He kakaikahi o makou i lohe i ka laau holly Paraguayan. Malia paha no ka mea ulu wale ia ma ʻAmelika Hema, ma nā ʻāina ʻo Argentina a me Paraguay. Akā ʻo kēia lāʻau hoʻomaʻamaʻa ʻole a me ka ʻike ʻole i hāʻawi i ka poʻe kāne - a i ʻole yerbu mate - kahi inu i hāʻawi ʻia i ka poʻe India e ke akua maka uliuli ʻo Paya Sharume. Ua kōkua mua ʻo Mate no nā kenekulia he nui i ka poʻe India e noho ana i nā kūlana paʻakikī o ka selva, a laila nā kahu hipa-gauchos. I kēia manawa ke hoʻonui nei ka poʻe noho o nā kūlanakauhale nui i kāna mau waiwai kūʻokoʻa, nona ke ola e like me ka squirrel e holo ana i ka huila. Hoʻomaʻamaʻa a hoʻomaʻamaʻa ʻo Mate, hōʻoluʻolu a hānai, a ʻo nā kuʻuna o ka inu ʻana ua like ia me kahi kuʻuna maoli - pohihihi a nani hoʻi, e like me ʻAmelika Hema ponoʻī.
Ua manaʻo ʻia ʻo Mate ʻo ia ka mea inu mua loa ma ka honua: i ka hoʻomaka ʻana o ka makahiki ʻehiku BC, mahalo ʻia e nā ʻAmelika Hema e like me ka makana mai nā akua. Aia kekahi moʻolelo o nā Inia o Paraguay e pili ana i ka moena: ua hoʻoholo ke akua maka uliuli ʻo Paya Sharume e iho mai ka Honua mauna a i ka Honua e ʻike i ke ʻano o ka noho ʻana o nā kānaka. Ua hele lōʻihi ʻo ia a me kekahi o kāna mau hoa hele ma waena o ka selva me ka ʻole o ka ʻai a me ka wai ʻole, a hiki i ka hopena, ʻike lākou i kahi hale mehameha. Ua noho ʻia e kahi ʻelemakule a me kāna kaikamahine uʻi kupaianaha. Hoʻokipa maikaʻi ka ʻelemakule i nā malihini, lawelawe i kāna moa hoʻokahi no ka ʻaina ahiahi a hoʻomākaukau i kahi hoʻokipa no ka pō. I ke kakahiaka aʻe, nīnau akula ʻo Paya Sharume i ka ʻelemakule no ke aha lākou i noho mehameha ai. Ma hope o nā mea a pau, pono i kahi kaikamahine o kēlā ʻano nani i kahi kāne kāne waiwai. I aku la ua elemakule nei, no ke akua ka nani o kana kaikamahine. Pīhoihoi, ua hoʻoholo ʻo Paya Sharume e hoʻomaikaʻi i ka poʻe hoʻokipa: ua aʻo ʻo ia i ka ʻelemakule i ka mahiʻai, hāʻawi i ka ʻike o ka ho'ōla iā ia, a ua hoʻohuli i kāna kaikamahine nani i mea kanu e kōkua i nā kānaka - ʻaʻole me kona nani, akā me ka pono. waiwai.
I ke kenekulia XNUMX, ua hoʻomaka ka noho ʻana o ʻEulopa o ka ʻāina, a ua aʻo nā mōneka Jesuit Spanish e pili ana i ka moena. Na lākou i lawe ka mea inu i kona inoa mōʻaukala "mate", akā ʻo kēia huaʻōlelo ʻo ia ka paukena maloʻo - mati, kahi i inu ai ʻo "Paraguayan tea". Ua kapa ʻia e ka poʻe Guarani Indians he "yerba", ʻo ia hoʻi, "mauu".
Ua manaʻo ka poʻe Jesuits i ka moʻomeheu o ka inu ʻana i ka hoa i loko o ka pōʻai he hana diabolical, a ʻo ka inu ponoʻī i manaʻo ʻia he lāʻau i hana ʻia e hoʻokalakupua a luku ʻia, no laila ua hoʻopau ʻia ka moʻomeheu o ka inu hoa. No laila, Ua ʻōlelo ʻo Padre Diego de Torres ua inu ka poʻe India i ka hoa i mea e hoʻoikaika ai i kā lākou hui ʻana me ka diabolo.
Eia naʻe, hoʻokahi ala a i ʻole, ua hoʻomaka ka hoa e komo i loko o ʻEulopa ma lalo o ka inoa ʻo "Jesuit tea".
