ʻO nā mea ʻai no nā halo porcini palai

ʻO ka poʻe a pau, me ka ʻole o ka ʻokoʻa, ʻike ʻia e ʻike pehea e hoʻomoʻa ai i nā halo porcini me nā aniani a me ka ʻaila ʻaila. Eia naʻe, aia nā mea huna o kēia kaʻina hana. No ka laʻana, ʻo nā mea kuke ʻoihana wale nō ka ʻike i ka hoʻomoʻa pono ʻana i nā halo porcini i mea e mālama ai i kā lākou waiwai meaʻai. ʻO ka hapa nui o nā mea hoʻohana i nā mea kīhini e hoʻopau loa i ka huahana kumu. E koho i kahi meaʻai no ka hoʻomoʻa ʻana i nā halo porcini ma kēia ʻaoʻao: he nui nā ala like ʻole e kuke ai i kēia mau makana nahele. E ho'āʻo e hana i nā mea a pau e like me ka mea i wehewehe ʻia ma nā ʻōlelo aʻoaʻo. Manaʻo i ka ʻokoʻa o ka ʻono. ʻO nā ʻōlelo aʻoaʻo āpau e pili ana i ka ʻai ʻana i nā halo porcini ma ka home e nānā pono ʻia a hoʻokō i nā kūlana o ka kuke ʻana i kēia manawa.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Pehea e ʻai ai i nā halo porcini hou

nā mea hoʻohui:

• 450 g nā halo porcini hou
• 1 ʻōpala
• 100 g momona
• paʻakai

[ »]

He ʻono ka hoʻomoʻa ʻana i nā haloʻi porcini me nā aniani

nā mea hoʻohui:

• 1 bola o na halo porcini i ihiia
• 1/2 mau palaoa palaoa
• 1 st. he puna o ka pata a momona paha
• 1/2 kīʻaha kirīmi kawa
• Salt
• 1 ʻōpala

[ »»] ʻOi aku ka maikaʻi o ka palai pāpale. Ma mua o ka hoʻomoʻa maikaʻi ʻana i nā halo porcini me nā aniani, holoi i nā pāpale i ʻili ʻia, ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana nui (ʻaʻole e ʻoki i nā pāpale liʻiliʻi) a kuke no 5 mau minuke. i ka wai paʻakai. Wehe i nā pāpale me kahi puna slotted a hoʻokuʻu i ka wai, a laila ʻōwili iā lākou i ka palaoa a palai i ka pata a i ʻole ka puaʻa a ʻeleʻele. A laila e hoʻohui i ka onion i hoʻomoʻi ʻia i ka pata, e ninini ma luna o ka ʻaila kawa a, i ka wā e hoʻomehana ai, e lawe mai i kahi maʻi. Hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia nā pāpale mushroom i hoʻomoʻaʻia me ka hua manu i paʻiʻia, e'ōwili i loko o ka palaoa, e paʻi i ka pata, a laila e hoʻokomo i ka umu a me ka palai. E hoʻoheheʻe me ka pata i hoʻoheheʻe ʻia ke lawelawe. E lawelawe me ka ʻuala mashed a i ʻole ka ʻuala palai. ʻO nā halo peeled, i ʻole e lilo i ʻeleʻele, pono e hoʻopaʻa ʻia i ka paʻakai anuanu a me ka wai acidified (me ka vīneka). ʻAʻole pono ʻoe e ʻae i ka paila wikiwiki i ka wā e kuke ai i nā halo, i ʻole e hoʻonui i ko lākou ʻono.

Pehea e palai ai i nā halo porcini maloʻo

haku mele:

• 40 g nā halo keʻokeʻo maloʻo
• 1 kīʻaha waiū
• 2 Art. punetune pata
• 1 tbsp. he spoonful o ka ʻaila ʻawaʻawa
• 1 oniani
• 1 teaspoon o ke kōmato a i ʻole 1 tbsp. spoonful of spicy tomato sauce
• 1 palaoa palaoa
• pāhiri a dill
• paakai.

