No ke kuke ʻana i nā ʻoma, pono ʻoe e hoʻolōʻihi i 2 mau hola i ka lumi kuke. ʻO ka huaʻōlelo no nā ʻoma pickling he 1 pule.
Pehea e ʻohi ai i nā ʻōpala
Products
no 6-7 lita
Mele - 4 kilokika
Cloves - 20 mau ʻōpuʻu maloʻo
Kinamona - 1/3 lāʻau
Allspice - 10 mau hua
ʻO ka waiʻeleʻele - 2 liters
Hoʻopiha i ka wai - 1,7 liters
Kōpaʻa - 350 gram
9% winika - 300 milliliter
ʻO ka paʻakai - 2 punetēpu
Pehea e ʻohi ai i nā ʻōpala
1. E holoi a hoʻomaloʻo i nā ʻāpala, ʻokiʻoki i ka hapalua (nui - i 4 mau ʻāpana) a hemo i ka capsule hua a me nā ʻau.
2. E hoʻopau i nā punetēpu o ka paʻakai i 2 mau lita o ka wai, kau i nā ʻāpala ma laila.
3. Mālama i nā ʻāpala i ka brine no 25 mau minuke, i kēia manawa e hoʻomehana i 2 mau lita o ka wai i loko o ka ipu hao.
4. Hoʻokomo i nā ʻāpala i loko o ka ipu hao me ka wai, kuke no 5 mau minuke a kau me kahi puna slotted ma nā hue lita sterilized a hiki i nā poʻohiwi.
5. E hoʻomau i ka hoʻolapalapa i ka wai, e hoʻomoʻi i 350 gram o ke kō, 20 mau ʻōpelu, e hoʻolapalapa no 3 mau minuke, e hoʻohui i ka vīnega a kāwili i ka marinade.
6. E ninini i ka marinade ma luna o nā ʻala, uhi me nā poʻi.
7. E uhi i ka ipu hao me kahi kāwele, e hoʻokomo i nā ipu o nā ʻomoma pickled ma luna, e hoʻohui i ka wai (ʻo ka wai i loko o ka pā e like ka mahana me ka wai i loko o ka hue).
8. E mālama i ka ipuhao me nā hue ma ka wela liʻiliʻi, ʻaʻole ʻae e hoʻolapalapa (ka mahana o ka wai - 90 kekelē), 25 mau minuke.
9. Pahu i nā ʻāpala pickled me nā poʻi, anuanu i ka mahana o ka lumi a waiho aku no ka mālama ʻana.
Nā ʻikepili maikaʻi
- No ka ʻohi ʻana, e hoʻohana i nā ʻāpala o kahi liʻiliʻi a liʻiliʻi paha, paʻa, pala, me ka ʻole o ka pōʻino a me nā ilo.
- Hiki i nā ʻōmela liʻiliʻi ke ʻohi ʻia me ka ʻole o ka ʻili ʻana i ka ʻili a me ka capsule hua. I ka mea ʻono, hiki iā ʻoe keʻokiʻoki i nā ʻāpala nui i nā ʻāpana lahilahi.
- Hoʻopiha piha ʻia nā ʻōpala i 1 pule, a ma hope iho ua mākaukau loa lākou e ʻai.
- Hoʻopomo ʻia nā ʻoma i loko o ka brine i ʻole ai he ʻalohi ʻeleʻele nā ʻelala pickled.
- Ke hoʻohui nei i ke kō, he mea nui e noʻonoʻo i ka ʻono o nā ʻāpala iā lākou iho: no ka laʻana, no nā ʻano kawa o kā mākou nui (e pili ana i 200 gram o ke kō no 1 lita o ka wai) ua lawa, a no nā ʻano momona nā nui pono e hoʻēmi iki - i 100-150 gram i kēlā me kēia lita o ka wai.
- Ma kahi o ka vīnega, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka waikawa citric - no kēlā me kēia lita o ka wai 10 gram o ka lemona.