Pono e hoʻolapalapa i ka salemona holoʻokoʻa no 25-30 mau minuke.
Kuke i nā ʻāpana a me nā ʻāpana salmon no 15 mau minuke.
Hoʻomoʻa i ka poʻo salemona i ka pepeiao no 30 mau minuke.
Kuke i nā ʻāpana salmon i loko o ka paila lua no 20 mau minuke.
I kahi kuke lohi, kuke i nā ʻāpana salemona no 30 mau minuke ma ke ʻano o ka "Steam kuke".
Pehea e kuke ai i ka samani
Pono ʻoe - salemona, wai, paʻakai, mea kanu a me nā mea ʻala e ʻono
no ka sāleta a keiki paha
1. Peel a ʻokiʻoki i ka salemona i mau ʻāpana.
2. E ninini i ka wai i loko o ka ipu hao, kau i ka wela nui.
3. Ma hope o ka hoʻolapalapa, hoʻohui i ka paʻakai a me nā ʻāpana o ka salemona.
4. Hoʻomoʻa i nā ʻāpana salmon no 10 mau minuke.
Pehea ka paʻakai salemona
No ka salmon salting, kūpono i nā salemona hou a paʻahau hoʻi.
No ka salting salemona āu e pono ai
ʻāpana o ka salemona e kau ana i ka hapalua kiluna,
2 punetēpu o ka paʻakai,
3 kōpalina ka kō
peppercorn - 8-9 pcs,
3-4 lau bay.
Pehea e kuke ai i ka samani
E holoi i ka samani, maloʻo me nā kāhei. E ʻokiʻoki i ka salemona ma ka pali, lawe i nā ʻanoʻano, mai hemo i ka ʻili. E hamo i ka paʻakai i kāwili ʻia me ke kō. E hoʻohui i nā ʻāpana me ka ʻili i luna, kau i nā mea kau ma luna. Hoʻopili me kahi lole pulupulu, waiho i loko o kahi ʻeke. E mālama i loko o ka pahu hau no 1 lā, a laila hoʻohuli i ka iʻa, waiho no 1 lā hou. Ma mua o ka lawelawe ʻana, ʻokiʻoki i ka salemona paʻakai i loko o nā ʻāpana lahilahi, lawelawe me nā wedana lemon a me nā mea kanu.
E mālama liʻiliʻi i ka salemona paʻakai no hoʻokahi pule nui ma hope o ka paʻakai ʻana.
Ke paʻakai ʻana i ka salemona, hiki ke pani ʻia ke kō me ka meli; horseradish, hiki ke hoʻohui ʻia ka dill i ka ʻono.
ʻO ke kumukūʻai o nā huahana no ka kuke ʻana i nā iʻa paʻakai māmā ma ka home e hiki ai iā ʻoe ke mālama i ka hapalua o ke kumukūʻai hale kūʻai.
Pehea e kuke ai i ka sopa iʻa salemona
Products
Salemona - 3 poʻo
Hoʻopiha Salemona - 300 gram
ʻO kaʻuala - 6 mau'āpana
Onion - 1 poʻo
Kāloti - 1 nui a 2 liʻiliʻi paha
ʻO Tomato - 1 nui a 2 liʻiliʻi paha
Peppercorn - 5-7 mau'āpana
Lau Bay - 3-4 lau
Dill - e ʻono
ʻO ka nui i hōʻike ʻia ka nui o nā meaʻai no ka ipu hao 3 lita.
Hoʻomaʻamaʻa iʻa iʻa salemona
E kau i nā poʻo salmon ma kahi papa, ʻokiʻoki i ka hapalua, hemo i nā gills.
E hoʻokomo i nā poʻo salmon i loko o ka ipu me ka wai anuanu, e hoʻolapalapa a kuke no 30 mau minuke, e hemo ana ka hua. Peel a kāpala i ka ʻuala ma ka ʻaoʻao kenimika. E ninini i ka wai i hoʻolapalapa ma luna o ka kōmato, e hemo i ka ʻili a ʻokiʻoki i ka ʻiʻo i loko o nā cubes. Peel i ka ʻakaʻakai a ʻokiʻoki maikaʻi. Māihi a wili i nā kāloti. E kau i kaʻuala, ʻōmato, aniani a me nā kāloti i ka pala. A laila hoʻohui i ka salmon fillet, ʻokiʻoki i mau ʻāpana, ka pepa a me ka paʻakai. Kuke no 1 mau minuke ma hope o ka paila ʻana, a laila wahī i ka pā me ka pepeiao i loko o kahi kapa moe a waiho no ka hapalua hola.
E lawelawe i ka ʻai iʻa i hoʻomākaukau ʻia me nā pōʻai lemon, e kāpīpī ʻia me ka dill ma ka sopa iʻa iʻa salamona i hoʻomoʻa ʻia. Hiki ke lawelawe ʻokoʻa ʻia ka holika i ka pepeiao.