Welina mai i kēia mea hoʻohiwahiwa culinary! Ma kēia meaʻai, e ʻimi mākou a mea ʻai no ka Green Asparagus Risotto. ʻO Risotto kahi kīʻaha Italia maʻamau i ʻike ʻia no kona ʻano momona a me nā ʻono momona. ʻO ka hoʻohui ʻana i ka asparagus ʻōmaʻomaʻo hou e lawe i kēia kīʻaha i kahi pae hou o ka ʻono. No laila, e hoʻomaka kākou a e aʻo pehea e hoʻomākaukau ai i kēia kīʻaha leʻaleʻa i kēlā me kēia pae.
nā mea hoʻohui
No ka hoʻomākaukauʻana i ka Green Asparagus Risotto, ponoʻoe i kēia mau mea:
- 2 kīʻaha laiki Arborio RiceSelect Arborio
- He koho maikaʻi loa no kēia meaʻai, loaʻa ma: riceselect.com/product/arborio
- 1 pūpū o ka asparagus ʻōmaʻomaʻo hou, ʻoki ʻia a ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana nui.
- 1 onion, ʻoki ʻia.
- 4 cloves o ke kāleka, ʻoki ʻia.
- 4 kīʻaha mea kanu a moa moa.
- 1 kīʻaha waina keʻokeʻo maloʻo.
- 1/2 kīʻaha grated Parmesan tī.
- 2 punetune pata.
- 2 aila 'aila' aila.
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa e hoʻāʻo ai.
Na Ke Kumu
I kēia manawa ua hōʻiliʻili mākou i kā mākou mau meaʻai, e luʻu kākou i ka hana hoʻomākaukau:
'anuʻu 1
I loko o ka skillet nui a i ʻole ka ipu hao, e hoʻomoʻa i ka ʻaila ʻoliva a me ka pata ma luna o ka wela wela. E hoʻohui i ka ʻokiʻoki ʻokiʻoki a me ke kāleka minced, sautéing a hiki i ka lilo ʻana i translucent a me ka ʻono.
'anuʻu 2
E hoʻohui i ka laiki Arborio i ka pā a hoʻoulu maikaʻi e uhi pono me ka ʻaila a me ka pata. E hoʻomoʻa i ka laiki no ʻelua mau minuke a hiki i ka liʻiliʻi o ka translucent.
'anuʻu 3
E ninini i ka waina keʻokeʻo a hoʻoulu mau a hiki i ka wā e komo ai ka waina i ka laiki. Hoʻohui kēia ʻanuʻu i kahi hohonu o ka ʻono i ka meaʻai.
'anuʻu 4
E hoʻohui mālie i ka mea kanu a i ʻole ka moa moa, hoʻokahi ladle i ka manawa, e hoʻoulu mau ana. E ʻae i ka wai e komo ma mua o ka hoʻohui ʻana. ʻO kēia kaʻina kuke lohi ka mea e hāʻawi ai i ka risotto i kona ʻano like ʻole.
'anuʻu 5
I kēia manawa, i loko o kahi pā ʻokoʻa, e hoʻomaʻemaʻe i ka asparagus i loko o ka wai e hoʻolapalapa ai no kahi o 2 mau minuke, a laila e hoʻoneʻe i kahi kīʻaha wai hau e hoʻōki i ka hana kuke. E kōkua kēia i ka asparagus e mālama i kona waihoʻoluʻu ʻōmaʻomaʻo.
'anuʻu 6
Ke ʻaneʻane moʻa ka laiki, akā paʻa iki i ka nahu (al dente), hoʻohui i ka asparagus blanched a hoʻoulu mālie i ka risotto.
'anuʻu 7
E hoʻoulu i ka cheese Parmesan grated a me ka paʻakai a me ka pepa e like me kāu makemake. E hoʻomau i ka kuke ʻana no kekahi mau minuke a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻana o ka cheese a hui pū i loko o ka pā.
'anuʻu 8
Wehe i ka risotto mai ka wela a hoʻomaha no kekahi mau minuke ma mua o ka lawelawe ʻana. ʻO kēia manawa hoʻomaha e hiki ai i nā mea ʻono ke hui pū a ʻoi aku ka ʻoi aku o ka momona.
'anuʻu 9
E lawelawe i ka Green Asparagus Risotto wela, i kāhiko ʻia me ka paʻakai Parmesan hou a me kekahi pā paʻi hou ʻia no ka pop o ka waihoʻoluʻu. E hui pū me ka waina keʻokeʻo a i ʻole ka salakeke ʻōmaʻomaʻo hou no ka ʻai piha a māʻona.
ʻO ka mea huna i ka Risotto maikaʻi loa
ʻO ka hoʻomākaukau ʻana i kahi risotto maikaʻi e pono ai ka nānā ʻana i nā kikoʻī. Eia kekahi mau mea huna kōkua iā ʻoe e hoʻokō i nā hopena koʻikoʻi:
E hoʻohana i ka laiki Arborio: ʻO ka laiki Arborio, me ka nui o ka starch, ʻo ia ke ʻano laiki kūpono no ka hana ʻana i ka risotto. ʻO kona ʻano momona a me ka hiki ke hoʻomoʻa i nā mea ʻono e koho maikaʻi loa ia no kēia kīʻaha. Manaʻo nui wau e hoʻohana i ka RiceSelect Arborio no nā hopena maikaʻi loa.
