ʻO nā lālani paʻakai ma kahi ala wela: nā meaʻai no ka hoʻoilo

ʻO kēlā me kēia mea aloha i ka "hunting haʻahaʻa" ʻike i ka manawa e hiki ai iā ʻoe ke ʻimi maʻalahi i kahi hua ʻai i ka nahele. I kekahi manawa, nui nā makana pono o ka nahele i ʻike ʻole ʻoe i ke ʻano hana e hoʻohana ai. Hauʻoli kekahi mau wahine hale i ka ʻohi ʻana i nā halo no ka hoʻoilo i mea e leʻaleʻa ai i nā meaʻai ʻono a hauʻoli i kā lākou poʻe malihini i nā ahiahi anu lōʻihi.

ʻO Ryadovki nā halo i ʻike ʻia ma kahi kokoke i nā ululāʻau āpau, akā ʻo nā mea ʻohi haʻi akamai wale nō i ʻike i ko lākou ʻono. ʻAʻole mau ka poʻe aloha "silent hunting" i ka holo ʻana, me ka noʻonoʻo ʻana iā lākou ʻaʻole hiki ke ʻai ʻia a me nā mea ʻawaʻawa.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ʻOhi lālani halo

E hoʻomaopopo i nā lālani he mau halo maikaʻi loa, i kēlā me kēia manaʻo he huahana maikaʻi loa a waiwai. Inā ua hōʻiliʻili ʻoe i nā lālani he nui, a laila ʻo ka paʻakai ke koho maikaʻi loa no lākou. No ka mea he ʻawaʻawa ka ʻono, e kōkua kēia koho hoʻoponopono e hoʻopau i kēia drawback. E ho'āʻo i ka koho o ka paʻakai i nā lālani ma ke ala wela, a e loaʻa iā ʻoe kahi meaʻai maikaʻi no ka papa ʻaina.

ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i nā ʻōpio ʻōpio, ikaika a paʻa hoʻi o nā halo no ka pickling wela o nā lālani. E kōkua kēia i ka pale ʻana o nā pāpale i ka wā e kuke ai. I ka wā mua, ʻelua mau koho nui no nā lālani paʻakai ma ka home:

• Anuanu;
• Wela.

Ma kā mākouʻatikala, e nānā pono mākou i ka paʻakai wela o nā lālani, no ka mea e hiki ai iāʻoe ke loaʻa i kahi meaʻai wikiwiki i ka papaʻaina. Ma hope o 15 mau lā, e mākaukau nā lālani no ka hoʻohana. Nānā maikaʻi lākou ma ka papaʻaina e like me ka appetizer a i ʻole he mea hoʻohui i ka papa nui. No laila, mai kānalua i ka mea e kuke ai no ka hoʻoilo mai nā halo, akā e ʻoluʻolu e hoʻomaka i ke kaʻina hana.

[ »»] ʻOi aku ka maikaʻi o ka mālama ʻana i nā lālani paʻakai i hoʻomākaukau ʻia no ka hoʻoilo i loko o nā keʻena anuanu kahi ʻaʻole i ʻoi aku ka mahana kūpono ma mua o +10 ° C. Inā ʻoi aku ka kiʻekiʻe o ka mahana o ka mālama ʻana, e ʻawaʻawa nā halo a pono e hoʻolei ʻia. Inā ʻoi aku ka mahana ma lalo o 0 ° C, a laila e nalowale nā ​​​​haohao i ko lākou ʻono, maloʻo a hāʻule. Eia kekahi, inā ʻaʻole piha loa nā halo rowan wela i loko o ka brine, wikiwiki lākou e deteriorate.

He mea pono e hoʻomaopopo he nui nā lālani i hoʻokaʻawale ʻia ma ke ʻano he conditionally edible category, ʻo ia hoʻi ʻaʻole hiki ke hoʻopau ʻia. Pono kēia mau kino hua e hoʻomaʻamaʻa i ka wela ma ka hoʻolapalapa ʻana e hōʻemi i ka hopena o ka make. No laila, ʻōlelo ka poʻe meaʻai meaʻai i nā wahine hale e paʻakai i nā lālani i kahi ala wela. Ma mua o ka hoʻomau ʻana i ke kaʻina hana ponoʻī, pono nō hoʻi e hoʻokō pono i ka hana mua.

ʻO nā lula nui no ka hoʻomākaukau ʻana i nā lālani

1. E hoʻomaʻemaʻe i ka lepo, e ʻoki i ka ʻaoʻao lalo o ka wāwae;
2. E ninini i ka wai nui, e hoʻohui i kahi liʻiliʻi o ka paʻakai a waiho i ka wai no 3-5 mau hola, e hoʻololi i ka wai 2-3 mau manawa;
3. E kau i kahi kānana a e hoʻokahe maikaʻi.

