʻepekema i hōʻoia ʻia, e paʻakikī ke ʻike hou aʻe a hiki iā mākou ke noʻonoʻo wale ...

E hoʻomākaukau i kāu kombucha: nā kuhikuhi no ka hoʻohana

E like me aʻu, ua maopopo ʻoe i ka ʻōlelo o nā pono o kombucha a makemake ʻoe e hoʻāʻo i kēia inu hana mana? E wehewehe au i ka kikoʻī pehea e hana ai i kāu kombucha ponoʻī.

Hiki iā ʻoe ke ʻimi maʻalahi i ka kombucha i hoʻomākaukau ʻia a mākaukau paha e hoʻohana ma ka pūnaewele, akā ʻoiaʻiʻo he ʻoi aku ka ʻoluʻolu o ka hoʻomākaukau ʻana i kāu inu iā ʻoe iho.

E hoʻomaka me ka loaʻa ʻana o kahi kānana o kombucha (e kauoha ma ka pūnaewele), 2 lita o ka wai puna, 10 grams o ke kī ʻeleʻele, 200 grams o ke kō a me kahi aniani o kombucha i hoʻomākaukau mua ʻia (he mea nui kēia e hoʻomaka i kāna hoʻomākaukau mua. ).

Pono ʻoe e hoʻolako iā ʻoe iho me kahi pahu 2-lita nui a me kahi ʻōmole nui, i hana ʻia me ke aniani, ka pulupulu a i ʻole ka lole gauze, kahi elastic band a me kahi hōʻike PH.

Pākuʻi i kēlā me kēia ʻāpana

E hoʻolapalapa i ka wai a laila e hoʻokuʻu i kāu kī ma ke ʻano maʻamau (e akahele ʻaʻole e hoʻohana i ka ipu hao). Wehe i ka ʻeke kī, hoʻohui i ke kō a hoʻomaha.

E hoʻomaʻemaʻe i ka ipu nui a laila e ninini i loko o ka hoʻomākaukau a me ke kānana o kombucha a me ke aniani o kombucha i mākaukau mua.

A laila e nakinaki i ka lole a puni ka wehe ʻana o ka ipu me ka elastic: pono e pani ʻia ka pahu hermetically, akā ua lahilahi ka lole i hiki i ka ea ke hele.

A laila e kau i ka pahu ma kahi maloʻo a me ka ʻoluʻolu, kahi i ʻoi aku ka mahana ma mua o 24 degere, a kali i hoʻokahi pule no ka fermentation. E hoʻohana i kāu mea hōʻike PH e nānā i kahi o ke kaʻina hana: pono ka PH ma waena o 2,5 a me 3,5.

I ka pau ʻana o ka manawa, e hoʻoneʻe i ka mea hoʻomākaukau i loko o kahi hue aniani sterilized a kali i ʻelua mau lā no ka hoʻomaʻamaʻa lua.

Hiki iā ʻoe ke hoʻohui i nā mea ʻē aʻe e hāʻawi i kahi ʻono maikaʻi i kāu inu, e like me nā ʻāpana o nā huaʻai hou a maloʻo paha, nā pua, nā mea kanu, nā mea ʻala…

Ua mākaukau kāu kombucha, hiki iā ʻoe ke ʻono. Hiki iā ʻoe ke mālama iā ia no hoʻokahi pule i loko o ka friji ke inu ʻoe.

Ke pau ʻoe i ka ʻai ʻana, mai poina ʻoe e hōʻiliʻili i lalo o ka ʻōmole i hiki iā ʻoe ke hoʻomaka i kahi pōʻai kombucha i nā manawa a pau āu e makemake ai.

ʻO nā mea mālama liʻiliʻi e lawe…

He pani koʻikoʻi e pili ana i ka hoʻomākaukau ʻana i ka kombucha… Ke hana nei kēia inu i kahi kaʻina fermentation, ʻoi aku ka paʻakikī o ka loaʻa ʻana ma mua o ka infusion kī maʻalahi a i ʻole ka wai hua.

No laila he mea nui e hahai pono i nā ʻōlelo aʻoaʻo maʻemaʻe i mea e pale ai i ka ulu ʻana o nā maʻi ʻino. E hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i kāu mau mea hana a e hōʻoia i ka paʻa ʻana o ka poʻi o ka ipu i ka wā fermentation.

Mai hoʻokaʻulua e kūʻai i kahi pahu i hoʻomākaukau ʻia ma ka pūnaewele inā ʻaʻole ʻoe makemake e hana iā ʻoe iho.

Eia kekahi, hiki i ka kombucha ke loaʻa i kekahi mau hopena ʻaoʻao i kou olakino maikaʻi e ʻike. E like me nā probiotic, hiki i kāna ʻai ʻana ke hoʻoulu i ka ʻeha o ka ʻōpū, ka nausea a me ka bloating me ka pilikia ʻole.

ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻomaka ʻana ma ka inu ʻana i ka hapalua kīʻaha wale nō i ka lā a e hoʻonui mālie i kāu maʻi i kēlā me kēia lā inā holo pono nā mea a pau.

ʻAʻole ia no ka mea kaulana loa ʻo kombucha me nā mea aloha o ka olakino a me ka lāʻau ʻauʻau. Ua ʻoi aku ka maikaʻi o kēia inu kīʻaha kī ma waho o nā palena o Kina, kahi i hoʻopau ʻia ai no nā millennia.

No ka hoʻohana pono ʻana i kona mau ʻano āpau, e like me kāu ʻai ʻana, kou mau hui, kou laina a me kou kūlana o ka ikehu, lawe i ka plunge a ʻai mau i ka kombucha, ʻaʻole ʻoe e mihi.

ʻOiai inā he mea paʻakikī paha kāna hoʻomākaukau ʻana a aia nā lula maʻemaʻe koʻikoʻi e hahai ai, ʻaʻohe kumu e hele hewa ai inā ʻoe e hahai i ka papa kuhikuhi i kēlā me kēia pae. ʻono maikaʻi!