Pehea a pehea ka nui e kuke ai i nā pi?

Hiki ke kuke ʻia nā pīni ʻaʻole wale i loko o kahi kīʻaha maʻamau, akā me ka hoʻohana ʻana i ka microwave, multicooker a i ʻole ka paila pālua. ʻOkoʻa ka manawa kuke no kēlā me kēia koho. Hoʻohui i nā ʻano hana a pau o ka hoʻomākaukau ʻana i nā pī. Pono e hoʻonā ʻia nā pīni a hoʻokaʻawale ʻia.

Pehea e kuke ai i nā pī i loko o kahi kō:

• ma hope o ka pulu ʻana, pono e ninini ʻia ka wai, a pono e hoʻopiha ʻia nā pīni me ka wai hou ma ka helu o 1 kīʻaha pīni i ke kīʻaha wai (pono ke anuanu ka wai);
• pono e hoʻokomo i ka ipuhao me nā pīni i ka wela haʻahaʻa a lawe ʻia i kahi pala (me ka wela nui, ʻaʻole e loli ka wikiwiki o ka kuke ʻana, a e hoʻopau koke ka makū);
• ma hope o ka paila o ka wai, pono e ninini a hoʻopiha hou ʻia me ka wai anuanu hou;
• ke hoʻomau nei i ka kuke ma kahi wela waena, ʻaʻole pono e uhi ʻia nā pīni me kahi poʻi;
• ʻO ka mea kanu a i ʻole ka aila ʻoliva e hāʻawi i ka palupalu i nā pī (pono ʻoe e hoʻohui i kekahi mau punetune o ka aila i ka wā kuke);
• ʻōlelo ʻia e paʻakai i ka pī i kekahi mau minuke ma mua o ka kuke ʻana (inā ʻoe e hoʻohui i ka paʻakai i ka pī i ka hoʻomaka ʻana o ka kuke ʻana, e emi ana ka nui o ka paʻakai i ka wā e hoʻokahe mua ʻia ka wai).

I ka wā o ke kuke ʻana, pono e nānā kūikawā i ka pae wai. Inā hemo ka wai, a laila pono e hoʻokuʻi ʻia i hohonu loa ke komo ʻana o nā pi i loko. Inā ʻole, ʻaʻole kuke kaulike nā pī.

ʻO ka hana pulu no nā pīni he 7-8 mau hola, akā hiki ke hoʻonui i kēia kaʻina. E hana i kēia, ninini i nā pī me ka wai anuanu, ma hope o ka hoʻonohonoho ʻana iā lākou a holoi iā lākou. A laila pono e hoʻokomo i ka ipu me nā pīni a me ka wai i kahi ahi liʻiliʻi a hoʻolapalapa ʻia. E hoʻolapalapa i nā pīni no kaʻoi aku o 5 mau minuke. Ma hope o kēlā, pono e waiho i nā pī no ʻekolu mau hola i ka wai i hoʻolapalapa ʻia ai lākou. Mahalo i kēia hana, ʻoi aku ka hapalua o ke kaʻina pulu.

ʻO nā nuances o ka pīni kuke i ka multicooker:

• ʻaʻole loli ka lākiō o ka wai a me nā pīni ke kuke ʻana i ka multicooker (1: 3);
• kuke ʻia nā pīni i ke ʻano "Stew" (ʻo ka mua, pono e hoʻonohonoho i ka manawa no 1 mau hola, inā ʻaʻole kuke nā pī i kēia manawa, a laila pono e hoʻolōʻihi ʻia ke kuke no 20-30 mau minuke).

Lōʻihi nā pī. ʻAʻole ninini ʻia ka wai i kēia hihia i loko o nā pīni, akā i loko o kahi pahu kaʻawale. Hoʻomoʻa ʻia nā pīniʻula i loko o ʻekolu mau hola, kuke ʻia nā pīni keʻokeʻo ma kahi o 30 mau minuke wikiwiki. He mea nui ka mahana ma ka mokuahi he 80 kekelē. Inā ʻole, lōʻihi paha ke kuke ʻana o nā pī, a i ʻole ʻaʻole kuke maʻalahi lākou.

I loko o ka microwave, pono e hoʻolapalapa i nā pīni i kahi kīʻaha kūikawā. Ma mua, pono e hoʻoinu ʻia nā pī i ka wai no kekahi mau hola. Ua ninini ʻia nā pīni me ka wai e like me ke kānāwai kuʻuna: pono ʻekolu mau manawa o ka wai ma mua o ka pī. E hoʻomoʻa i nā pīni i ka microwave ma ka mana kiʻekiʻe. ʻOi aku ka maikaʻi e hoʻonohonoho i ka manawa i 7 a i ʻole 10 mau minuke ma mua, ma muli o ke ʻano o ka pī. ʻO ka koho mua no ka ʻano keʻokeʻo, ʻo ka lua no ka ʻano ʻulaʻula.

Hoʻomoʻa ʻia ka Asparagus (a i ʻole ka ʻōmaʻomaʻo ʻōmaʻomaʻo) no 5-6 mau minuke, me ka nānā ʻole i ke ʻano o ka kuke ʻana. Inā hoʻohana ʻia kahi kīʻaha maʻamau no ka kuke ʻana, a laila waiho ʻia nā pīni i loko o kahi wai paila, a ma nā hihia ʻē aʻe (multicooker, microwave) e ninini ʻia me ka wai anuanu. E hōʻike ʻia ka mākaukau e ka hoʻololi ʻana i ke ʻano o nā pods (e lilo lākou i palupalu). Inā maloʻo nā pīni ʻōmaʻomaʻo, pono e hoʻoheheʻe mua ʻia a hoʻomoʻa ʻia no 2 mau minuke.

Pehea e kuke ai i nā pī

Pili ka manawa kuke no nā pīni i ko lākou kala a me nā ʻano. Lōʻihi aku ka lōʻihi o ka ʻai ʻana o nā pīni ʻulaʻula ma mua o nā ʻano keʻokeʻo, a ʻo nā pī asparagus he mau minuke e kuke ai. ʻO ka manawa kuke maʻamau no nā pīni keʻokeʻo a ʻulaʻula paha i ka ipu kuke maʻamau he 50-60 mau minuke. Hiki iā ʻoe ke nānā i ka mākaukau e ka ʻono a i ʻole me kahi mea ʻoi. Pono e palupalu nā pī, akā ʻaʻole mushy.

Ka manawa kuke no nā pi e pili ana i ka hana kuke:

• ka pākana maʻamau 50-60 mau minuke;
• kuke lohi 1,5 hola (mode "Quenching");
• i ka paila paila he 2,5-3,5 mau hola;
• i loko o ka hawewe uila no 15-20 mau minuke.

Hiki iā ʻoe ke hoʻopōkole i ke kaʻina hana kuke o nā pī me ka hoʻonoe mua ʻana iā lākou.… ʻO ka lōʻihi o ka pī i loko o ka wai, ʻo ka palupalu ka lilo ʻana i ka wā e omo ai lākou i ka wai. Paipai ʻia e pulu i nā pī no 8-9 mau hola. Hiki ke hoʻololi i ka wai, no ka mea i ka wā o ke kuʻu ʻana, hiki i nā ʻōpala liʻiliʻi ke lana i ka papa o ka wai.