Nā lālani paʻakai me ke aʻa horseradish a me nā lau currant

ʻO nā lālani paʻakai no ka hoʻoilo ma kahi ala wela ma ka home ʻaʻole ia he hana maʻalahi. Eia naʻe, e uku piha ʻia kou ahonui, no ka mea, mahalo mau ʻia nā halo paʻakai ma ka papa ʻaina.

[ »»]
• 3 kg o nā lālani ʻili;
• 5 Art. wai;
• 3 Art. l na paakai;
• 1 aʻa horseradish (liʻiliʻi);
• ʻO nā lau currant ʻeleʻele;
• 4 pcs. lau bay;
• 10 pepa ʻeleʻele.

[ »]

ʻO ka paʻakai wela o nā lālani hina

ʻO ka meaʻai no ka hana ʻana i nā lālani me ka hoʻohana ʻana i ke ʻano paʻakai wela e ʻoluʻolu ʻaʻole iā ʻoe wale nō, akā i nā lālā o kou ʻohana. ʻOiai ʻo kēia koho e pono ai ke akamai a me ka manawa, ʻaʻole ia he mea paʻakikī i ka wā e hiki mai ana. Eia kekahi, i ka ho'āʻo ʻana i hoʻokahi manawa, e hoʻohana mau ʻoe, e lawe mai i kāu mau memo i kēlā me kēia manawa.

ʻOno loa nā lālani hina ʻai i kēia mea ʻai.

• 2 kg o nā lālani hina;
• 4 Art. wai;
• 2 Art. l na paakai;
• 1 tsp lepo koriana;
• 7 mau pī o ka pepaʻeleʻele;
• 10 cloves o kālika;
• 4 lau lau.

Hana ʻia ka paʻakai wela o ka lālani me ka sulfur i nā pae penei:

1. E holoi i nā halo i ʻili a hoʻolapalapa i ka wai paʻakai no 30 mau minuke, e wehe mau i ka ʻōpala.
2. E hoʻolei i kahi kānana, e hoʻokahe, a i kēia manawa e hoʻomākaukau i ka brine.
3. E hoʻohui i nā mea ʻala a pau koe ke kāleka i ka wai a hoʻolapalapa.
4. E hoʻohui i nā lālani, e hoʻolapalapa no 20 mau minuke ma kahi wela haʻahaʻa.
5. E koho i nā lālani me kahi spoon slotted a hoʻololi i nā pahu sterilized, e hui pū ana i nā papa me nā ʻāpana ʻokiʻoki o ke kāleka.
6. E kānana i ka brine ma kahi colander a ninini ma luna o nā halo i luna loa.
7. E ʻōwili i nā poʻi, e ʻoluʻolu a lawe i waho i lalo.

ʻO ka paʻakai wela o nā lālani me nā cloves

ʻO kēia koho o ka paʻakai ʻana i nā halo no ka hoʻoilo ma ke ala wela e hoʻohuli ʻia i ka ʻala a me ka ʻono hoʻomaikaʻi i nā cloves. Hoʻonui kēia mea hoʻohui i ka ʻono o nā halo a hāʻawi iā lākou i kahi ʻala ʻala kupaianaha.

• 2 kg o nā lālani ʻili;
• 1,5 L o ka wai;
• 1,5 Art. l na paakai;
• Xnumx buds clove;
• 5 mau pī o ka pepaʻeleʻele;
• 4 lau lau.

1. Hoʻokomo ʻia nā kino hua i loko o ka wai paʻakai paila (hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kahi ʻāpana citric acid e mālama ai i ke kala), e hoʻolapalapa no 30 mau minuke.
2. Hoʻokahe ʻia ka wai, a holoi ʻia nā halo ma lalo o ka pā a ʻae ʻia e kahe maikaʻi.
3. I loko o ka enamel pan, hoʻohui i ka wai a me nā mea ʻala a pau, e hoʻolapalapa.
4. Hoʻokomo ʻia nā lālani paila i loko o ka brine paila a hoʻolapalapa ʻia ma luna o ka wela wela no 20 mau minuke.
5. E uhi i ka pā me kahi poʻi, e ho'ēmi i ka wela a me ka kuke, e hoʻoulu, no nā minuke 10'ē aʻe.
6. E hohola i nā halo i loko o nā pahu sterilized, e hoʻopiha i luna me ka brine a hoʻomaha.
7. Hoʻopili me nā poʻi nylon paʻa, lawe i waho i kahi lumi anuanu a pouli.

I mea e paʻakai ai nā lālani, lawa nā lā 7, akā hiki i ka appetizer ke kiʻekiʻe o ka ʻono i nā lā 40.