ʻO nā meaʻai a me nā ala no ka hoʻomākaukau ʻana i nā halo porcini no ka hoʻoilo

ʻO ke kaʻina hana o ka hoʻomākaukau ʻana i nā halo porcini no ka hoʻoilo e pili ana i ka paila, ka mālama ʻana ma hope, ka palai, ka maloʻo a i ʻole ka hau. ʻO nā mea ʻai no ka kuke ʻana i nā halo porcini no ka hoʻoilo he nui nā huahana semi-finished maikaʻi a me nā salakeke ʻai i mākaukau. ʻO kēia nā marinades, pickles, prefabricated hodgepodges, caviar a me nā mea hou aku. ʻO nā ʻano hana o ka hoʻomākaukau ʻana i nā halo porcini no ka hoʻoilo i hōʻike ʻia ma kēia ʻaoʻao e ʻae iā ʻoe e hoʻopiha i ka cellar me nā hoʻomākaukau ʻono a me ka meaʻai e hiki ai ke kāhāhā i nā gourmets koi nui me ko lākou ʻono. Hāʻawi ʻia nā mea hoʻomaʻamaʻa maikaʻi loa no ka kuke ʻana i nā halo porcini no ka hoʻoilo i kēia hōʻiliʻili, hiki iā ʻoe ke loaʻa ma kēia ʻaoʻao - aia nā mea āpau e pono ai ka wahine hale hou. E kōkua nā ʻōlelo aʻoaʻo no ka kuke ʻana i nā halo iā ʻoe e hoʻomaopopo i nā loina maʻamau o kēia kaʻina hana.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Ke kuke ʻana i nā halo keʻokeʻo no ka hoʻoilo me ka ʻole o ka vīneka

Hoʻomaka ka ʻohi ʻana i nā halo no ka hoʻoilo, ma ke ʻano he kānāwai, i ʻAukake. Mai ka wā kahiko, ua hoʻohana ʻia ʻelua mau ʻano o ka ʻohi - maloʻo a me ka paʻakai. A laila ua hoʻohui ʻia nā ʻano hana ʻē aʻe i kēia mau ʻano - pickling, canning ma lalo o ka mana o ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe a me ka hiki ʻana mai o nā hale friji o kēia wā - ka hohonu hohonu. Ma muli o ka kuke ʻana i nā halo porcini no ka hoʻoilo me ka ʻole o ka vīneka, hoʻololi ke ʻano kemika o nā halo, loaʻa ka huahana i nā mea ʻono hou.

ʻO nā halo porcini paʻakai (ʻano 1).

eiiiiiaiou:

• 1 bakeke halo keʻokeʻo
• 1,5 aniani paʻakai

 ʻO nā halo porcini paʻakai (ʻano 2).

[ »»] E lawe i nā halo hou i ʻohi ʻia, e hoʻokomo i loko o ka ipu hao, ka paʻakai a waiho i hoʻokahi lā, e hoʻoulu pinepine. A laila e ninini i ka wai i loaʻa i loko o kahi ipu, kānana ʻana ma kahi kānana, e wela i kēia wai ma luna o ke kapuahi i ʻole e mahana, a ninini hou i nā halo ma luna. I ka lā aʻe, e hoʻokahe hou i ka wai, e wela iā ia i kahi mahana iki aʻe ma mua o ka manawa mua, a ninini hou i nā halo. I ke kolu o ka lā, e wela i ka wai i hoʻokahe ʻia a wela loa, e ninini ma luna o nā halo a waiho no 3 mau lā. A laila e hoʻolapalapa i nā halo me ka wai. I ka wā maʻalili, e hoʻoneʻe i ka ipu, ipu a ʻoka bakeke me nā pāpale, e ninini i ka brine hoʻokahi, a hoʻoheheʻe ʻia, akā ʻaʻohe mahana, ka pata ma luna a hoʻopaʻa ʻia me kahi ʻōpū. Ma mua o ka hoʻohana ʻana, e hoʻoinu i nā halo no kekahi mau hola i loko o ka wai anuanu, a laila hoʻohui pū me ka wai ma luna o ka umu, wela a hoʻokahe i ka wai. Hana i kēia i nā manawa he nui, e hoʻololi i ka wai, a hiki i ka puka ʻana o ka paʻakai a pau mai loko mai o nā halo.

ʻO ka ʻai no nā halo porcini palai no ka hoʻoilo

Ka wā ʻai. 15 minuke.

haku mele:

[ »»]
• 1 kg o nā mahu
• 0,5 tsp waikawa citric
• 5 Art. l. paʻakai
• 2 tbsp. l. ʻaila ʻaila
• mea ʻala e ʻono ai

Me ka hoʻohana ʻana i kēia mau ʻano no ka kuke ʻana i nā halo porcini palai no ka hoʻoilo, pono e hoʻomaʻamaʻa mua ʻia no 3 mau minuke, a laila ʻoki ʻia i ka hapalua a ʻai i ka ʻaila. Ma ka lalo o ka pahu, e kau i nā meaʻala eʻono a me nā halo i kaʻaila. E hoʻolapalapa i ka wai me ka paʻakai a me ka waikawa citric a ninini i nā halo. E pani me nā poʻi a me ke anuanu.

ʻO nā halo palai maloʻo.

eiiiiiaiou:

• nā halo porcini hou
• paʻakai
• kaʻaila aila

Holoi ʻia nā halo i ka wai, ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana, ninini ʻia i loko o ka wai paʻakai paʻakai a hoʻolapalapa ʻia no 15 mau minuke. A laila, hoʻomoʻi ʻia nā ʻōpala i hoʻopaʻa ʻia no 30 mau minuke i ka ʻaila meaʻai, a laila e ʻae ʻia e hoʻomaʻalili a waiho ʻia i loko o nā ʻeke plastik i nā ʻāpana liʻiliʻi (e pili ana i 200-300 g) no ka hoʻohana hoʻokahi; e kaomi i ka ea mai loko mai o nā ʻeke. E mālama i nā halo i loko o ka pahu hau. Ma mua o ka hoʻohana ʻana, ʻoki ʻia nā mea i loko o nā ʻeke (nā halo maloʻo) i mau ʻāpana a kau ʻia ma kahi pā wela.