[ »»] Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i nā halo puaʻa maloʻo, pono e hoʻokaʻawale ʻia, holoi maikaʻi ʻia, hoʻomoʻi ʻia i ka waiū wela i hoʻolapalapa ʻia, ʻae ʻia e pehu, a laila ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana, palai ʻia i ka ʻaila, kāpīpī ʻia me ka palaoa, palai hou, a laila hoʻohui i ka tōmato. , preheated me ka aila, kaʻawaʻawa a me browned finely 'okiʻoki onions, paakai, hoʻoulu a reheat. E lawelawe i kāpīpī ʻia me ka pāhiri ʻokiʻoki maikaʻi ʻia a i ʻole ka dill, ka ʻuala palai, ka salakeke meaʻai hou.

Pehea e kālua ai i ka halo porcini ma ka home

haku mele:

• 1 kīʻaha porcini paʻakai
• 1 - 2 mau puʻupuʻu
• 1 / 2 aniani o ka aila meaʻai
• 1 kg uala paila wela

Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i nā halo porcini ma ka home, e hoʻoinu i nā halo paʻakai i ka wai, a laila e wehe iā lākou me kahi puna slotted a hoʻokuʻu i ka wai; e hoʻohui i ka onion a me ka palai i ka ʻaila ʻaila i loko o kahi pā palai. Hāʻawi ʻia me ka ʻuala paila wela.

Pehea e ʻai ai i nā halo porcini maloʻo i loko o ka pā

Ma mua o ka ʻai ʻana i nā halo porcini maloʻo, pono ʻoe e hoʻomākaukau i kēia ʻano meaʻai:

• ʻArugula - 200 g
• ʻO ka vīneka balsamic - 70 ml
• ʻO kaʻaila Olive - 80 ml
• ʻO nā'ōmato maloʻo - 150 g
• ʻO nā halo keʻokeʻo hou-hauʻoli - 250 g
• Thyme - 1-2 mau lālā
• Kālika - 6 cloves
• ʻO Shallot - 2 pcs.
• Cognac - 100 ml
• Pata - 70 g
• ʻO ka paʻakai paʻakai

Ma mua o kou ʻai ʻana i nā halo porcini i loko o kahi pā, e hui pū i kahi ʻāpana o ka ʻaila ʻoliva me ka balsamic vinegar. E holoi i ka arugula, maloʻo a waiho i loko o nā papa hohonu, e ninini ma luna o kēia hui. E ʻokiʻoki i nā ʻōmato maloʻo i ka lā. Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i nā halo porcini maloʻo me ka leʻaleʻa, e ninini iā ​​​​lākou me ka wai hoʻolapalapa, lawe mai i kahi ʻeha, hoʻokahe, ʻoki ʻia i loko o nā cubes nui. ʻO ke ala maikaʻi loa e hoʻomoʻa ai i nā haloo porcini paʻa, ʻo ia ka hoʻomoʻa ʻana iā lākou i loko o ka ʻaila ʻoliva i koe me koume, keleka a me nā shallots i ʻoki ʻia. E ninini i ka brandy ma luna o nā halo a kau i ke ahi (flambé), ka paʻakai a me ka pepa. E kau i nā halo i loko o nā papa a puni ka arugula i hoʻomoʻa ʻia, kau i nā tōmato maloʻo i ka lā ma luna. I ka lawelawe ʻana, e hoʻomoʻi i ke kīʻaha me ka pepa ʻeleʻele maloʻo.

Pehea e kālua ai i nā halo porcini hou i loko o ka pā

eiiiiiaiou:

• 600 g nā pāpale halo hou
• 3-4 tbsp. punetune aila ʻaila a momona paha
• 4–5 st. puna o ka palaoa
• Salt
• kekahi pahūpahū

E hoʻomaʻemaʻe i nā halo hou a maloʻo. (Inā pono e holoi ʻia nā halo, a laila pono e hoʻomaloʻo ʻia ma ka napkin.) E ʻoki i nā wāwae o nā halo a hoʻohana iā lākou e hoʻomākaukau i kahi kīʻaha ʻē aʻe. Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i nā halo porcini hou i loko o ka pā, e wela ka momona i mea e puhi iki ai, e kaomi i nā pāpale ʻala holoʻokoʻa i loko, ʻeleʻele māmā ma kekahi ʻaoʻao, a laila ma kekahi ʻaoʻao. (Inā e hina nā halo, e'ōwili iā lākou i ka palaoa. Hāʻawi ia i kahi maloʻo i kaʻili o nā halo.) E kau i nā halo i hoʻomoʻaʻia ma luna o kahi kīʻaha, e kāpīpī i ka paʻakai a ninini i ka momona i koe ma hope o ka palai. E lawelawe me ka ʻuala i palai ʻia a i hoʻolapalapa ʻia a me ka salakeke huaʻai maka.

