ʻO ke akamai o ka hana ʻana i kekahi ʻano meaʻai a, ʻo ka hopena, he papa kuhikuhi, pono i kahi hoʻolālā. He mea nui e hoʻomaopopo i ka mea āu e haku nei. E noʻonoʻo ʻoe he chef ʻoe, a ma ke ʻano he ʻoihana, kuleana ʻoe no ka hōʻoia ʻana e hiki i ka pāʻina a me ka papa kuhikuhi ke loaʻa kālā. Hiki i kēia ala i ka kuke ʻana i kēlā me kēia lā ke lawe i kāu mau akamai i ka pae aʻe. Akā inā kūʻē ʻoe i kēlā mau pāʻani a kuke i ka meaʻai no ka ʻohana, nā hoaaloha a i ʻole nā malihini, ʻo kāu pahuhopu ka hana ʻana i nā masterpieces culinary e hoʻomanaʻo ai nā mea a pau!
Ke koho o ka manaʻo ʻono
ʻO ka mea mua, pono ʻoe e wehewehe i ka manaʻo kumu o ka papa kuhikuhi a me ka ʻono nui. Ke hana ʻo James Smith i kahi papa kuhikuhi, ʻo kona ʻano o ka hoʻohui ʻana i nā mea ʻono ke kumu no kāna hana. Makemake ʻo ia i nā ʻono huaʻai hou a hoʻomaikaʻi hou ʻia e ka ʻala ʻana a i ʻole ka simmering. Loaʻa iā mākou nā ikaika a me nā ʻano kuke punahele: maikaʻi kekahi me ka pahi, hiki i kekahi ke hoʻohui i nā mea ʻala, maikaʻi kekahi i ka ʻai ʻana i nā mea kanu. Leʻaleʻa kekahi poʻe i ka hoʻolilo ʻana i ka manawa no ka hoʻopiʻi ʻana i ka ʻike, aʻo ka poʻe ʻē aʻe e mālama liʻiliʻi i ka mākaukau pahi a ʻoi aku ka hoihoi i ke kaʻina kuke ponoʻī. ʻO ka hope loa, pono e kūkulu ʻia kāu mau mea papa ma kahi kumu āu e makemake ai. No laila, e hoʻokaʻawale i ka manawa e noʻonoʻo ai i ka manaʻo kumu o kāu papa kuhikuhi e hiki mai ana.
Hoʻolālā menu: ka mua, ka lua a me ka meaʻai
ʻOi aku ka maikaʻi e hoʻomaka me kahi meaʻai a me kahi papa nui. E noʻonoʻo pehea e hui pū ai kēia mau kīʻaha me kekahi. Hoʻomaopopo pū ʻia ka waiwai o ka meaʻai o nā kīʻaha, no laila inā ʻoe e hoʻomākaukau ana i kahi meaʻai puʻuwai a me ka papa nui, pono e māmā ka meaʻai. ʻO ka mea nui i ka hoʻolālā ʻana i nā meaʻai ʻo ka mālama ʻana i kahi kaulike ma waena o lākou.
Hāʻawi ʻo James Smith i kahi manaʻo papa inoa maikaʻi. E ʻōlelo mākou ke hoʻolālā nei ʻoe e hana i kahi curry vegan Indian ma ke ʻano he papa nui. A laila e hoʻoikaika i ka mea ʻai i ka ʻono, e hoʻohui i nā mea ʻala hou aʻe e hoʻomākaukau ai i nā ʻono ʻono no kahi kīʻaha wela spicy. No ka meaʻai - kahi mea palupalu a māmā, e hiki ai i nā mea hoʻokipa ke hoʻomaha.
meaʻai e like me ka mōʻaukala
Manaʻo ʻo James Smith e nānā i ka papa kuhikuhi ma ke ʻano he huakaʻi a haʻi paha i kahi moʻolelo hoihoi. He moʻolelo paha ia e pili ana i ka huakaʻi i nā ʻāina mehana (a i ʻole ke anu, no ke aha?) Hiki iā ʻoe ke noʻonoʻo i ka papa kuhikuhi e like me nā huaʻōlelo o kahi mele. Pono kēlā me kēia kīʻaha e like me ka mele e haʻi ana i kekahi ʻāpana o ka moʻolelo, a ʻo ka ʻono nui o nā kīʻaha e hoʻohui i kēia moʻolelo me kekahi, e hoʻohuli ai i kahi hana holoʻokoʻa.
ʻO ka mea nui, ʻo ia ka noʻonoʻo
I kēia mau lā, makemake nui ka poʻe i ke kaʻina hana o ka kuke ʻana a me ka ʻike i loaʻa i loko o ia mea, ʻaʻole wale i nā ʻano mechanical o ka kuke ʻana. E ʻimi i nā huaʻōlelo e hoʻāla i kāu papa kuhikuhi, e like me: "I ka huakaʻi i Italia, ua ʻike wau i nā mea ʻono hou" a i ʻole "I koʻu noho ʻana ma Kanada a hāʻule i kahi mahiʻai maple syrup, ʻike wau ʻo ia ke kumu o kēia papa kuhikuhi.
Ke hoʻopili ʻoe i kāu meaʻai a i ʻole papa kuhikuhi i kahi ʻike a i ʻole manaʻo, e maʻalahi iā ʻoe ke hana i kāu moʻolelo ponoʻī i loko o nā kīʻaha. ʻO ka mea nui ka hana ʻana! E hoʻomanaʻo ʻaʻohe palena a palena ʻole i kēia hana. E hōʻike iā ʻoe iho ma kāu mau kīʻaha, a e hoʻomanaʻo maoli kou ʻohana a me kou mau hoaaloha i ka meaʻai āu i kuke ai!