ʻO Ganash kahi kalima o ka kokoleka a me ka ʻaila hou i hoʻohana ʻia e like me ka hoʻopihapiha ʻana i nā mea momona a me nā pōpō a no ka hoʻonaninani ʻana i nā mea ʻono. Hiki ke ʻono ʻia me nā mea ʻala, nā huaʻai, ke kope, ka waiʻona.
Pāʻina ʻo Ganache
1. Lawe i 200 kalima kirīmiʻi a hoʻolapalapa. E ninini i 300 gram o ka kokoleka ʻokiʻoki. E hoʻomaʻalili a oʻo ke ganache, ʻoiai e mānoanoa.
2. No ka hoʻonani ʻana i ka ganache, e hoʻomoʻi i kahi bata pata i ka hoʻohuihui i ka wā e wela ana.
3. Hoʻopili i ka ganache me kahi whisk a hiki i ka homogenous holoʻokoʻa.
4. Ma hope o ka paila ʻana, hiki ke ninini ʻia ka kalima, a baila hou a laila hoʻohui i ka kokoleka.
Nā mahele o ka kokoleka a me ka kirimalu no ganache:
- icing manoanoa no nā pōpō - nā ʻāpana 1: 1
- palupalu, kahe kahe - 1: 2,
- kokoleka truffles - 2: 1.
E hoʻomanaʻo mākou, ma mua ua kamaʻilio mākou e pili ana i nā pōpō kai maʻamau i lilo i mega-kaulana i ka wā o ka quarantine, a ua kaʻanalike pū i ka papa hana no ka palaoa "Elephant's Tear", a he nui e kamaʻilio nei i kēia mau lā.