Pehea e palai ai i nā halo porcini maloʻo

eiiiiiaiou:

• 9-10 mau halo maloʻo nui
• 250 ml o ka waiū
• ʻOihana 1
• 4–5 st. punetune o ka palaoa lepo
• 3-4 tbsp. puna o ka momona
• ka wai
• Salt
• kekahi pahūpahū

Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i nā halo porcini maloʻo, pono lākou e holoi pono ʻia a hoʻoinu ʻia no 3-4 mau hola i ka waiū i hui pū ʻia me ka wai. A laila e hoʻolapalapa i ka wai like. (Hoʻohana ʻia ka decoction no ka hana ʻana i ka sopa a i ʻole ka ʻuala.) E kāpīpī i nā halo me nā mea ʻala, e ʻū i loko o ka hua manu i kuʻi ʻia, a laila e ʻōwili i loko o ka palaoa lepo me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻomoʻa i nā halo ma nā ʻaoʻao ʻelua i ka momona wela a hiki i ka ʻeleʻele gula. E lawelawe me ka ʻuala palai (a i ʻole ka ʻuala mashed), ka ʻuala horseradish a me ka kukama a me ka salakeke (a i ʻole ka pepa ʻulaʻula).

Pehea e ʻai ai i nā halo porcini me nā aniani

haku mele:

• 500 g hua hou
• 3-4 mau kenekulia puna o ka palaoa
• ʻOihana 1
• 2-3 tbsp. punetune o ka palaoa lepo
• kona kaikea a
• Salt
• kekahi pahūpahū

E ʻoki i nā pāpale mushroom, ʻokiʻoki i nā ʻiʻo ʻoi aku ka nui o nā ʻāpana lahilahi (ʻaʻole i ʻoi aku ma mua o 1 cm mānoanoa), ka paʻakai a me ka pepa. Pehea e hoʻomoʻi pono ai i nā halo porcini me nā aniani: ʻōwili i kā lākou mau ʻāpana i ka palaoa, a laila kaomi i loko o ka hua manu i kuʻi ʻia a ʻōwili ʻia i loko o ka palaoa lepo. Hoʻopiliʻia lākou i nā halo me ka pahi ākea. Fry i na halo i ka nui o ka momona, browning ia lakou ma na aoao elua, a hiki i ka palupalu, a lawelawe koke. Hiki ke hoʻomoʻa ʻia nā halo i hoʻolapalapa ʻia, akā i kēia hihia, ma hope o ka ʻai ʻana, e maloʻo lākou. No ka papa nui, e hāʻawi i ka ʻuala i palai a i hoʻolapalapa ʻia, kāloti stewed a i ʻole cauliflower.

Pehea e ʻai ai i nā halo porcini i hoʻolapalapa ʻia

nā mea hoʻohui:

• 500 g nā halo porcini hou
• 80 g palaoa
• ʻOihana 1
• 125 ml o ka waiū
• 1 h. He puna kō
• kaʻaila aila
• paʻakai ka paʻakai

