ʻO Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) kekahi o nā ʻano hua waina keʻokeʻo kaulana loa ma Italia. Ma Palani, ua kapa ʻia ʻo Ugni Blanc. ʻOiai ka laha nui ʻana, ʻaʻole hiki ke lohe nui ʻia, no ka mea, hoʻohana nui ʻia kēia ʻano e hana i ka brandy a me ka balsamic vinegar.
Eia nō naʻe, aia nō ʻo Trebbiano. ʻO ka maʻamau he maloʻo, māmā a i ʻole ke kino kino, ʻaʻohe tannins, akā me ka acidity kiʻekiʻe. ʻO ka ikaika o ka inu he 11.5-13.5%. Loaʻa i ka bouquet nā memo o ka peach keʻokeʻo, ka lemon, ka ʻōmaʻomaʻo ʻōmaʻomaʻo, nā ʻiliʻili pulu, ka acacia, ka lavender a me ka basil.
mō'aukala
ʻO ka mea i ʻike ʻia, ua hoʻokumu ʻia ka ʻano like ʻole ma ka Hikina Hikina a ua ʻike ʻia mai ka wā Roma. ʻO ka ʻōlelo mua ma nā kumu mana mai ka makahiki XNUMX, a ma Farani ua lilo kēia hua waina i hoʻokahi haneli ma hope - i ke kenekulia XNUMX.
Ua hōʻike ʻia nā haʻawina DNA ʻo kekahi o nā mākua o Trebbiano he ʻano Garganega.
ʻAʻole maopopo ka moʻolelo o ka inoa. Hiki i ka waina ke loaʻa kona inoa no ka hanohano o ke awāwa ʻo Trebbia (Trebbia), a me kekahi o nā kauhale he nui me ka inoa like: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, etc.
hiʻona
ʻAʻole ʻo Trebbiano kahi ʻano hoʻokahi me kahi ʻano i wehewehe maikaʻi ʻia, ʻoi aku ka pololei o ka ʻōlelo ʻana i kahi ʻohana o nā ʻano like ʻole, a ma kēlā me kēia ʻāina a i ʻole ka wahi e hōʻike ʻia kēia hua waina i kona ʻano ponoʻī.
I ka hoʻomaka ʻana, ʻo Trebbiano kahi waina ʻaʻole maopopo loa, ʻaʻole ʻono loa a hoʻolālā ʻia. ʻO ka mea wale nō e hoʻokaʻawale ai i kēia ʻano mai nā mea ʻē aʻe, ʻo kona ʻakika māmā, ʻo ka mea mua, hāʻawi i ka mea inu i kahi leʻaleʻa kūʻokoʻa, a ʻo ka lua, hiki iā ʻoe ke hoʻāʻo me ka ʻono ma o ka hui ʻana me nā ʻano like ʻole a i ʻole nā ʻenehana hana like ʻole.
Nui nō hoʻi e pili ana i ka terretoire a me ka nui o ke kanu ʻana i nā kumu waina.
Nā ʻāpana hana
Ma Italia, ua ulu kēia hua waina ma nā inoa penei:
- Trebbiano d'Abruzzo. He kuleana koʻikoʻi ko Negion i ke ola hou ʻana o nā ʻano like ʻole, mai ka Trebbiano kūloko kahi maikaʻi, kūkulu ʻia, loaʻa ka waina paʻakikī.
- Trebbiano Spoletino. Ma ʻaneʻi lākou e hoʻopuka ai i "ka poʻe mahiʻai waena ikaika" - nā waina ʻono a piha i ke kino me kahi mea ʻawaʻawa iki, me he mea lā ua hoʻohui ʻia ka tonic iā lākou.
- Trebbiano Giallo. Hoʻohana ʻia ka pono Trebbiano kūloko i ka hui ʻana.
- Trebbiano Romagnolo. Ua hōʻino ʻia ka inoa o Trebbiano mai kēia ʻāina e ka hana nui ʻana o ka waina maikaʻi loa.
Другие аппеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia o na puu Piacentini, Trebbiano di Soave.
Pehea e inu ai i ka waina Trebbiano
Ma mua o ka lawelawe ʻana, pono e hoʻomaha iki ʻo Trebbiano i 7-12 degere, akā hiki ke lawelawe ʻia ka waina ma hope koke o ka wehe ʻana i ka hue, ʻaʻole pono e "hanu". Hiki ke mālama ʻia kahi ʻōmole i hoʻopaʻa ʻia i kekahi manawa i loko o kahi vinotheque no ʻekolu a ʻelima mau makahiki.
ʻO ka paʻakai paʻakikī, ka huaʻai, ka iʻa, ka pāpaʻi, ka pizza keʻokeʻo (ʻaʻohe ʻuala ʻōmato), ka moa, a me ka pesto nā mea ʻai maikaʻi.
Nā Mea Hoʻohanohano
- ʻO Trebbiano Toscano ka mea hou a me ka hua, akā ʻaʻole paha e hāʻule i loko o ke ʻano o nā waina "nui" a i ʻole nā hua waina. Hanaʻia ka waina papaʻaina maʻamau mai kēiaʻano likeʻole,ʻaʻole ia he mea hilahila ke kau i ka papaʻaina i kaʻaina awakea, akā,ʻaʻohe mea e mālama i kēlā'ōmole "no kahi hanana kūikawā".
- ʻO Trebbiano Toscano lāua ʻo Ugni Blanc ka mea kaulana loa, ʻaʻole naʻe nā inoa like ʻole. Hiki ke loaʻa ma lalo o nā inoa e like me Falanchina, Talia, White Hermitage, a me nā mea ʻē aʻe.
- Ma waho aʻe o Italia, ua ulu ka ʻano ma Argentina, Bulgaria, Farani, Pokukala, USA a me Australia.
- Ma ke ʻano o nā ʻano organoleptic, ua like ʻo Trebbiano me ka ʻōpio Chardonnay, akā ʻoi aku ka liʻiliʻi.
- E like me ka mea i haʻi mua ʻia, ʻoluʻolu ka waina mai kēia ʻano like ʻole, akā ʻaʻole i haʻi ʻia, akā naʻe, hoʻohui pinepine ʻia ʻo Trebbiano i ka hui ʻana i ka hana ʻana i nā waina ʻoi aku ka maikaʻi.