ʻO ka ʻai ʻana o ka moa fillet me nā halo i ka ʻuala

Aneane i kēlā me kēia lā, nui ka poʻe e nīnau e pili ana i ka mea ʻono e hiki ke kuke ʻia no ka ʻaina ahiahi, he aha kāu e mālama ai iā ʻoe iho. I kekahi manawa makemake ʻoe e ʻono i kahi kīʻaha ʻono, hoihoi, akā e hoʻolilo i ka manawa liʻiliʻi a me ka hoʻoikaika. I kēia hihia, hiki i ka ʻiʻo moa i hoʻomoʻa ʻia i loko o ka ʻuala mushroom kahi hopena maikaʻi loa. Ma hope o nā mea a pau, hiki ke maʻalahi kēia mau huahana i kēlā me kēia manawa o ka makahiki, ʻaʻole kumukūʻai iā lākou iho a hele maikaʻi kekahi i kekahi.

A ʻo ka ʻai kūpono e hoʻokūpaʻa wale i ka ʻono o nā mea ʻē aʻe.

 Hoʻomoʻa ʻia ka ʻiʻo moa me nā halo i loko o ka ʻuala kilika

ʻO kekahi o nā mea hoʻomaʻamaʻa maʻamau no ka moa me nā halo ʻo ka hoʻopiha ʻana iā lākou me ka sour cream sauce. E koi ana kēia:

• Hoʻopiha moa Xnumx;
• 350 g o nā mahu hou;
• 200 g haʻahaʻa momona ʻawaʻawa;
• 1 kālika o kālika;
• 2 Art. l palaoa;
• ka paʻakai a me ka pepa lepo - eʻono.

Hiki ke ʻōlelo ʻia me ka pololei ʻo ka moa moa i ho'ākāka ʻia ma luna nei, i kuke ʻia me nā halo i loko o ka ʻaila kirīmi ʻawaʻawa, e maʻalahi ke kūleʻa no kahi kuke novice.

ʻO ka moa fillet me nā halo i hoʻomoʻa ʻia i loko o kahi kīʻaha holika

Hiki i kēia meaʻai ke hoʻopilikia i ka kuke ʻana, no ka mea pono e hoʻopiha ʻia ka moa, a no kēia pono ʻoe e ʻoki pono.

Akā e noʻonoʻo pono i ka ʻenehana kuke - a ʻaʻole paʻakikī nā mea a pau. Pono mua ʻoe e hoʻomākaukau i nā mea hana:

• kīʻaha moa - 4 pcs.;
• nā champignons hou - 500 g;
• ʻakaʻakai - 1 pcs.;
• ka momona momona - 400 ml;
• ka aila sunflower - 2 st. l.;
• ka bata - 30 g;
• he wahi paakai;
• nā meaʻala - e like me nā makemake pilikino.

Hoʻomaka ka kuke ʻana me ka palai ʻana i nā halo a me nā aniani, ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi, i ka pata a me ka ʻaila sunflower a pau ka wai a ʻike ʻia kahi ʻōpala. ʻO kēia ka mea e hoʻopiha ai, pono e paʻi ʻia a paʻakai e ʻono. ʻO ka manawa aʻe e ʻoki ana i kahi ʻeke no ka hoʻopiha ʻana i ka ʻiʻo. Ponoʻoe e lawe i kahi moa moa, e hana i kahi'āpana ma kaʻaoʻao. Pono e hoʻopiha ʻia ka ʻeke i ʻike ʻia me ka mea ʻai, a laila hoʻopaʻa i nā ʻaoʻao me nā niho niho.

Inā loaʻa iā ʻoe kahi pā grill, a laila wela ia, hamo me ka ʻaila ʻaila a hoʻomoʻi i ka umauma me ka hoʻopiha a hiki i ka ʻeleʻele gula. E hana pū kekahi pā palai maʻamau.

ʻO nā halo i koe me nā aniani ʻaʻole i kūpono i ka fillet, ninini i ka ʻaila, hoʻolapalapa, hoʻohui i kāu mau mea ʻala punahele a hoʻouna i ka moa i hoʻomoʻa ʻia iā lākou. Pono ke kaʻina hana stewing ma kahi o 10 mau minuke ma kahi wela haʻahaʻa ma lalo o ke poʻi. A laila hiki iā ʻoe ke ʻono i ka meaʻai. Mai kānalua i ka ʻai ʻana o ka moa me nā halo i kālua ʻia i loko o kahi kīʻaha creamy e like me kēia ʻano meaʻai e lilo i hoʻokahi o kāu kīʻaha punahele.