Peel i nā halo, ʻoki i nā wāwae, a holoi i nā pāpale a hoʻolapalapa i kahi wai liʻiliʻi. A laila e lawe mai i waho o ka hupa a maloʻo. (E hoʻohana i ka decoction a me nā wāwae mushroom no ka kuke ʻana i nā kīʻaha ʻē aʻe.) Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i nā halo porcini i hoʻolapalapa ʻia, pono ʻoe e hoʻomākaukau i ka paila: ninini i ka palaoa i loko o ke kīʻaha, hoʻohui i kahi hua manu, paʻakai, kō, ninini i ka waiū a hui maikaʻi i nā mea āpau. E ninini i ka ʻaila i loko o kahi pā palai hohonu (a i ʻole mea hoʻoheheʻe hohonu) a wela maikaʻi ma luna o ka wela nui. Ke mahana ia, e ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi. E kaomi i nā pāpale halo i hoʻolapalapa ʻia i loko o ka pāpaʻi a kaomi i ka ʻaila paila. E kau i nā halo i palai ʻia i loko o kahi pā a e hoʻokahe ka ʻaila. Ma mua o ka palai ʻana i nā halo, e nānā inā ua wela ka ʻaila. No ka hana ʻana i kēia, hiki iā ʻoe ke hoʻolei i kahi ʻāpana mushroom i loko o ka ʻaila, a inā ʻaʻohe hū ikaika, hoʻomaʻamaʻa maikaʻi ʻia ka hohonu-fryer.

Pehea ka lōʻihi o ka palai ʻana i nā halo porcini

haku mele:

• 800 g hua hou
• 3 ʻōpuʻu
• 100 g pata
• 1 st puna o ka palaoa
• 1 st. he spoonful o nā mea kanu ʻokiʻoki

Hoʻomaʻemaʻe nā halo, holoi, paʻakai a palai me ka ʻoki ʻokiʻoki. Ke mākaukau lākou, e hoʻohui i ka palaoa, e hoʻohui i ka wai (a i ʻole ka broth) a e hoʻomoʻi iki i ke ahi. Ma mua o ka lawelawe ʻana, kāpīpī i ka pā me nā mea kanu ʻokiʻoki. Pehea ka lōʻihi o ka hoʻomoʻa ʻana i nā halo porcini e pili ana i ka hoʻohana ʻia ʻana o nā mea maka i hoʻolapalapa ʻia a ʻaʻole paha. Hoʻomoʻa ʻia nā halo no 20 mau minuke, maka - 40 mau minuke.

Pehea e ʻai ai i nā halo porcini i hoʻolapalapa ʻia

haku mele:

• 500 g hua hou
• Nā hua 2
• ½ kīʻaha pahū
• 2-3 tbsp. punetune o ka aila mea kanu
• kekahi pahūpahū
• Salt
• ʻO Greens

Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i nā halo porcini i hoʻolapalapa ʻia, pono lākou e hoʻoheheʻe ʻia me ka wai paila, ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana, ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻopaʻa iā lākou i loko o nā hua maka i paʻiʻia, e'ōwili i ka palaoa a me ka palai i loko o ka pā me ka pata a hiki i ka palupalu (15-25 mau minuke). I ka lawelaweʻana, e kāpīpī i ka pā me ka pāhiri a iʻole ka dill.

Pehea e ʻai ai i nā halo porcini hau

haku mele:

• 200 mau huna o nā mahu
• 1 ʻōpala
• 3 kālika cloves
• 1 st. he puna waibata
• ½ teaspoon wai lemon
• ʻōmaʻomaʻo

Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i nā haloo porcini paʻa, ʻoki maikaʻi i ka ʻakaʻaka a me ke kāleka a hoʻomoʻa i ka pata. E kau i nā ʻāpana hou, e ninini i ka wai lemon, ka paʻakai e ʻono, e hoʻoulu maikaʻi a hoʻomoʻa i ka wela nui. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kāpīpī i ke kīʻaha me nā mea kanu maikaʻi.

E lawelawe i nā halo wela.

Pehea e palai ai i nā halo porcini maloʻo

• 250 g mau hua puaʻa porcini maloʻo
• 20 ml waina semi-maloʻo
• 25 ml aila mea kanu
• 60 g kalima awaawa
• 50 g tī
• ka paʻakai a me nā mea ʻono e ʻono

Fry i nā halo maloʻo i ka ʻaila no 5 mau minuke. Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i nā halo porcini maloʻo, e ninini i loko o ka waina a mālama iā lākou i ka wela nui no 2 mau minuke. A laila e ho'ēmi i ka wela, ka paʻakai a me ka pepa i nā halo, hui. E hoʻonui i kaʻaila kawa a me ka cheese grated a hoʻoulu a hiki i ka mānoanoa o ka nui.

