Hoʻomoʻa i ka palaoa kahiko no 50 mau minuke.
Pehea e kuke ai i ka palaoa kahiko
Pono ʻoe - 4 mau pepeiao o ke kulina, ka wai.
1. E kau i kahi ipu wai ma ke ahi.
2. ʻOiai e hoʻolapalapa ana ka wai, hoʻomaʻemaʻe i ke kulina o nā lau a me nā stigmas - ma ke kulina kahiko he keʻokeʻo kēia, ua maloʻo iki nā lau a me nā stigmas ʻeleʻele. Inā loaʻa, ʻoki i nā kernels popopo.
3. E hoʻokomo i nā pepeiao i loko o ka ipu hao (inā pono, e haki i kēlā me kēia pepeiao i ka hapalua).
4. Kali a hiki i kona paila ʻana, hoʻemi i ka wela i mea e hoʻolapalapa ai nā ʻōpelu me kahi paila mālie, e uhi māmā me ka uhi.
5. Hoʻomoʻa i ka palaoa no 50 mau minuke, e hoʻāʻo e hou i ka palaoa me kahi puna: inā palupalu ia, a laila ʻaʻole e ʻoi aku ka haʻahaʻa o nā huaʻō o ka palaoa i nā ʻōpio.
6. Inā paʻakikī ka palaoa, kuke no 10 mau minuke ʻē aʻe.
Rula kuke
'O ke kulina kahiko 'o ia ho'i, 'o ke 'ano a 'ohi 'ia paha no ka manawa lō'ihi - 'o ke 'ano o ka kuke 'ana no ka kulina kahiko a me ke kulina malo'o, he 50 minuke ka manawa kuke. Loaʻa ka manawa e kūʻai ai i ka kulina kahiko wale nō i ka hopena o ke kau a ma muli o ka ʻike ʻole. I ka manawa like, hiki ke palahu ka palaoa overripe, a laila pono e hoʻonui ʻia ka manawa kuke e 10 mau minuke.
Ua maloʻo iki ka kulina kahiko a paʻakikī ke hou ʻia me ka maiʻu lima; ke kaomi ʻoe i ka palaoa, e ʻike ʻia ka wai, ʻaʻole nui. He keokeo ke kala o ka lau kulina kahiko, lahilahi a maloo ka lau. ʻOi aku ka maikaʻi o ke kūʻai ʻole ʻana i ka palaoa kahiko me ka lau ʻole, no ka mea, ʻo nā lau ke kuleana no ka mālama ʻana i ka juiciness a me ka ʻono o ka cob paila. He maloʻo, keʻokeʻo a ʻeleʻele paha ka siliki kulina o ke kulina kahiko. E like me ke kala o ka palaoa, ʻaʻole ʻokoʻa ka ʻelemakule o ka palaoa mai ka ʻōpiopio - mai ka ʻōmaʻomaʻo a i nā aniani melemele māmā.
Nui nā pepeiao overripe, me he mea lā ke ulu nei nā hua i kēlā me kēia, pono i kēlā kulina e like me ka hoʻolapalapa ʻana e like me ka pala pala pala.
Mānoanoa ka ʻōiwi o kahi ʻōpelu kahiko, ʻoiai he kaulike ke ʻano o ka ʻōpona. Pono ia i ka hoʻoikaika kino e haki i kahi ʻōpelu palaoa kahiko i ka hapalua.