ʻO ka moa moa me nā halo i loko o ka lole bechamel keʻokeʻo

He ʻokoʻa ka mea ʻai ma lalo nei no ka mea pono ʻoe e hoʻomākaukau kaʻawale i ka sauce bechamel. Akā ma mua o kēlā, pono ʻoe e hoʻomau pololei i ka kuke ʻana i ka ʻiʻo a me nā halo. E ninini i 2 tbsp i loko o ka pā. l. ʻaila ʻaila, wela a hoʻomaka i ka palai i hoʻokahi aniani, ʻoki ʻia i loko o nā cubes liʻiliʻi. Ma hope o ka ʻike ʻia ʻana o kahi ʻōpala ma luna ona, e hoʻohui i ka hapalua kilokani o ka moa fillet i ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana a hoʻomoʻa iā ia ma luna o ka wela wela. 7 mau minuke ma mua o ka mākaukau, pono ʻoe e hoʻolauna i nā champignons hou i ka nui o 300 g, ʻoki ʻia i loko o nā papa, a hoʻomau i ke ahi a pau ka wai. I ka hopena, e hoʻohui i ka paʻakai a me ka pepa lepo e ʻono ai. Ma hope o ka maloʻo ʻana o ka nui, e hoʻohui i 200 g o ka cheese grater ma kahi grater maikaʻi a me nā greens, i kou manaʻo, ʻoi aku ka maikaʻi no kēia kīʻaha (no ka laʻana, basil).

ʻO ka hana nui loa ka hoʻomākaukau ʻana i ka sauce bechamel.

Ua hana ʻia penei:

1. I loko o kahi kīʻaha ma kahi wela liʻiliʻi, hoʻoheheʻe 3 tbsp. l. ka pata, hoʻohui i 3 tbsp. l. palaoa palaoa a wela i keia hui, hui pono.
2. A laila, e ninini mālie i ka 300 ml o ka waiū i loko o ka pā, e hoʻoulu mau i ka nui me kahi spatula lāʻau.
3. E hoʻoulu i ka miki a maʻemaʻe a hoʻonui i 200 ml o ka waiū me ka hoʻoulu mau.
4. A laila hiki iā ʻoe ke paʻakai, ka pepa e ʻono a hoʻohui i 30 g o ka pata. Ma hope o kēlā, e uhi i ka pā me kahi poʻi.

Ua mākaukau ka ʻuala, a i kēia manawa hiki iā ʻoe ke hoʻopau i ka kuke ʻana. E kau i ka nui o ka paʻakai, ka ʻiʻo a me nā halo i loko o kahi ʻōpala, e ninini i ka ʻuala ma luna a hoʻomoʻa no 10 mau minuke. Ua mākaukau ka ʻiʻo moa i loko o ka lole bechamel keʻokeʻo me nā halo. E kāpīpī me ka cheese grated i ka lawelawe ʻana.

ʻO ka ʻiʻo moa i kālua ʻia me nā halo i loko o ka ʻuala cheese

E pili ana i ka moa me nā halo a me ka paʻakai. Hoʻomākaukau maʻalahi kēia meaʻai:

1. Hoʻomoʻa i ka moa 300 g me hoʻokahi aniani ʻokiʻoki maikaʻi ʻia, ʻokiʻoki ʻia ke kāleka a me thyme sprig i ka pata.
2. 10 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukau ʻana, e hoʻohui i 200 g o nā champignons hou i ʻoki ʻia i ke koena o nā meaʻai a hoʻomoʻa iā lākou a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻana o ka wai.
3. E ninini i ka 100 ml o ka waina a uhi i ka pā me kahi poʻi no 10 mau minuke.
4. E hoʻonui i 150 g o ka cheese a me 3 tbsp. l. holika. E hoʻomoʻa i ke kīʻaha no kekahi mau minuke 3-4.

Ua mākaukau ka ʻiʻo moa i hoʻomoʻa ʻia me nā halo i loko o ke kīʻaha cheese. ʻO ka paʻakai a me ka pepa i ka meaʻai eʻono.

ʻAi moa me nā halo i hoʻomoʻa ʻia i ka ʻuala kōmato

Loaʻa i kēia meaʻai kahi hui like ʻole o nā mea ʻono. Fry 2 ʻokiʻoki onions i loko o ka aila mea kanu a hiki i translucent. E hoʻonui i ka 500 g o ka moa i kālai ʻia i ka pā a hoʻomoʻi no 5 mau minuke. E wili i 2 cloves o ke kāleka a me 100 g o nā champignons hou a hoʻouna pū i kēia mau mea i ka pā. A laila hoʻohui i 1 tbsp. l. palaoa, 2 tbsp. l. paʻi kōmato a me 3 mau ʻōmato, ʻoki ʻoki ʻia. Ma hope o ka hui ʻana i kēia hui ʻana, pono ʻoe e waiho i lalo o ke poʻi no 15 mau minuke. I ka hopena, paʻakai a hoʻohui i nā mea kanu e like me kou makemake. Hiki ke lawelawe ʻia ma ka papa ʻaina ka fillet moa me nā halo i hoʻomoʻa ʻia i ka ʻuala.