Contents
Kāpena keʻokeʻo i kāhi ʻia: nā papa hana kuʻuna. Video
He meaʻai maʻalahi a ʻoluʻolu hoʻi ke kāpeti keʻokeʻo kohu ʻia. ʻIke kekahi poʻe wahine hale i nā kīʻaha like ʻole, akā kuhi hewa lākou, ʻaʻole maopopo i ka nui o nā nuances ʻono a lākou e mākaukau e hoʻokipa.
Kāpī keʻokeʻo i kohu ʻia i ka pia
E ho'āʻo e kāpīpī i loko o ka pia, a ʻaʻole e ʻike hou ʻia kona ʻono iā ʻoe. Pono ʻoe: – 1 kāpī liʻiliʻi; - 1 punetune ka pata ʻole; - 2 mau ʻōpala o ka celery; - 2 cloves o ke kāleka; - 500 ml pia; - 1 punetune o ka sinapi Dijon; - 1 punetune o ke kō kō; - He kulu o ka sauce Worcestershire; - ka paʻakai a me ka pepa.
Hiki iā ʻoe ke lawe i kēlā me kēia ʻano pia koe wale ka pia ʻeleʻele. He ʻawaʻawa ka pia ʻeleʻele a ma hope o ka kuke ʻana, e ʻawaʻawa maoli ke kāpena. He kīʻaha maikaʻi me ka ʻale ʻala amber
E ʻokiʻoki i ka celery i loko o nā cubes, ʻili a ʻokiʻoki i ke kālika, ʻoki i ke kāpeti me ka lima a i ʻole e ʻoki ʻia ma kahi grater kūikawā, ma hope o ka ʻoki ʻana i ke kumu. I loko o kahi ipu hohonu hohonu ma luna o ka wela wela, hoʻoheheʻe i ka pata a hoʻomoʻa i ka celery a me ke kāleka. E hoʻomoʻi i ke kāpena, e hoʻonui i ka pia a me ka manawa me ka paʻakai, ke kō, ka pepa, ka sinapi a me ka miki, e lawe mai i kahi maʻi, e ho'ēmi i ka wela a hoʻomoʻa no 15 a 20 mau minuke. I ka pau ʻana o ke kāpeti, waiho ʻia i loko o kahi colander a ʻomi i ka wai nui i loko o ka ipu hoʻokahi āu i kuke ai. E kau i ke kāpeti ma luna o nā papa i hoʻokaʻawale ʻia, e hoʻolapalapa i ka wai a hiki i kahi manoanoa a ninini i ke kīʻaha me ia.
ʻO ka ʻai no ke kāpeti i kālua ʻia me nā ʻāpala a me nā hua caraway
No kēia kīʻaha ʻono e pono ai ʻoe: – 500 grams o ke kāpeti me ka ʻole o ke kumu; - 2 teaspoons o ka aila meaʻai; – 1 poʻo ʻonika; - ¾ teaspoon o nā hua caraway; - 1 punetune o ka apple cider vinegar; – ½ teaspoon o ka paʻakai; - 2 mau ʻāpala liʻiliʻi; - 1 teaspoon o ka meli; - 2 punetune o nā walnuts ʻokiʻoki.
No ka hoʻomoʻa ʻana, ʻoi aku ka maikaʻi o ka ʻohi ʻana i nā ʻōlaʻi ʻawaʻawa me ka ʻiʻo paʻakikī, e like me Granny Smith
Peel i ka onion a ʻokiʻoki i loko o nā apo lahilahi. ʻOki i ke kāpeti. Eʻokiʻoki i nā'ōlaʻa i nā'āpana, e wehe i ke kumu. I loko o ka skillet hohonu, e hoʻomehana i kaʻaila a hoʻomoʻa i nā aniani a me ka kumini, i ka wā eʻikeʻia ai nā aniani, e hoʻokomo i ke kāpena, ka manawa me ka vīneka a me ka paʻakai. E hoʻoulu a uhi. E hoʻokuʻu i nā minuke 5-7, e wehe i ke poʻi a hoʻohui i ka meli a me nā'ōlaʻa. E hoʻonui i ka wela, e kuke, e hoʻoulu pinepine no kekahi mau minuke 7-10. E lawelawe i kāpīpī ʻia me nā walnuts ʻokiʻoki.
No ka hoʻomoʻa ʻana i ka kale ma ke ʻano hikina, e hoʻohana: – 1 poʻo kāpeti; - ¼ kīʻaha o ka vīneka raiki; - ¼ kīʻaha soy sauce; – 1 punetune o ka meli.
Eʻoki i ke poʻo o ke kāpena i ka hapalua, e wehe i ke kumu, aʻokiʻoki i ke koena a waiho i loko o kahi ipu hohonu. E hoʻokuʻu i ka vīnega raiki, soy sauce a me ka meli, e ninini i loko o ke kāpena, e hoʻoulu a uhi i ka ipu. E hoʻomoʻa i ke kāpena ma luna o ka wela wela no 20 mau minuke, e wehe i ke poʻi a kuke no 5-7 mau minuke. E hoʻopau i ka wela a e kū no 5 mau minuke ma mua o ka lawelawe ʻana.