He mea kaulana ka tuna i nā mea ʻai Mediterranean a me ʻAsia, ʻoiai he iʻa ka tuna e pili pū ana i nā huahana ʻiʻo.
ʻO ka "Sea veal", ka mea i kapa ʻia ʻo tuna chef, he ʻono ʻokoʻa a kūpono i ke kuke ʻana i nā pā like ʻole.
Nui ka waiwai o Tuna i nā polyunsaturated fatty acid omega-3 a me omega-6 i kōkua i ka mālama ʻana i ka ʻōpio a me ka nani a he mea pono hoʻi ia no ka hana o ka lolo. ʻO ke Tuna kahi kumu o nā protein a me nā amino acid i hiki ke pani i ka ʻiʻo i ka papaʻai.
Hele mai ka hui kemika o ka tuna me nā ʻano huaola like ʻole - keleawe, kiniki, hao, huaora a, D, a me ka hui B.
Hōʻike nui ʻia ka ʻiʻo tuna i ka papaʻai o ka poʻe e ʻeha nei i ka momona. Haʻahaʻa kēia iʻa i nā calories, hiki iā ia ke wikiwiki i nā hana metabolic i ke kino.
E nānā pono hoʻi i ke tuna inā loaʻa iā ʻoe ke kiʻekiʻe o ke koko, no ka mea, kōkua ka iʻa e normalize i ke kahe o ke koko, pale i nā kīʻaha koko, hoʻohaʻahaʻa i ka kolesterol, a me nā kō kō.
Pehea e koho ai i ke kātuna
He iʻa nui ʻo Tuna, a hiki ke kaumaha i kona paona ʻana i 600 paona. Aia nā tuna Scombridae, ke kaupaona ʻia a 2-3 paona.
Ke kūʻai ʻana i ka iʻa holoʻokoʻa, e nānā no nā maka e pono ke koʻikoʻi a akāka hoʻi.
Pono e unuhi pono nā unahi mai ka iʻa hou i ka ʻili, a ʻaʻole e hoʻopili ʻia ka ʻiʻo iho ke kaomi ʻia.
Pehea e kuke ai i ke tuna
Mai nā ʻāpana like ʻole o ke kupapaʻu o kahi tuna, e hana i nā pā like ʻole.
ʻO ka ʻaoʻao luna o ke kāʻei kua - kūpono no ka sushi a me ka sashimi, a me ka tartare.
ʻO ka momona a me ka ʻiʻo o ka ʻōpū. Hiki iā ʻoe ke hana i nā steak, hiki iā ʻoe ke mar mar, a laila palai, hoʻomoʻa a hoʻomoʻi paha i nā salakeke.
Kūpono ka tuna i hoʻolapalapa ʻia no nā salakeke a me nā meaʻai māmā. Pono ka iʻa e kuke i ka wai paʻakai i hoʻolapalapa ʻia no kekahi mau minuke.
Hiki ke hoʻomoʻa i kaʻiʻo Tuna i ka umu, kāpīpī i nā steak me ka aila, a kāpīpī ʻia me nā mea ʻala e ʻono.
Pono pōkole kekahi hana hoʻomehana - kuke wikiwiki i ka iʻa i kahi kūlana palekana ʻoiai e palupalu a momona.
More e pili ana i nā pōmaikaʻi olakino tuna a me nā hōʻino heluhelu paha ʻoe i kā mākou ʻatikala nui.