Hoʻomanaʻo hou ʻia ka makuahine XIX kenekulia ma hope o ke ʻano o ka hoʻokuʻu ʻia ʻana ma ʻAmelika Hema: ma ke ʻano he hōʻailona o ka ʻike aupuni, ua lawe ʻo ia i kahi hanohano ma ka papa ʻaina ʻaʻole wale i nā poʻe maʻamau, akā no ka aristocracy hou o Argentina a me Paraguay. Ua hānau ʻia ke ʻano o ka hale inu hoa: ʻo ka ʻono o ka inu i loko o ka ipu me kahi poʻi paʻa, ʻo ia ka manaʻo o kahi lede ʻōpio i kahi keonimana. ʻO ka hoa momona me ka meli ʻo ia hoʻi ka hoaaloha, ʻo ka hoa ʻawaʻawa ʻo ia ka manaʻo ʻole, ʻo ka hoa me ka molasses ʻo ia ka ʻiʻini o nā ipo.
No nā gauchos maʻalahi a me nā kahu hipa mai ka selva ʻAmelika Hema, ʻoi aku ka nui o ka hoa ma mua o ka mea inu. Ua hiki iā ia ke hoʻopau i kona make wai i ka wela o ke awakea, mehana i ka pō, hānai me ka ikaika no ka holo lōʻihi o nā pipi. ʻO ka mea maʻamau, ua inu nā gauchos i ka hoa ʻawaʻawa, ikaika brewed - he hōʻailona o ke kanaka maoli, laconic a maʻa i ke ola nomadic. E like me ka mea i ʻike ʻia e kekahi poʻe noiʻi o nā kuʻuna ʻAmelika Hema, ʻoi aku ka maikaʻi o ka gaucho e ala aʻe i ʻelua hola ma mua o ka mea i manaʻo ʻia, inā e inu mālie i ka hoa.
Nui nā loina inu, ʻo ia mau mea āpau ma ke ʻano.
No Argentina, ka mea hoʻolako nui i ka mea inu i kēia lā, ʻo ka matepita kahi hanana ʻohana i manaʻo ʻia no kahi pōʻai haiki o nā kānaka.
A inā ua kono ʻia ʻoe i kahi hoa ahiahi ma Argentina, e ʻike pono lākou e hilinaʻi iā ʻoe a manaʻo ʻoe he mea aloha ʻoe. He mea maʻamau ka hoʻomākeʻaka a puni ka papaʻaina, kaʻana like i ka nūhou, hoʻokani ka hoa i ke ʻano o ka mea hoʻohui, no ka mea, ua kaʻa ʻia ka ipu ʻukena. Na ka mea nona ka hale e hana pono i ka hoa a lawelawe mua ia i ka mea i mahalo nui ia o ka ohana.
Ma Paraguay, he moʻolelo ʻokoʻa loa ka sip mua o ka hoa: ʻo ka mea nāna e lawe mua iā ia he naʻaupō. Ke hoole ikaika nei na mea a pau e noho ana ma ka inu hoa, aka, o ka mea nona keia "hopena" e kuha mau ia ma kona poohiwi me ka olelo: "Aole au he naaupo, aka, o ka mea malama ole ia ia."
ʻO ka poʻe Brazilian, ma kekahi ʻaoʻao, brew i ka hoa i loko o kahi pā nui, a ʻo ka mea e ninini i ka hoa i kapa ʻia ʻo "cebador", ʻo ia hoʻi, "stoker", e ka poʻe hoʻolohe. Hoʻomaopopo ka stoker i ka loaʻa mau o ka lāʻau a me ka lanahu i loko o ka umu, ʻo ia hoʻi ke kuleana no ka hōʻoia ʻana e inu mau nā malihini i ka bombilla.
Ma nā makahiki 30 wale nō XX ʻAʻole ma kona ʻāina hānau wale nō. Ua hoihoi ka poʻe ʻepekema ʻEulopa i ka ʻoiaʻiʻo e hiki i nā gauchos Argentine i ka wā kaʻa pipi lōʻihi ke noho i kahi lā i ka noho, me ka hoʻomaha ʻole, ma lalo o ka lā wela, me ka hoʻohana ʻana i kahi infusion o Paraguayan holly. I ka papa noiʻi i alakaʻi ʻia e ka Pasteur Institute ma Palisa, ua ʻike ʻia ʻo ka mea maka o kahi mea kanu selva inconspicuous kahi kokoke i nā meaʻai a me nā huaora e pono ai ke kanaka i kēlā me kēia lā! Loaʻa i nā lau holly Paraguayan ka huaora A, nā huaora B, nā huaora C, E, P, potassium, manganese, sodium, hao a ma kahi o 196 mau mea hoʻoikaika ikaika! ʻO kēia "cocktail" ka mea e hoʻolilo ai i ka hoa i mea waiwai nui i ka hakakā ʻana i ka luhi mau loa, ke kaumaha, a me ka neurosis: hoʻoikaika a hoʻomaha i ka hopohopo i ka manawa like. Pono pono ka Mate no ka poʻe i loaʻa nā pilikia me ke kaomi: hoʻonui ia i ke kaomi haʻahaʻa, a hoʻohaʻahaʻa i ke kaomi kiʻekiʻe. A laila, ʻo ka hoa he inu ʻono loa me ka ʻono a i ka manawa like me nā memo tart.