E kālua i ka laiki ma mua o ka kuke ʻana: ʻO ka ʻai ʻana i ka laiki i loko o ka ʻaila a i ʻole ka pata ma mua o ka hoʻohui ʻana i ka wai e kōkua i ka hoʻonui ʻana i ka ʻono o ka nutty a pale i ka lilo ʻana o nā kīʻaha mai ka mushy.
E hoʻohui mālie i ka hupa: ʻO ka hoʻohui mālie ʻana i ka hupa a ʻae ʻia e hoʻomoʻa ʻia e ka laiki e hōʻoia i ka kuke ʻana o kēlā me kēia palaoa a loaʻa i kahi ʻano ʻono.
Hoʻoulu, hoʻoulu, hoʻoulu: ʻO ka hoʻoulu mau ʻana ke kī i ka loaʻa ʻana o ke ʻano momona o ka risotto. Kōkua ia i ka hoʻokuʻu ʻana i ka starch mai ka laiki a hana i kēlā velvety, ʻoluʻolu kūlike a mākou e aloha ai.
Manaʻo Kōkua
ʻO Green Asparagus Risotto kahi kīʻaha maʻamau i hiki ke leʻaleʻa iā ia iho a i hui pū ʻia me nā ʻono hoʻohui. Eia kekahi mau manaʻo lawelawe e hoʻoikaika iā ʻoe:
- ʻOkoʻa ʻala: ʻO luna o kāu risotto me ka ʻōpae ʻala momona no kahi ʻano meaʻai kai ʻoluʻolu. ʻO ka hui pū ʻana o ka laiki ʻulaʻula a me ka ʻōpae momona e hoʻokumu i kahi kūlike o nā mea ʻono.
- ʻAi Lemona: E kāpīpī i kahi lemon zest hou ma luna o ka risotto ma mua o ka lawelawe ʻana. ʻO ka ʻala zesty a me ka ʻono ʻono e hoʻohui i kahi mea hōʻoluʻolu i ke kīʻaha.
- Nā Tomato Cherry Roasted: ʻO ka ʻai ʻana i nā tōmato cherry i loko o ka umu a pohā i ka ʻono a hoʻohui ʻia i mea hoʻonani i ka risotto e hoʻohui i ka ʻāʻī o ka waihoʻoluʻu a me ka huʻi ʻana o ka ʻono.
Nā ʻano like ʻole o kēia Recipe
ʻO Green Asparagus Risotto kahi kīʻaha maʻamau e hāʻawi iā ia iho i nā ʻano hana like ʻole. Eia kekahi vhiki iā ʻoe ke hoʻāʻo e hoʻohui i kāu paʻi ponoʻī:
ʻO ka hui ʻo Mushroom Medley: E hoʻonui i ka ʻono honua o ka risotto ma ka hoʻohui ʻana i kahi hui o nā halo hihiu e like me porcini, shiitake, a i ʻole cremini. E hoʻokaʻawale i nā halo ma mua o ka hoʻokomo ʻana iā lākou i loko o ka risotto no ka hohonu o ka ʻono.
ʻO ka hauʻoli o ka mea aloha kīʻaha: Inā makemake ʻoe i ka paʻakai, e hoʻāʻo me nā ʻano like ʻole o ka tiiki. E hoʻololi i ka paʻakai Parmesan me ka paʻakai kao ʻūlū no ka wili ʻana a i ʻole e hoʻohana iā Gruyère no kahi ʻano ʻono ʻono a paʻa.
Koho Vegan: No kahi mana vegan-friendly, hoʻololi i ka pata a me ka Parmesan cheese me nā mea kanu. E hoʻohana i ka pata vegan a i ʻole ka aila ʻoliva, a hoʻololi i ka Parmesan me ka hū meaʻai no kahi ʻono cheesy.
Nā kahi kūpono kūpono
Inā he koena kāu a makemake paha e hoʻomākaukau i ka risotto ma mua, pono e mālama pono i kona ʻono a me kona ʻano. Eia pehea e mālama pono ai:
- Eʻae i ka risotto e hoʻomaha i ka mahana wela.
- E hoʻoneʻe iā ia i loko o kahi pahu hau a i ʻole ʻeke plastik hiki ke hoʻopaʻa ʻia.
- E kau i loko o ka friji a hoʻopau i loko o 2-3 mau lā.
- I ka wā e hoʻomaʻamaʻa hou ai, e hoʻohui i kahi pāpaʻi o ka hupa a i ʻole ka wai e hoʻihoʻi hou i ka momona.
Risotto Asparagus ʻōmaʻomaʻo he meaʻai leʻaleʻa i hui pū ʻia ka momona o ka laiki Arborio me ka hou o ka asparagus uliuli. Ma ka hahai ʻana i nā ʻanuʻu i hōʻike ʻia i loko o kēia meaʻai, hiki iā ʻoe ke hana i kahi meaʻai ʻono a ʻoluʻolu e maopopo ai hoʻohiwahiwa i kāu mau malihini a hoʻomāʻona paha i kou makemake.