ʻOi aku ka liʻiliʻi o ka lumi i loko o ka paʻukū ma mua o nā halo i hoʻolapalapa ʻia.

ʻO nā halo porcini pickled.

Ka wā ʻai. Hola 1.

haku mele:

• 1 kg o nā mahu
• 0,5 liters o ka wai
• 2 Art. Sahara
• 3 pcs. 3 lau bay ʻala a
• 10 apana. ʻeleʻele peppercorns
• 4 Art. l. paʻakai
• 5st. l. 6% winika
• 1 ʻōpala

E hoʻolapalapa i nā halo. I ka wā e pohō ai i lalo, ua mākaukau lākou. E hoʻolei i nā halo i loko o kahi colander, e ninini i ka hulu i loko o kekahi pā. E hoʻohui i ka paʻakai, nā meaʻala a me nā meaʻala. paila. Wehe i ka lau bay mai ka pā a ninini i ka vīnega. E hoʻihoʻi i nā halo i ka marinade a hoʻolapalapa no 5-10 mau minuke, e hoʻoulu i nā halo a hoʻoneʻe i ka huʻu hopena. E hoʻololi i nā halo i kahi pahu i hoʻomākaukau ʻia me ka wai hoʻolapalapa, ma lalo o ia e kau ai i nā apo aniani ʻokiʻoki. E ninini i ka marinade ma luna o nā halo a pani i ke poʻi.

Hiki ʻia nā halo Porcini.

Ka wā ʻai. Hola 1 hola 40

haku mele:

• 1 kg o nā mahu
• 2 Art. l. paʻakai
• 2st. l. 6% winika
• 5 pcs. cloves a me ka allspice
• 1 liters o ka wai
• Waiho ka hanana 2
• 3 kālika cloves

E ninini i nā halo i holoi ʻia me ka wai paʻakai a hoʻomoʻa no hoʻokahi hola, e wehe ana i ka ʻūhā me kahi puna slotted. A laila holoi i nā halo a hoʻokahe i ka wai. No ka marinade, hoʻohui i nā mea ʻala, koe wale ke kāleka, a hoʻolapalapa no 3 mau minuke. E hoʻohui i nā halo a e kuke no ka hapalua hola. E kau i nā cloves kālika i loko o nā pahu, e kau i nā halo, e ninini i ka marinade a ʻōwili i nā lids.

ʻO ka ʻai no ka kuke ʻana i ka caviar mai nā halo porcini no ka hoʻoilo

Ka wā ʻai. Hola 1 hola 20

I ka hapa nui o nā ʻōlelo aʻoaʻo no ka hoʻomākaukau ʻana i ka caviar porcini no ka hoʻoilo, ua hoʻokumu ʻia ma luna o kēia ʻano o nā huahana:

• 1 kg o nā mahu
• 1 oniani
• 3 kālika cloves
• pepa eʻono ai
• 5 Art. l. paʻakai
• 2 mau ʻōmato
• 50 ml o ka vodka

No ka hoʻomākaukau ʻana i ka caviar mai nā halo porcini no ka hoʻoilo, ua hoʻolapalapa ʻia nā halo maloʻo no ka hapalua hola i ka wai paʻakai a wili ʻia i kahi blender. ʻO nā mea kanu Spasser, hui pū me nā halo a me nā mea ʻala. Hoʻomoʻa 40 min. E ninini i 50 ml o ka vodka i loko o ka caviar i hoʻopau ʻia, hoʻonohonoho i loko o nā pahu, sterilize a ʻōwili i luna.

ʻO Caviar mai nā halo keʻokeʻo hou.

haku mele:

• nā halo - 200-300 g
• onion - 1-2 pcs.
• ʻaila ʻaila - 3-4 tbsp. puna
• kekahi pahūpahū
• paʻakai

Peel i nā halo, holoi, ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana a hoʻomoʻa no kahi hola hoʻokahi, a laila e hoʻokahe i ka wai, hoʻomaʻalili a hele i loko o kahi mīkini ʻai. E hoʻohui i ka onion i kālua ʻia i ka ʻaila ʻaila a hui maikaʻi. Hiki ke hoʻohana koke ʻia ka Caviar a hoʻokomo ʻia i loko o nā ipu no ka mālama lōʻihi.

ʻO nā halo keʻokeʻo i ka ʻaila.

Ka wā ʻai. 40 minuke.

haku mele:

• 3 kg o nā mahu
• 3 Art. l. paʻakai
• dill a me ka allspice e ʻono
• 0,5 liters o ka wai
• 0,5 l ka aila ʻaila

E holoi i nā halo, ʻokiʻoki i ka hapalua a hoʻolapalapa i ka wai paʻakai a palupalu. E hoʻonohonoho i loko o nā ipu, e kau i nā umbrellas dill a me ka pepa ma luna. E ninini i ka hapakolu o ka aila, ke koena o ka nui - salted brine. E hoʻomaʻemaʻe i nā ipu no 40 mau minuke, e pani i nā poʻi a waiho i ka maʻalili.

E nānā i nā meaʻai maikaʻi loa no ka kuke ʻana i nā halo porcini no ka hoʻoilo ma ke wikiō, e hōʻike ana i nā ʻanuʻu āpau i ka hana kuke.