Hoʻomaʻa i nā ʻāpana o ka carp no 30 mau minuke i ka wai paʻakai ma lalo o kahi poʻi. Hoʻomoʻa ʻia kahi carp holoʻokoʻa a i 2 kilogram no 45 mau minuke, mai 2 a 5 kilokilo - 1-1,5 hola. Ma mua o ka hoʻolapalapa ʻana, pono e kolo ʻia ka carp. No ka nui o ka wai e pono ai i uhi ʻia ka carp me ka wai. Kuke i ka pala i ka pala no 45 mau minuke.
Pehea e kuke ai i ka iʻa iʻa kolo
Products
Iʻa - 1 iʻa, e pili ana i kahi kilokilo
Kulou - 1 poʻo
ʻUala - 4 mauʻuala waena
Kāloti - 1 ʻāpana
Semolina - 1 punetēpō
ʻO kaʻaila mea kanu - 2 punetēpu
Dill, pāhiri - 20 gram
Ka pepaʻeleʻele honua - hapalua o ka teaspoon
Lau Bay - he lau lau
ʻO ka paʻakai, nā cloves e ʻono ai
Pehea e kuke ai i ka iʻa iʻa kolo
Peel i ke koʻo, ʻokiʻoki ma ka ʻōpū a me ka ʻōpū, holoi a ʻokiʻoki i mau ʻāpana. Wehe i nā gills mai nā poʻo.
E hoʻokomo i ke kāpena i loko o kahi kōpena, e hoʻohui i ka wai anuanu, ka paʻakai a me ka pepa. Peel i nā aniani a me nā kāloti, kau i loko o ka sup, kuke no 40 mau minuke. A laila kānana i ka palaʻai a hoʻi i ka pā, wehe i ke poʻo, hoʻihoʻi i kaʻiʻo i ka pala. Grate i nā kāloti a hoʻi i ka pala.
Peel a ʻokiʻoki i kaʻuala, hoʻohui i ka iʻa iʻa, kuke no 15 mau minuke a palupalu kaʻuala. Hoʻohui semolina 5 mau minuke ma mua o ka pau ʻana o ka kuke ʻana.
E lawelawe i nā mea kanu i kāpī ʻia.
Pehea e kuke ai i ke kalo i ka mea ʻono
Products
Carp - 1 iʻa
Pata - puna
Kulou - 2 poʻo
Parsley - 2 aʻa
Kāloti - 2 ʻāpana
ʻLepala kukama - hapalua kīʻaha
Mele - 1 punetēpō
ʻO ka paʻakai, ka pepa - e ʻono
Pehea e kuke ai i ka pala
Peel a hoʻowali i ka carp, ʻokiʻoki i mau ʻāpana, wehe i nā iwi. E hamo i kahi pāpaʻu pāpaʻu, pākī me ka waiūpaʻa, kau i nā ʻāpana iʻa. Peel a ʻokiʻoki i nā ʻaka a me nā kāloti, kau i ke koola ma luna. Hoʻohui i ka pāhiri a me nā mea ʻala. I ka hapahā o ke aniani o ka wai, e hoʻoheheʻe i ka meli, hoʻohui i ka iʻa, uhi me ka brine a kuke no 20 mau minuke. E lawelawe i ka iʻa me nā mea kanu i hoʻolapalapa ʻia a me nā mea kanu ʻokiʻoki.