Pehea e palai ai i nā halo porcini maloʻo

eiiiiiaiou:

• 750 g nā huaʻi
• 250 g hou (a i ʻole 50 g maloʻo) nā halo
• 20 ml ʻaila ʻaila (a i ʻole margarine)
• ½ ʻumeke punaika
• paʻakai ka paʻakai

Ma mua o ka ʻai ʻana i nā halo porcini maloʻo, ʻokiʻoki i ka leek i ʻāpana 2-3 cm a hoʻolapalapa i ka wai paʻakai māmā. Eʻokiʻoki i nā halo hou i hoʻomākaukauʻia a hoʻomoʻi i kaʻaila, e hoʻokomo i ka kumini, ka paʻakai a me kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. E ninini i nā leki i hoʻolapalapa ʻia me kēia hui ʻana. Ma kahi o ka hou, hiki iā ʻoe ke lawe i nā halo maloʻo i hoʻomoʻi ʻia i ka wai anuanu no 2 mau hola.

ʻO nā halo porcini maloʻo i kālua ʻia i ka ʻaila ʻawaʻawa.

haku mele:

• 40 g mau hua puaʻa porcini maloʻo
• 2 teaspoon o ka pata
• 1½st. nā puna o ka ʻaila ʻawaʻawa
• 125 ml o ka waiū
• nā'ālikaʻeleʻele
• paʻakai ka paʻakai

E hoʻokaʻawale i nā halo, e holoi maikaʻi, e ninini i ka waiū i hoʻolapalapa ʻia ma luna, e kali a hiki i ka komo ʻana, a ʻoki ʻia i loko o nā cubes. ʻO nā'ōhiʻa māmā māmā me nā aniani, e ninini i kaʻaila kawa, e hoʻolapalapa a kāpīpī me nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo.

ʻO nā halo maloʻo i kālua ʻia me nā aniani.

haku mele:

• 200 g mau hua puaʻa porcini maloʻo
• 300 g onioni
• 1 st he puna o ka aila mea kanu
• 1 st puna o ka palaoa
• 2 st. punetēpu o ka kirīmiwa kawa
• Salt
• pepa eʻono ai

E holoi i nā halo maloʻo, e hoʻoulu a hoʻolapalapa i kahi wai liʻiliʻi. A laila e wehe iā lākou mai ka broth a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana longitudinal. I loko o ka pā palai, e kāpīpī i kaʻaila i kaʻaila, a laila e kau i nā halo, e kāpīpī iā lākou me ka palaoa a me ka palai. E hoʻohui i ka mushroom broth, kaʻaila kawa, ka paʻakai, ka pepa iā lākou a hoʻomoʻa a hiki i ka moʻa piha. E lawelawe me ka ʻuala mashed a i ʻole ka ʻuala palai ma ke ʻano he kīʻaha ʻaoʻao.

Manaʻo kōkua: i ʻole e nalowale nā ​​​​haohao maloʻo i ko lākou ʻono, pono e mālama ʻia i loko o kahi pahu i hoʻopaʻa ʻia.

ʻO nā halo keʻokeʻo i kālua ʻia i ka ʻaila kawa.

haku mele:

• 600 g nā halo porcini hou
• 400 g uala
• 2 ʻōpuʻu
• 40 g pata
• 1 st puna o ka palaoa
• 500 g kalima awaawa
• Salt
• kekahi pahūpahū
• ʻO Greens

ʻOkiʻoki ʻia nā halo porcini i ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana, ʻuala - i loko o nā cubes. E hoʻomoʻa i ka ʻuala i ka ʻaila a hiki i ka hapalua o ka moʻa, a laila e hoʻohui i nā halo a me nā aniani a hoʻomau i ke ahi a palupalu ka ʻuala. Ma hope o kēlā, e hoʻohui i ka palaoa, nā meaʻala, e hoʻokomo i kaʻaila kawa a hoʻolapalapa i nā mea a pau. E kāpīpī i ke kīʻaha me nā mea kanu ʻokiʻoki. No ka hoʻonaniʻana, e hāʻawi i kāloti stewed a me ka pua puaʻa paila.

