Pehea ka lōʻihi e kuke ai i ka soyutma?
Hoʻomoʻa i ka soyutma no 5-6 mau hola, kahi e kuke ai - 4 mau hola ma ka wela mālie loa ma lalo o ke poʻi.
Pehea e kuke ai i ke anuanu
Products
Lamb (pulp mai nā iwi ʻaoʻao a me nā wāwae) - 4 kilokani
Veal - 1 kilo
ʻĀpana hipa - 4 shanks
He ʻumikūmālima - 9 ʻāpana
Onions - 2 poʻo nui
Kāloti - 4 nui
ʻO ka paʻakai - 1-2 punetēpē
Pālaʻi eʻai
Pehea e kuke ai i ke anuanu
1. E holoi i ka pulp hipa, ʻūlū, nā ʻāpana hipa.
2. ʻokiʻoki i ka hipa hipa mai ka wāwae a hū i nā ʻāpana nunui o kēlā me kēia ʻano, mai ʻokiʻoki i ka pulp hipa mai nā iwi ʻaoʻao.
3. Hoʻokomo i kaʻiʻo i ʻokiʻoki ʻia i loko o ke kīʻaha, ka wā me ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻokaʻawale ʻia no hoʻokahi hola.
4. E holoi i ʻelua mau quinces a ʻelua mau kāloti, ʻokiʻoki i ka quince i nā ʻāpana mānoanoa 0,5 kenimika, nā kāloti i mau ʻāpana lahilahi ma ka lōʻihi holoʻokoʻa o nā kāloti.
5. E hohola i ka pulp mai nā iwi ʻaoʻao i kahi ākea e pili pono ai nā kihi o nā ʻāpana iʻa.
6. Ma kekahi lihi o ka hopena iʻa i loaʻa, e hoʻomoe i nā ʻāpana o ke keiki hipa a me ka veal.
7. Ma luna o nā keiki hipa a me nā ʻāwīwī, kau pono i nā ʻāpana quince a me nā ʻoki kāloti e moe lākou ma ka lōʻihi holoʻokoʻa o ka ʻiʻo.
8. Ke hoʻohana nei i kou mau lima, e ʻoluʻolu e wahī i ka ʻiʻo i ukuhi ʻia i loko o kahi ʻōwili.
9. E hoʻopaʻa i ka ʻōwili me kahi kaula kuke e ʻānai ʻole ai.
10. E pelu i ka ʻōwili i loko o kahi apo ma ke kāʻei ʻana i nā wēlau ʻē aʻe o ke kaula.
11. E ninini i 3-4 mau lita o ka wai i loko o ka ipu hao a i ʻole i kahi ipu hao mānoanoa, e kau i kahi wela nui, e hoʻolapalapa.
12. ʻO ka paʻakai ka wai, kau i nā kapa hipa i loko.
13. Peel i nā ʻaka, mai ʻokiʻoki.
14. E holoi i ka quince i koe, ʻokiʻoki i kēlā me kēia quince i ka hapalua, mai ʻokiʻoki i ke kumu.
15. E kau i ka quince a me ka onion i loko o ka wai e hoʻolapalapa ai i nā shanks hipa, e kau i ka meatloaf ma luna - pono e hoʻokomo ʻia ka hapalua i ka wai.
16. E uhi i ka ipu hao a i ʻole i ka ipu me ka uhi, hoʻemi i ka wela i haʻahaʻa, e kuke no 4 mau hola, e hoʻohuli i ka ʻōwili i kēlā me kēia hola.
17. Wehe i ka ʻōwili i hoʻopau ʻia mai ka ipu hao, kau a hiki i ke anuanu loa.
18. E hoʻokau i ka ʻōwili i ʻokiʻoki ʻia i kahi pā me nā pahu pahu i hoʻolapalapa ʻia.
Nā ʻikepili maikaʻi
- Anuanu - it keiki hipa mānoanoa a pipi pipi paha, he kīʻaha o ka meaʻai Azerbaijani. Ma ka unuhi ʻana, ʻo "soyutma" ʻo ia ka "ʻai wikiwiki, a hiki i ke anuanu."
- No laila ʻaʻole e hiolo ka ʻiʻo no ka manawa lōʻihi o ka kuke ʻana, pono ia e waiho i loko o ka soyutma ʻāpana nui.
- Eʻono i ka soyutma hiki ke hoʻohui wai waina a i ʻole wai lemi hou, tkemali.
- Keikihipa i kahi anuanu hiki ke hoʻololi hou ʻia palaoa hipa.
- ʻO ka ipu kuke kūpono no ka soyutma kahi ipu nui. Manaʻo ʻia ʻo Soyutma he pā kīʻaha a hoʻomākaukau pinepine ʻia i nā nui.
- Hoʻohana pinepine ʻia ka wai Soyutma a ʻoluʻolu ʻokoʻa, no ka mea i ka wā o ka kuke ʻana, loaʻa iā ia kahi ʻono kūikawā, no ka mea ʻaʻole i hea ʻia ka broth, akā “Ka wai anuanu”… Inā mānoanoa ka wai, hiki iā ʻoe ke hou i kaʻiʻo i loko.
- Nā mea kanu i ka soyutma hiki iā ʻoe papa nui - a i ʻole hiki iā ʻoe ke kau holoʻokoʻa, i ka wā o ka kuke ʻana e hoʻolapalapa lākou.
>>