Ma Kēkēmapa 21, 2016, ka UN General Assembly, e kāna Hoʻoholo No. 71/246, i hoʻolaha ai Lā o ka gastronomy mau (Lā Gastronomy Sustainable). I ka 2017, mālama ʻia ia no ka manawa mua.
Ua kauoha ʻia kēia hoʻoholo e ka ʻoiaʻiʻo o ka gastronomy kahi mea nui o ka hōʻike moʻomeheu o kēlā me kēia kanaka, e pili pū me nā ʻano kūlohelohe a me nā moʻomeheu o ka honua. A hiki i nā moʻomeheu a me nā lāhui āpau ke hāʻawi i ka hoʻomohala hoʻomau a hana nui i ka hoʻokō ʻana, e like me ko lākou kōkua ʻana i ka hoʻomohala hoʻomau ʻana ma o ka moʻomeheu o ka meaʻai a me ka gastronomy.
ʻO ka pahuhopu o ka Lā e kia i ka maka o ke kaiāulu o ke ao holoʻokoʻa i ke kuleana e hiki ai ke hoʻomau i ka gastronomy hiki ke hoʻokō i nā Pahuhopu Hoʻolālā Pono, e like me ka hoʻonui ʻana i ka hoʻomohala ʻana i ka mahiʻai, ka hoʻonui ʻana i ka palekana o ka meaʻai, ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka meaʻai o ke kanaka, ka hōʻoia ʻana i ka hana mau o ka meaʻai a me ka mālama ʻana i nā meaola. .
Hoʻokumu ʻia ka hoʻoholo i ka hoʻonā "Hoʻololi i ko mākou honua: ka Agenda 2030 no ka Hoʻolālā hoʻomau", kahi i ʻae ai ka General Assembly ma 2015 i kahi hoʻonohonoho ākea o nā pahuhopu āpau a me nā pahuhopu a me nā pahuhopu i ke kahua o ka hoʻomau hoʻomau hoʻomau, ʻo ia hoʻi. ke kuhi nei i ka hoʻopau ʻana i ka ʻilihune, ka pale ʻana i ka honua a me ka hōʻoia ʻana i kahi ola kūpono.
A me ka Hui Pū ʻIa e hōʻike ana ʻo 2017 ma ke ʻano o ka mākaʻikaʻi hoʻomau no ke kūkulu ʻana, makemake nā mea a pau ʻo World Tourism Organization (UNWTO) e hoʻolaha i ka mākaʻikaʻi meaʻai i kahi ʻano hoʻomau, e like me ka hoʻoponopono ʻana i ka ʻilihune, ka maikaʻi o ka waiwai, ka pale ʻana i ke kaiapuni a me ka loli. ke aniau a me ka pale ʻana o nā hoʻoilina moʻomeheu, nā waiwai moʻomeheu a me nā ʻano ʻokoʻa.
Hoʻokomo ka hoʻomohala hoʻomau i kahi mea nui e like me ka hana a me ka ʻai ʻana o ka meaʻai. Pili kēia i nā mea āpau e pili ana i ka pae huakaʻi mākaʻikaʻi meaʻai. ʻO kēia ka mea e pono i nā hui lehulehu a me nā pilikino, nā mea hana, nā mea mākaʻikaʻi huakaʻi e hoʻolaha i ka ʻai ʻana o ka meaʻai mau a kūkulu i nā loulou me nā mea hoʻolako kūloko.
Ma kēia Lā, ua kono ka UN i nā Aupuni Hui PūʻIa a pau, nā hui o ka ʻōnaehana o Nā Aupuni Hui Pū ʻIa, nā hui ʻē aʻe a me nā ʻāpana kūloko, a me nā ʻelele o ka hui kaiāulu, e like me nā hui aupuni ʻole a me nā kānaka, e hoʻolauleʻa ikaika iā Sustainable Gastronomy Day e like me nā mea nui a ka lāhui.