ʻO nā halo i palai ʻia i loko o ka palaoa (Hungarian).

haku mele:

• 200 g nā halo keʻokeʻo
• ʻOihana 1
• 2 Art. tablespoons ʻaila ʻaila
• 2 tbsp. nā puna o ka palaoa i ʻoki ʻia
• paʻakai ka paʻakai

E hoʻolapalapa i nā halo i hoʻomākaukau ʻia i ka wai paʻakai no 10 mau minuke a hoʻokahe iā lākou i loko o kahi colander. A laila ka paʻakai, e hoʻokomo mua i nā halo i loko o ka hua manu i kuʻi ʻia, a laila ʻai ʻia i loko o ka palaoa i ʻoki ʻia a hoʻomoʻi i ka ʻaila.

Pehea e ʻai ai i nā halo porcini no ka hoʻoilo

Oe e Pono:

• nā halo hou - 3 kg
• onion - 2 pcs.
• kāloti-nui - 3 pcs.
• ʻaila ʻaila - 3-5 tbsp. l.
• kaʻaila kawa - 1-1,5 tbsp.
• paʻakai ka paʻakai

Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i nā halo porcini no ka hoʻoilo, holoi iā lākou, hoʻomaloʻo iā lākou, hui pū me ka paʻakai a hoʻomoʻi i ka ʻaila ʻaila no 20 mau minuke, e hoʻoulu pinepine. A laila e wehe i ka wela, e hoʻomaha, e hoʻokomo i loko o kahi ipu aniani maʻemaʻe a i ʻole liʻiliʻi enamel saucepan a waiho i loko o ka paʻukū. Hiki ke hāʻawi ʻia nā halo palai me ka gravy. No ka hana ʻana i kēia, ʻili i ka aniani a ʻoki maikaʻi. Eʻokiʻoki i nā kāloti i'eliʻia i loko o nā'āpana. E hoʻomoʻa i ka ʻaila ʻaila i loko o ka pā palai, e ʻai i nā aniani a me nā kāloti. Ke lilo ka onion i gula, e hoʻohui i ka kirīmi kawa, ka paʻakai a hoʻomoʻi i nā aʻa no 10 mau minuke ma lalo o kahi poʻi paʻa ma luna o ka wela haʻahaʻa. E ninini i nā halo i hoʻopau ʻia me ka gravy i hoʻopau ʻia. E lawelawe me ka hoʻonani.

ʻO nā ʻuala me ka ʻuala ma ka Polani.

nā mea hoʻohui:

• 700 g uala
• 500 g nā halo keʻokeʻo
• ʻOihana 1
• 2 ʻōpuʻu
• 200 g kalima awaawa
• 2 aila puna ʻai
• ka pahu
• ka pepa pepaʻeleʻele
• paʻakai

E holoi i ka ʻuala, ʻili, ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana, e komo i loko o ka wai paʻakai paʻakai a kuke no 7-10 mau minuke, a laila wehe me kahi puna slotted. E holoi pono i nā halo, ʻokiʻoki a hoʻomoʻi māmā i ka ʻaila ʻaila wela, a laila hoʻohui i ka ʻokiʻoki ʻoki a hoʻomākaukau i ka wela wela. E kuʻi i ka hua me kahi paʻakai paʻakai, e ninini i kaʻaila kawa a hui maikaʻi. E kau i ka hapalua o ka uala ma ka lalo o kahi hohonu bakena, e hohola i nā halo ma luna, e kāpīpī me ka dill finely ʻokiʻoki, e uhi me nā ʻuala i koe, ka paʻakai, ka pepa, e ninini i ka ʻaila kaila a waiho i loko o ka umu preheated no 25-30 mau minuke. .

Nā halo palai.