He aha ke ala kūpono e kuke ai i ka hoa? ʻO ka mea maʻamau, ua moʻa ʻia i loko o kahi ipu maloʻo maloʻo - ʻAmelika Hemakāhea iā ia akā iā ʻoe. Ma Rūsia, ua aʻa ka inoa "kalabas" a i ʻole "ʻumeke" (mai ka ʻōlelo Sepania "paukena"). ʻO ia ka ʻukena, he ʻano porous ka mea e hāʻawi ai i ka moena i kēlā ʻono kūʻokoʻa a ʻike ʻia.
Akā, ma mua o ka hoa mua, pono e ho'ōla hou ʻia ka ʻumeke: no kēia, ninini ʻia ka hoa i loko (e pili ana i ka hapalua o ka hua maloʻo no ka ʻumeke), ninini ʻia me ka wai a waiho ʻia no ʻelua a ʻekolu lā. Hana ʻia kēia i hiki i nā tannins i loko o ka moena ke "hana" i ke ʻano porous o ka ipu a hoʻomaʻemaʻe iā ia i nā mea ʻala. Ma hope o kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe ʻia ka paukena a maloʻo. Ma keʻano laulā, pono e mālama pono i ka ʻumeke: ma hope o kēlā me kēia matepita, pono e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi ʻia a maloʻo.
ʻO kekahi mea e pono ai no ka matepiya kūpono ʻo ia ka bombilla - kahi paipu kānana kahi e inu mālie ai ka inu. ʻO ka mea maʻamau, hana ʻia ia i ke kālā, kahi e hoʻopau maikaʻi ai. Hāʻawi ʻia i ka moʻomeheu ʻAmelika Hema o ka inu ʻana i ka hoa mai kahi moku i loko o ka pōʻai, pono wale kēia. Hoʻokomo ʻia ka lāʻau i loko o kahi ipu me kahi mea inu, huli i ka mea inu. ʻAʻole ʻae ʻia ka neʻe ʻana a i ʻole ka huki ʻana i waho.
A, ʻoiaʻiʻo, ʻaʻole hiki i kekahi ke haʻi ʻole i ka pave - kahi moku kūikawā me kahi puʻupuʻu haiki kahi e wela ai ka wai no ka hoa. ʻO ka wai, a me kāna hoʻomākaukau pono ʻana, he mau mea nui ia o ka inu maikaʻi. Pono e lawe ʻia ka wai i kahi ʻeha, a laila waiho ʻia e hoʻomaha i 70-80 degere. ʻOiaʻiʻo, i kēia ao hou, ʻaʻole nui ka loaʻa ʻana o kahi wati no kahi hoa inu ʻoluʻolu, akā hiki ke hoʻopaʻa ʻia ka hoa ma kahi paʻi Farani maʻamau. ʻOiaʻiʻo, e nalowale ka "zest" o ka inu ʻana, akā ʻaʻole pili kēia i nā waiwai pono o ka huahana. ʻO Mate - ke kī o nā Incas a me Jesuits, kahi ʻeke kūʻokoʻa kūlohelohe e hāʻawi ai i ka poʻe Paraguayan holly - kahi mea kanu ulu ʻole e ulu ana i ka selva Argentine i wela i ka lā; Hiki ke loaʻa ka inu o nā gauchos wiwo ʻole a me nā senoritas Argentine maikaʻi ma ka papaʻaina o kahi kamaʻāina o ke kūlanakauhale nui. ʻO kaʻoiaʻiʻo, i loko o ke ʻano o ke ola hou, kahi i ʻike ʻole ʻia ai nā mea āpau a ʻaʻole maopopo i kahi a me ke kumu e wikiwiki ai lākou, ʻaʻohe manawa a me ka manawa kūpono no ka inu makuahine maoli. Eia nō naʻe, ʻaʻole hiki i ka poʻe i mahalo i ka ʻumeke a me ka bombilla hoa ke inu i ka hoa i hoʻomākaukau ʻia ma kahi paʻi Farani. He ʻano ʻōlelo hōʻino. Snobbery, ʻōlelo ʻoe. Malia paha. Akā, pehea ka maikaʻi, ka hoʻoinu ʻana i ka hoa ma o ka bombilla, e noʻonoʻo ʻoe iā ʻoe iho he gaucho wiwo ʻole, e nānā ana i kahi mamao o ka selva koʻikoʻi. PS