Oe e Pono:

• 500 g nā halo porcini hou
• 3-4 mau kenekulia puna o ka palaoa
• 2–3 st. puna o ka pata
• paʻakai a me ka paʻakai dill

Peel i nā halo, holoi, hoʻopalapala me ka wai wela a maloʻo ma kahi kāwele. Eʻokiʻoki iā lākou i loko o nā'āpana nui, ka paʻakai a me ka palai ma nāʻaoʻaoʻelua i loko o ka pā me kaʻaila. Ma hope o kēlā, kāpīpī i ka palaoa a kāpī hou i nā mea a pau. E lawelawe me ka wela i loko o ka pā hoʻokahi, kāpīpī ʻia me ka parsley a me ka dill.

ʻO nā halo i palai ʻia me nā ʻonika.

haku mele:

• 500 g nā halo porcini hou
• 1 ʻōpala
• 3 Art. punetune pata
• pāhiri a dill
• paʻakai

Holoi i ka peeled mushrooms, scald,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana lahilahi, ka paʻakai, kaʻaila i loko o kaʻaila a hui pū me nā onions i hoʻokaʻawaleʻia. I ka lawelaweʻana, e kāpīpī i nā halo me ka paʻi a iʻole ka dill. Hiki ke hoʻohui ʻia ka ʻuala i hoʻomākaukau ʻia inā makemake ʻia.

ʻO nā halo palai me ka ʻuala ʻonika.

haku mele:

• 1 kg nā halo keʻokeʻo
• 2 ʻōpuʻu
• 1 kaomiʻaila
• 100 g pata
• paʻakai

E holoi i nā halo, e hoʻomaloʻo i nā pāpale, ka paʻakai a me ka palai no 15 mau minuke i loko o ka pā me kaʻaila wela loa, e hoʻoulu pinepine. A laila wehe a waiho i kahi mahana. E hoʻokomo i kaʻokiʻoki i loko o kaʻaila wela, ka paʻakai a me ka paʻakai a hiki i ka palupalu, a laila e hoʻokomo i kaʻaila kawa, e hoʻolapalapa a ninini i nā halo me ka gravy hopena.

ʻO nā halo i hoʻomoʻa ʻia i loko o ka ʻaila kawa me ka paʻakai.

haku mele:

• 500 g nā halo porcini hou
• 1/2 kīʻaha kirīmi kawa
• 25 g tī
• 1 palaoa palaoa
• 2 Art. punetune pata
• ʻōmaʻomaʻo

Hoʻomaʻemaʻe, holoi a hoʻopalapala i ka wai wela. E hoʻolei i kahi kānana, e hoʻokuʻu i ka wai, eʻokiʻoki i nā'āpana, ka paʻakai a me kaʻaila i kaʻaila. Ma mua o ka pau ʻana o ka palai, e hoʻohui i 1 teaspoon o ka palaoa i nā halo a hui. A laila e hoʻokomo i kaʻaila kawa, e hoʻolapalapa, e kāpīpī me ka cheese grated a me ka bake. I ka lawelaweʻana, e kāpīpī i nā halo me ka paʻi a iʻole ka dill.

ʻO nā halo palai me ke ake.

nā mea hoʻohui:

• 25 g mau hua puaʻa porcini maloʻo
• 15 g pata
• 45 g ka pipi a i ʻole ka hānai pipi
• 5 g palaoa palaoa
• 25 g ʻaka
• 40 g kalima awaawa
• 5 g cheese paʻakai

E hoʻokaʻawale maikaʻi i nā halo, e holoi i ka wai kahe, e hoʻolapalapa, e holoi maikaʻi hou a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana. E hoʻokuʻu i ke ake mai ke kiʻiʻoniʻoni, holoi i ka wai a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana lahilahi. E kāpīpī i ka ʻoki ʻokiʻoki i ka pata, a laila kau i ke ake a me nā halo ma laila, kāpīpī i ka palaoa ma luna, palai hou, a laila kau i ka ʻaila kawa, ka paʻakai. E mahele i waena o nā kīʻaha koko, kāpīpī i ka cheese grated a hoʻokomo i ka umu. E mālama iā ia a hiki i ka puka ʻana o kahi ʻōpala gula ma luna.

E nānā pehea e kālua ai i nā halo porcini ma ke wikiō, e hōʻike ana i nā ʻanuʻu āpau.